名人口袋名单 | 庄惠云：符日常养生习惯 炸姜丝米粉汤 简单好味

搭配店家自制辣椒酱鲜辣开胃

“店家精心炮制的炸姜丝火候恰到好处，入口脆爽、姜香浓郁，却又完全没有姜酒鸡那般浓烈的厚重感，再佐以店家手工自制的辣椒酱，鲜辣开胃，与清甜汤底形成绝妙平衡。”

谈及独爱这碗米粉汤的缘由，庄惠云有着自己的健康考量。她说，生姜素来有促进新陈代谢的食疗益处，融入清淡汤品之中，温和滋养不伤脾胃，正符合她日常养生的习惯。

相较于面条，她更偏爱米粉，是因为米粉加工工序更少、原料纯粹天然，少了过多添加物，吃起来更安心健康。

清鲜不腻的汤底搭配脆香姜丝，既满足了口腹之欲，又兼顾了养生之道，让这碗米粉汤成为她餐桌上的常客。

茶室地理位置便利，更是为这份喜爱增添了几分理由。她说，由于茶室距离她家不远，日常往来十分便捷，而且好友彭美娘就在附近的瑜伽馆练习，她有时会与好友结伴到这间熟悉的茶餐室给予支持。

难忘与老东主情谊

熟食档主莫威伦与廖燕慧夫妇用心烹煮，一碗暖乎乎的米粉汤下肚，既能补充能量，又能闲话家常，美食与情谊相伴，让她享受这段闲暇时光。

真正让这份偏爱升华为惦念的，是一段跨越岁月的真挚情谊。该茶餐室的已故创办人叶志弘也是百乐县客家公会的前任主席，而庄惠云是该公会的妇女组顾问，结下了深厚的交情。

她说，叶老先生在世时，乡亲理事们都会在其茶室聚会。

“即便他已然离世，我们依旧会前来用餐喝茶。”

除了难忘与老东主的情谊，叶老先生遗孀傅素德和茶餐室工人郭秀春，多年来始终如一的亲切态度，也让她倍感温暖。

与店员熟络如家人

店员们待人热忱、熟络如家人，每次到来都能收获一份舒心的问候。熟悉的面孔、不变的味道，加上与故友的旧日羁绊，让这间普普通通的社区茶餐室，早已超越了用餐场所的意义。

对她而言，这碗米粉汤，是市井烟火的缩影，是对清淡健康生活的坚守，更是一份对故人的深切怀念。一汤一粉姜丝香，道不尽的是刻在味蕾里的乡愁与情谊。

多彩营养餐 看着心情大好

近来，庄惠云日常饮食安排也变得很有规律，每天早上会到市区喝一杯营养丰富的奶昔；一星期里有两天中午则到营养屋选择低脂营养餐，吃得健康又满足。

她说，营养餐低脂又营养，搭配超多元化，摆出来五颜六色的，看着就让人心情大好。

主菜通常是低脂高蛋白的烤鸡肉或鲜美的烤鲑鱼；还有对半切开的水煮蛋，撒上香香的黑芝麻，营养又提味。配菜更是丰富满满，有脆嫩生菜、饱满毛豆、香甜玉米粒、脆爽西兰花，再配上营养满满的紫米饭和红彤彤的圣女果，色彩特别鲜亮。

淋上芝麻酱更添滋味

“我喜欢这多彩搭配，被其卖相所吸引，而且营养餐口味非常清淡，几乎没怎么加盐，吃得特别健康，也不会油腻。业者还贴心准备了芝麻酱，淋上后口感更香更润，吃起来更有滋味。”

她说，这份餐食不仅好吃，还特别好消化、营养足，对身体的负担也很小，吃得特别安心。

业者徐秀萍是她以前的旧邻居，也是偶然的机会她尝试了营养餐，从此就深深爱上了。

这位邻居还会耐心教她很多健康饮食的知识，让她收获满满。