真正的活化，不是要让老建筑生硬地回到过去的某一天，而是要让它带着厚重的历史，轻盈地走进现代日常生活的系统。
文：黄碘惟（草稿策划编辑）
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在新竹老城区的街角，我们常看到历史与现代的剧烈撕裂：高涨的租金驱逐了在地的小吃与古迹，不均的区域发展让曾经沸腾的商圈逐渐失温，不少承载着城市记忆的老建筑被闲置。面对这些被时代“遗落”的空间，我们往往面临一道人生选择题：是让它像古董一样被封存、被隔离，直到人们的感情随风淡去？还是拆掉它，盖起一座毫无灵魂的新楼？
真正的活化，不是要让老建筑生硬地回到过去的某一天，而是要让它带着厚重的历史，轻盈地走进现代日常生活的系统。老建筑可以是创造交流的空间──它可以是书店、是工作坊、是文创基地，更可以是连接老一辈记忆与年轻人想像的枢纽。在新与旧之间，现代的设施与技术能提升安全性与舒适感，而旧有的结构与灵魂则赋予了空间无可取代的品牌形象。这是一种顺应，而非对抗；是现代管理模式与原有空间的温柔握手。
新州屋的前世：昭和时代的摩登风华
提到新竹的繁荣，绕不开坐落于东门市场前的那栋四层建筑——新州屋。回溯到昭和九年（1934年），当第一代创办人戴吴狮将他在日本考察时深受触动的“过渡时期混合式建筑”特色带回台湾时，新州屋便注定成为新竹的时尚先锋。由其子戴吴传亲自设计外观，并在在地工班的精湛协作下，完成了这座结合了现代主义与折衷主义风格的杰作。
在那个年代，它是“时髦”的代名词。作为新竹第一间百货公司，主打日本舶来品，引爆了东前街的消费热潮。从建筑学的角度看，新州屋堪称教科书级别的作品。在布局与结构上，它是先进的钢筋混凝土构造，内部分工明确——下两层是琳琅满目的百货柜位，上两层则是戴家的私密住宅，实现了“前店后住”的完美融合。建筑外观由不同形式的窗户构成，搭配当时大行其道的沟面砖与栏杆装饰，屋檐下的绳纹设计更是画龙点睛，彰显了那个时代特有的审美趣味。后来，第二代屋主韦泂沂以“昇龙百货”之名，接过了售卖专柜化妆品与高级西装的接力棒。即便在百货业务谢幕后，它依然以租赁给丽婴房的形式，守护着这块商业重地，直至2019年，它遇到了第三位主人──鸿梅文创的陈添顺先生。
走进现代：从百货柜台到城市客厅
当陈添顺开启“或者书店”为起点的老屋创生计划时，新州屋也迎来了一场深刻的转型。如果说过去的新州屋是消费主义的殿堂，那么现代的新州屋则被重新定位为“新竹的城市客厅”。这种活化不追求高收益的压迫感，而是追求“被需要”的获得感。接手后，“或者”团队精准地选择了“料理”作为沟通媒介——毕竟，食物是打破代沟、连接风土最快的方式。
这场“走进现代”的旅程，是由两支顶尖团队合力完成的。“雄本老屋”以考据式的匠心负责修缮，一砖一瓦地复刻出昭和时代的摩登韵味；而“硬是设计”则负责商用空间的创新，将现代功能巧妙地植入老旧的骨架之中。这种活化，让新州屋不再是一具空壳，而是一个拥有呼吸、拥有酒香与酱香的活态空间。推开新州屋的大门，你会发现历史并未消失，它只是换了一种姿态在与你对话。
●一楼：新州选品——风土的味觉入口
这里不再售卖当年的日本舶来品，取而代之的是台湾在地的酒水与酱料。这是对台湾土地的致敬。而当新竹名店MANO MANO进驻后，便为新州屋量身打造了“酒酱风”限定门店。
●二楼：餐酒馆——跨时代的对望
拾级而上，二楼是平日里享受咖啡与佳肴的去处。现代设计材料的介入并未掩盖老屋的昭和光芒，反而衬托出墙壁与地砖的原色。在靠近厨房的一角，你依然能看到那个带有菱形S字样的戴家家族族徽。族徽后方，那条当年的员工内部通道，像是一道时间的缝隙，让人瞬间联想到百货店员忙碌穿梭的身影。
●三楼：共创厨房与阅读空间——生活的心脏
三楼是全栋最令人惊喜的所在。通过地面上不同颜色的地砖痕迹，你可以清晰地勾勒出当年戴家生活的空间格局。这里被改造成了“共创厨房”，是一个完全开放、鼓励交流的公共场域。为了悉心守护这份珍贵的地砖的岁月痕迹，“共创厨房”刻意以铁架与玻璃轻盈架起，让现代烹饪机能浮于历史之上。来访者可以在这里下厨，或者在旁边的阅读区翻阅与料理相关的书籍。这种设计打破了商用空间的冰冷，赋予了它“家”的温度，真正实现了“城市客厅”的愿景。
●四楼：城市露台及展区——未来的开放窗口
最顶层的半户外展区，是新州屋与城市对话的最高点。这里时常举办短期策展与媒体交流活动。它像是一个新兴的文化磁场，吸引着年轻人走进老城区，在传承历史文化的同时，享受公共空间的自由呼吸。
在白驹过隙间，化作城市的春泥
新州屋的回归，是新竹老城区复兴的鲜活注脚。它证明了历史不一定只能在叹息中老去。从昭和九年的璀璨开端，到沧桑蜕变后的静默积蓄，这栋建筑早已化为城市精神的“沃土”。而今，“或者”团队将其重新唤醒，以料理为引，以阅读为媒，让枯萎的枝头重新绽放出日常生活的芬芳。走进这里，人们跨越的是90年时空的界限。在这里，历史不再是被封存的标本，而是活在当下、踩在脚下，指引未来生活方向的坚固基石。
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