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发布: 8:00am 10/03/2026

身分认同

张丽珠

阔目游向南洋

阔目

潮汕鱼饭

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张丽珠

阔目游向南洋

阔目

潮汕鱼饭

张丽珠/阔目游向南洋

作者:张丽珠

来自潮汕,在新加坡念书的年轻朋友柏轩过境槟城,准备从大山脚为起点,搭火车到广州,再回去潮汕。他带着和当地朋友一起出版发刊的小志《》Monsoon Fish,据知书上架不久就分别在新加坡和中国卖完第一刷……

柏轩与《阔目》。

来自潮汕,在新加坡念书的年轻朋友柏轩过境槟城,准备从大山脚为起点,搭火车到广州,再回去潮汕。这听起来万水千山的铁道归途,很符合他生猛,不走平凡路的个性。

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这趟来,他带着和当地朋友一起出版发刊的小志《阔目》Monsoon Fish,据知书上架不久就分别在新加坡和中国卖完第一刷。阔目是潮汕常见的鱼,因为双眼长得大且距离阔,所以叫它阔目,或者竹荚鱼。潮汕的鱼饭,便是用阔目煮成。所谓鱼饭,并不是指米饭加上鱼肉,而是将新鲜鱼煮熟了之后直接食用,像米饭那样的主食。

阔目鱼其实就是槟城人说的“大目”鱼,用于熬煮亚参拉沙的鱼汤,一般煎香也很下饭。本地渔港的潮州人,仍有将这鱼煮熟做鱼饭,但吃鱼饭的人反而是友族居多。

当阔目变成一本小志,里面盛载的内容,如同这鱼的特性,在中上暖层水性洄游,广泛分布南中国海,可以长距离洄游,季候风起,即向外巡游越冬。翻读这书,不觉得在看大马境外的故事。

潮汕青年生活中的普渡文化和死亡论、艺术家走进宫庙创作、南洋的边界在哪里、新加坡文化博主的家庭拿督公信仰、菲律宾泉州人的寻亲启事等,在小志里展开,精彩且实在,世界观不一定需要宏大的叙事。书页中夹了一张祭祀用的精美金纸,柏轩说那是一位醉心民俗的朋友特别设计的。

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,有时像一尾鱼。不是被定义在一个港口,而是在流动中确认方向。当年的太公太婆们,坐上木头船漂向未知的南洋。船舱里装的是几件衣裳和一点神明香火。他们未必知道终点在哪里,只知道要活下去。于是落脚、成家、扎根,把异乡叫成家乡。

南洋的故事与气味、人情与乡情,民俗与史迹,在新一代手中重新翻读。有人往回走,像柏轩那样从大山脚坐火车回广州,再回潮汕;有人在新加坡写宫庙与拿督公的日常;有人在菲律宾追索泉州的族谱。路径不同,却都在问同一个问题:我们从哪里来,又往哪里去。

阔目鱼在季候风里洄游,顺流也逆流。它的双眼阔大,是为了看清水势与天色。年轻人也是。看见祖辈走过的海路,也看见自己将要驶向的远方。

将这本70页的小志摊开,纸页间有潮汕的海味,也有南洋的湿热。此刻也深深感受到,南洋不是一个固定的地理名词,而是一种流动的状态。它在船上,在火车上,在书页之间,也在这些继续移动的人身上。

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