胡须佬/餐厅大减价来了


就因为不小心搜索了餐厅地址,敏锐的演算法开始执行任务。各平台不约而同,由逐步渗透,到疯狂轰炸。美酒、企管、政治、AI,慢慢消失,然后全都是餐厅。
不介绍新菜,也没有厨师得奖,而是一波比一波更精彩的促销和减价。
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住家附近的中产区餐厅价格一向偏高,一家小有名气的先跳出来:四人午餐套餐108大元。任选鱼、肉、菜、豆腐各一;泰式海鲜盛宴98,两/三人份,石斑、虾、鱿鱼、啦啦都有。
四星商务酒店附属的中餐厅午市套餐也是108,还强调环境优雅,适合商务午餐。购物商场内也有家推出鱼翅捞饭套餐,五人168,十人298。每天不同菜单。另一家干脆祭出四十多道小菜,鸡肉18.80,海鲜22.80,老虎虾28.80。
几家五星酒店的中餐厅也加入点心大战。万豪集团最积极:办公地点附近那家,平日一笼二十到三十大元,现在午餐点心68任吃。小市民的自助餐战略:只要吃三笼以上就回本了。
布城那家平日有高官出入公费报销,现在也投降了。周末饮茶,三十五款点心任吃98。武吉免登向来不愁游客,也要推出点心买一送一。最后,连出名的老牌牛排餐厅,也把午餐做到18。杂菜饭要多两样菜,也不止这价钱吧。
讯息明朗,不是餐厅老板突然触电变佛系,而是生意难做了。留意到促销时间:限平日中午十二点到三点。这时段过去是餐厅最忙的时候,还打什么广告?老板贿赂客户,供应商讨好采购,就是吃个饭,水到渠成。包厢要预定,大厅一位难求。
黄金时段变成了跳楼时段,是大家突然意识到健康第一,集体带便当上班?残酷的事实是,商务应酬大幅减少了。业绩不好,公司开始绑紧腰带。能线上开会,就不开车见面;就算见面,喝公司安娣冲的三合一咖啡好了,还喝什么英式下午茶?
当然,也不是所有餐厅都那么惨。另一个现象就是消费两极化。真正高端的,没什么影响。
真假也好,打着米其林旗号的照样满座,晚餐只限十二人包场的日本omakase还是要三个月前订位。
城市的另一个角落,相对便宜的杂饭、咖啡店、嘛嘛档,还是人满,总要吃饭呀。
最辛苦的是人均五十左右,原适合家庭、商务、朋友聚餐的,夹在中间。所以只好不断推出套餐、送菜、减价。大家斗搞108、168。最后,比的是谁撑得久。活下去就是胜利。
广告越多,不是餐厅会搞营销,而是求救信号。老板们有伙计老婆孩子要养,不会无故把利润和你分享。
当然希望自己错误诠释。这个城市和国家,需要的是消费信心。可最难熬的,不只是夹在中间的餐厅,还有你我。
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