胡须佬／中国风2025

电车几乎一面倒，Tesla或受落于较年轻市场，但如果是休旅或大型豪华车，都是中国品牌天下。刚在报上看到一则豪车广告，后座第三排都可以大幅倾斜，连司机座都有按摩功能。西方电车，望尘莫及。

最后来到饮食。咖啡茶饮，就不必提了。几年下来，中国品牌前仆后继，已经慢慢清洗其他非中国饮料。这场鏖战正炽，本地品牌相继加入战围。硝烟弥漫，得益的是消费者吧。

好了，听听我国商团老大怎么说。中华总商会在去年11月发布的调查报告披露，45％（245家本地公司）面对中国品牌入侵，感到前景悲观和深受威胁。其中71％和86％个别认为竞争剧烈和面对价格威胁。但也有53％受访者披露，无执照外来经营者，制造了不公平竞争环境。

再看看中国品牌餐厅的战况如何。踏入首都、新山、槟城等一线城市大型商场，中国餐厅已经逐渐取代西方和本地品牌。海底捞带起排队热潮后，以前在中国才吃到的太二、探鱼、农耕记、云南等，已经是大家熟悉的名字。大马华人本来就重口味，咸油辣的川湘口味，一拍即合。

以上只是冰山一角，根据马来西亚中国餐饮业协会：目前全马共有一万八千个餐饮品牌。其中三分之一是火锅。看了这个数据，第一反应是擦了擦老花眼镜，然后确定没有看错。如果还有其他数据来源，欢迎指正。

再放大以上火锅餐厅的数据，三分一就是六千。而且不是六千家，是品牌，不包括分行。从最流行的麻辣火锅，已经演化到生鲜现切的潮汕牛肉火锅，连生腌虾蛄都可以吃到。

潜移默化之下，生日节庆，升职离婚，庆祝地点已经由西餐厅改为火锅店。那种仪式感和其他贴心的附加价值，是那些连蜡烛都不提供的西餐厅无法取代的。

去芜存菁还是恶性竞争，各有各说。也有另一理论：过去大马餐饮业者在舒适圈经营太久了，本地消费者完全没有机会理解什么是“服务去到极致”。

谁是谁非，不在讨论范围了。本文已经大幅偏离胡须佬风格。也好，新的一年，就严肃点。

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