【重拾新村生活法】黄秀仪／新村蔬菜新品——鸳鸯菜

许多新村人喜欢自种蔬菜瓜果豆，自供自足的同时，也能跟亲朋戚友等分享。如果还有多余的，便卖给巴刹菜档或杂货店，赚点零用钱，满足感甚高。

他们不只是会种传统的菜，亦会自我挑战，开发新品种，使餐桌有更多选择。比如，最近村里流行吃“鸳鸯菜”，是菜心和芥兰混成一体的新菜，口感脆口清爽，不错吃喔。即使是牙口退化的老人家亦吃得津津有味。

口感相当脆口的本品，在切菜时就显露无遗，滋滋响的声音，令人还没吃到已经可想像一下其脆度。至于鸳鸯菜的煮法不管是煮汤或清炒皆可，或者拿来煮面粉粿也好好吃。

母亲认为，本品的滋味清甜，又不会苦涩，大概会很受孙儿们的喜爱。便打算种多一些，益人益己。

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