Newswire - Watch & Read Online Free

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

宋怡慧 | 气味，是时光写给灵魂的密语

在所有感官之中，嗅觉最接近记忆，也最诚实。它不需要眼睛辨认，不需要耳朵判断，只要一次深深的吸吐，那些被时间收藏、以为早已远去的人与事，便会在心底悄悄苏醒。原来每次的呼吸，都是唤醒记忆的呼吸。外公曾要我闭上眼睛，站在田埂之间，静静嗅闻土地的气息。他说：“眼睛看的是世界的形状，鼻子闻的是万物的灵魂。”那是我第一次明白，原来世界不只可以被观看，也可以被闻见。春天不是先萌发在枝头，而是先从泥土里透出一点新芽苏醒的清气；夏天不是只藏在烈日里，而是在青草、汗水与雨后蒸腾的田畴间，散发出湿热而奔放的气息；秋天不只是结实累累的收成，更有稻穗、落叶与果实熟成后的甘香；冬天也不只是寒冷，它有沉静而冷冽的土息，像把希望悄悄藏进地底。原来，四季都有自己的气味；而气味，是时间最深情的签名。时光是最忠实的使者。它把那些无法用言语留住的片刻，悄悄封存在嗅觉的记忆里。春天有苏醒的气味，夏天有奔放的气息，秋天有收成的香气，冬天有沉淀的况味。每个季节都揉进了过往的情与爱，也让我们在一次次呼吸之间，重新读懂生命。原来，成长是学会辨认气息背后深藏的记忆。有时候，一缕相似的香气，就能开启一整座有情的人间。故乡空气里的甘蔗味与稻香，是童年尚未走远的证明；沾满阳光的衣香，是母亲用心生活留下的印记；渡船头混着盐味与海气的风，是天上外公对我的轻声呼唤。我们以为自己已经忘了，其实生命的香气从未离开。它只是静静栖息在时光深处，等待某个清晨、某个黄昏，等待一阵似曾相识的清风，与我们的呼吸再次相遇。人会远去，场景会模糊，但气味会替爱留下回家的路。那些我们以为失去的，也许从未真正离开，只是换了一种方式，继续陪伴着我们。当某种气味忽然窜入胸臆，请不要因为生活忙乱而忽略它。那也许不是偶然，而是生命写给灵魂的密语，是时光越过岁月之后，送回我们掌心最温柔的回信。

4星期前

公卫专：没发黄不代表干净毛巾有潮湿味滋生真菌

毛巾带有潮湿气味，即使未发黄或出现黑点，也不代表仍然干净，若长时间重复使用未清洗的毛巾，可能增加细菌与真菌接触皮肤的风险。

2月前

【记忆中的味道06】老人的味道/张箭（麻坡）

电影《How to Make Million before Grandma Dies》（也有人叫它《姥姥的外孙》）有一段很经典的画面一直在我脑里挥之不去：男主角M和堂妹在聊天，M想知道到底要照顾阿嬷到什么程度，阿嬷才会把房子留给他；堂妹问了他一句：你去你阿嬷家时有没闻到什么特别的味道？M说有，堂妹直接了当地说，你要照顾她到你闻不到那种味道为止。可能没有多少人理解那是一种什么味道，但是家里有一个需要照顾的老人的家庭一定会闻过那种味道。那是老人身上独有的味道，我叫它——老人味。等人老到了一种程度，这个味道就会出现。其实它和婴儿体香是一样的，只是婴儿的体香会随着时间流逝而慢慢消散，老人味却会随着时间的推移，越加浓烈。这种味道是什么呢？是老人家因为害怕自己走路不稳，不敢一直冲凉，所以身上累积的汗臭。是老人家生理机能退化，开始有点尿失禁，所以衣服总会残留排泄物的尿骚。这是老人家内脏开始衰败，以至于那些代谢物会随着汗水、口水、呼吸、尿渍排出体外的腐败。无法逃避的老人味这味道来自老人家逐渐萎缩的社交圈，天天只能收集旧物，哪怕旧物已经发霉、破败，却依然收藏在自己身边所发出来的霉味。这个味道也是老人家因为身体不舒服，不停往身上涂抹不同的药油，吃下不知道是什么的药物，所散发出来的古怪药味。小时候我也和阿嬷一起生活过。那个时候年纪小不懂事，也没有察觉有什么特别的气味，反正一直都是那个味道。阿嬷走了，那个味道消失了，我也不以为意。直到时隔多年，我长大后到老人院做义工，才又闻到了那个熟悉的味道。我对那个味道并不排斥，只是它让当时的我感觉到不舒服，我想，可能时间相隔太长了，我的嗅觉已经不习惯了。现在我也成年了，家里的父母都老了，每次回到老家，和他们见面时已开始闻到那种老人味。家里的小孩会问我那是什么味道，我都会小心地和他们解释，确保他们不会有过激的反应伤害了老人，也希望他们不会讨厌这种味道。我知道以后的我也会有这种味道。从老人的眼神中，我可以看到他们对于自己变老的伤感；也可以看到他们对生命尽头的恐惧。我不知道他们是否也闻得到自己的老人味，但是这个味道却提醒着我，留给我们的时间，其实不多了。

3月前

【记忆中的味道05】佩特瑞克的味道/张箭（麻坡）

Petrichor，一个听起来特别陌生的名词，但是我相信大部分的人都闻过这种味道。它往往出现在暴雨来临之前，又或是大热天下起小雨的时候。妻子在厨房里凉衣服，那个时候天空还是晴朗的，却刮起了大风。我在空气中闻到了一种“潮湿”，就告诉妻子，衣服还是晾在室内吧，快下雨了。妻子听了我的建议，就把衣服又收了进来，挂在了室内。没多久，天空就飘起了细雨，雨渐渐地越下越大，然后变成了倾盆大雨。文学描写的雨天香这样的事情在我家经常发生，以至于妻子总是叫我张伯温。意思就是嘲讽我像那个神机妙算的刘伯温一样，能够预判变幻无常的天气。真的要说，我哪有那么大的本事？只不过我对佩特瑞克的气味比较敏感而已。我尝试和妻子解释那种空气中潮湿的气味，这种气味闻起来很清新，还很舒服，但是又不适合多闻，闻多了反而会有恶心胸闷的感觉。我一直把识别这种气味的能力当成是每个人都懂的常识，可是当我特意询问了一圈身边的朋友，才发现知道这种气味的人屈指可数。不是他们没有闻过，只是他们不会把这种气味和天气的变换联想到一起。我尝试上网查了一下这种气味的由来，才从科学的角度理解这种气味的名称，就叫“佩特瑞克”。它是由土壤中的放线菌（也有人叫它土臭素）、植物油分的释放，还有臭氧混合在一起散发出来的味道。这些味道会随着空气中湿润的水分挥发，然后混入空气之中。为什么大雨之前会有这种味道，主要还是因为这场雨已经在不远处开始下，这些味道就会迅速传播，特别是当我们面朝风吹来的方向，它就会更加的明显。资料里说，这种气味中的成分，对一些有过敏和哮喘病症的人来说会引起呼吸道的不良反应，但是对正常人来说却是无毒无害的。甚至还有专家研究，这种气味会引发人类的怀旧情绪，有助于纾解压力。许多影视剧里面的台词，又或者是文学里面的用字，都会提及到雨天的味道，我想，他们形容的就是这种佩特瑞克的味道吧。平常想闻一闻这种味道，可以在清晨的时候去公园散步。它们真的会令我们放松，减轻生活的压力，清晨散步还有益健康。现代的科技那么发达，不知道有没有人能通过科技手段，把这种气味提炼成精油，收藏在瓶瓶罐罐中。这样就可以在想要舒缓压力的时候拿出来，闻一闻那一股雨后春笋般清新的佩特瑞克。

3月前

【记忆中的味道04】元宝蜡烛的味道/张箭（麻坡）

农历七月十四是华人传统的鬼节，很多华人会在路边摆放供品、焚烧元宝蜡烛，以拜祭孤魂野鬼。他们相信，这个月份是这些阴间游魂出来“放风”的日子。有一些阴魂还有人记得，有人会在每年的清明给它们焚烧供品，可是有一些游魂已经被世人遗忘，只能仰赖这些好心人的供养，来过阴间的生活。我想说的不是祭祀，而是元宝蜡烛的味道。我是天主教徒，却生活在佛道家庭里。为什么说是佛道，因为姨妈一家人分不清自己是佛还是道，但是也不重要，做人，最重要的是保持善良，待人以诚，对人尊重。不管你是什么宗教，都可以和平相处。从小到大，每次家里有什么特别的节日，姨妈都要准备一桌的菜肴和供品。就比如新年、清明、中元节、观音诞、拜天公之类的，每一次我们都会一家人在那里忙着折元宝，然后焚香烧纸钱。当时的我很单纯，总是觉得，只要我烧得足够诚心，家人就会过得顺遂，所以从我懂事开始，我就会帮忙烧金纸。我一张一张地烧，哪怕烈日当空，我也不曾抱怨。焚烧时产生的气味，我也早就习以为常。对我来说，这个气味代表着祝福，是一种我为家人向上天索取祝福的味道。生活好坏无关烧香焚纸后来阅读了很多宗教、哲学和心理学的书籍，渐渐觉得这种虚无缥缈的祈祷和祭祀并不实际。就开始衡量、评估，与其把时间浪费在这些虚无的行为举止，不如多花一点时间去做一些实际的事情，比如多学习、多工作、多赚钱。慢慢地，那种元宝蜡烛的味道就离我越来越远，远到我开始淡忘。远离这个味道之后的生活，其实也没有变好，反而压力越来越大，生活越来越苦。一直到某一天我经过一间寺庙，里面传出那种熟悉的味道。吸入那种味道时，烦躁且压抑的心情突然得到一丝的安慰，整个人一下子就轻松了下来。我走进了寺庙，上了一炷香，跪在蒲团上，祈求平安顺遂。生活的好坏和这些烧香焚纸的举动无关，但是这个祈祷、祭祀的动作却可以让人得到宁静。当我们一路为了更好的生活打拼，每日清晨的一炷清香，晚上睡前的一场祷告，其实就是在安抚我们脆弱的心，好让我们可以从压力烦躁的情绪抽身，更平静地去面对自己的挑战。我又开始时不时地烧起了高香，诚心地祈祷。小时候生活过得好，那是因为有大人为我们遮风挡雨；如今自己也是大人了，就要学会为下一代披荆斩棘。元宝蜡烛的味道，除了让我觉得平静，它仿佛也是一种提醒，提醒自己还有家人需要我努力为他们祈福。

3月前

【记忆中的味道01】驱风油的味道/张箭（麻坡）

晕车、晕船、晕飞机，这是每一次我乘搭长途交通工具都需要和同行的人重复说的话。哪怕他们早就知道我有这个毛病，但他们就是喜欢重新问我为什么要吃晕车药，然后问我要不要尝试不吃，看看自己的晕眩问题有没减缓。难道我自己的身体我还不知道？清明节需要从新加坡飞到吉隆坡扫墓，因为晕机，每次就会感觉到压力。起了一个大清早，其实是一夜没有睡好，天未亮就搭上巴士前往机场。巴士摇摇晃晃，呼吸有点难，从口袋里拿出驱风油，涂抹在鼻子和太阳穴，顿时感觉好了很多。风油味陪我入睡你问驱风油真的这么有效吗？其实，那不过是让我安心的味道。小时候和姨妈一起睡觉，涂抹驱风油就是她的习惯，每次临睡她就会涂一涂，所以房里都会有驱风油的味道。那个时候她哄着我睡，手掌温柔而有力地拍在我的屁股上，有规律有节奏，我就这样安心地入睡。年龄稍长，变得调皮，总是不愿意入睡的时候，姨妈就会拿着驱风油薄薄地涂抹在我的眼睛四周，眼睛会被熏得睁不开，只能闭着。渐渐地，人就变得安静了，渐渐地，就步入了梦乡。发现我会晕车，她就会在她的车上，还有我的书包里放一小罐驱风油。每次晕车就会拿出来给我涂涂揉揉，那种不舒服的感觉就会好一点，虽然大多时候还是会吐得一塌糊涂，但是涂抹后的那一段时间，真的会减缓那种不舒服的症状。后来到新加坡读书、工作，身边也总是会备着一小瓶驱风油。而这一小瓶驱风油却让我拥有好几次奇妙的经历。同事不舒服的时候，我有；老板娘不舒服的时候，我有；在地铁站有人晕倒了，我有。意外地帮助了他们之后都会换来感激和讶异的眼神：你一个大男生，为什么会有老人用的驱风油？我就当作那是一种褒奖了。有了孩子后，身边的驱风油更是派上了大用场，蚊虫叮咬、晕车呕吐、环境恶劣，都可以用驱风油来对付。妻子有时还会嘲笑我，别人用的是香水和精油，而我就是一瓶驱风油走遍天下。对他们来说可能很突兀、是个奇葩，只有我知道，这一瓶驱风油是我姨妈对我的关爱，不管遇见了什么状况，它的味道总是能让我暂时得到平静与心安。

3月前

大柔佛焦点

依城空污事件〡林添顺：味道时有时无且不持久密切监测中

（新山12日讯）柔佛州卫生及环境委员会主席林添顺指出，环境局仍在调查士姑来和柏伶部份地区传出不明刺鼻异味，同时密切监测情况。他说，由于气味时有时无，而且不会持续很久，令环境局难以追踪和确定异味来源。林添顺今日在新山出席一项活动后向媒体表示，环境局自3月11日接获居民投报，已前往现场调查，迄今尚未发现任何可疑活动或确定气味来源。 “我们今天仍接到公众的投诉，但不确定气味是来自工业废料还是非法倾倒废弃物。” 他吁请公众若发现非法倾倒化学物质或垃圾活动，即刻向当局举报。柔州环境局调查队伍已锁定多个投报地点，包括柏伶国小、周边甘榜及邻近住宅区进行地毯式搜索，在检查过程中没有发现异常气味。据了解，环境局人员在柏伶国小进行调查时，校方指学校在今日清晨7时至8时之间，曾传出一股强烈的刺鼻气味，犹如燃烧塑胶的味道，所幸教职员与学生未出现身体不适或过敏症状。

3月前

大柔佛焦点

千年一日待河清/陈予（寄自台湾）

从婆婆家带回她的贴身衣裤，先曝晒一整天，再浸泡于高浓度消毒水中半日，接着反复手洗、刷搓、换水。水盆里的黑水从最初来自孤烟直的大漠，慢慢变为一盆又一盆混浊不清的黄泥水。直到最终，那水的颜色停滞成泥沉垢积的黄河，不论怎么刷、怎么漂，便再也无法更清澈了。婆婆不再活在现在的时光了。她的日子停驻在旧日岁月里——只穿着认得的衣服，只吃认识的食物，只活在熟悉的空间中。近来，她的记忆更倒退至年轻时长居北国的时光，开始抗拒南岛每日净身的作息。因为不洗澡，便不愿换衣；因不换衣服，身上的布料累积着寒暑四季、晨昏日月的气味。那混合着发酵与时间的气味随着她每一步脚印漫漶，无声地穿过楼梯间、电梯里、邻居家的门缝。社区开始传来反弹声音。有人不再愿使用她搭乘过的电梯，有人抱怨她衣着污秽、气味难闻。每次回访婆婆遇见邻居时，总不免被提醒：婆婆失智，不该独居。公公过世后，婆婆在这有40年历史的老社区里独居近20年。社区近日正面临都更投票，开发商来了又走，反对的人愈来愈少，我们成了最后的“钉子户”。好几次与社区邻里低声道歉，也坚定表态：不敢贸然让她搬迁。不是不用心，而是知道，一旦将她强行搬离这熟悉的环境，脆弱的心智可能就此崩坏。她的脑袋，如同一条铁锈斑斑的单轨老铁道，长满回忆的杂草，无法接轨任何新的列车驶入；更别说是接受崭新街景、陌生电梯与不同的邻里声响。这次，我们就近找了间旅馆，谎称是朋友送的招待券，把她接出来洗澡，并趁机让她换上新衣，将那穿了数月的衣物偷偷带回到我们家中清洗。贴在老迈肉体上的布料累积了生命的味道、颜色、习惯、故事，霉菌在经纬交织的空隙间愉快播种，汗水填充滋润使菌丝发芽，霉斑张牙舞爪走上街头，嚣张占有衣物原本的颜色。婆婆世界无限回圈倒掉一盆又一盆污水，我突然能同理古蒸民对“黄河清”的渴求。除非黄土高原消失，否则黄河永无清澈之日；除非婆婆的记忆断层被修复，否则她的世界将会无限回圈不断重演永恒的过往。古人相信，唯有贤君德政或天降祥瑞方能使黄河清。我站在水槽前，手执沾满泡沫的刷子，忍不住问：21世纪的我，是否也能奢望一场小小的奇迹？不求婆婆记起我是谁，只求她能再愿意洗澡、愿意换衣。我用了漂白水、高温曝晒、重复浸泡、手工刷洗，但那些黏附在布料上头的旧日习惯依然顽强，像她脑中那些毁损的轨迹，日日将她带往无人理解的方向。一盆又一盆水从水槽倾泻而下，洗去的是表面的污垢，却带不走那积年累月的失控。我洗去大漠孤烟的苍茫，来到黄河淤积的沉重，终仍抵达不了清明澄澈的彼岸。或许，婆婆的脑袋再度通澈的那一天，比黄河清更遥远。

5月前

爱甜食啤酒体温高易被叮惹蚊体质无关血型

雨季蚊虫特别多，你是不是蚊子大军青睐的“人体供血库”呢？原来喜好“这一种口味”及“那一类饮料”者，对蚊子有特别吸引力。

5月前

心中那株刺芫荽/露凡（实兆远）

小时候，旧居后院有一口古井，井旁竖着一排竹架，那是父亲从山脚砍回竹子，亲手搭建起来的。竹架上摆着一盆盆可食用的植物，每一株都注入了父亲的心血。他还特意在竹架旁空出一小块空地，让我种上自己心爱的花草。或许因为井下有暗流穿行，井里总是盛满一汪清亮的水。竹架紧依着井边，浇水时分外省事。只要将栓着麻绳的木桶轻轻放入井口，待桶口贴着水面，微一倾侧，让水灌入桶里，再猛地一提，便能打满一桶清冽的水，信手泼洒到每一盆绿植上。清晨与黄昏的两次浇洒，是我最期待的差事。有时忍不住提着水桶，在井口来回晃荡，故意溅起一圈圈水花，惊得井里的两尾生鱼急窜，而我就在一旁偷笑。竹架上的陶土盆里，种着几棵父亲朋友送来的无名香菜。它的叶子狭长，叶缘长着细细的软刺，若是不小心触碰到，指尖会传来轻微的刺感，却并不疼痛。每当把叶片剁碎时，便会散发出一种独特的气味。父亲总是赞叹：“好香”，而我却常常捏着鼻子嚷道：“好臭”。我曾追问过这究竟是什么植物，他也答不出。直到许多年后，我才知道，它叫刺芫荽。刺芫荽长大后，会在花茎顶端结出一簇簇细小、乌黑圆润的种子。待种子成熟后，便随风轻轻掉落地上，不久又会冒出一丛丛新苗。就这样，从最初的一小盆刺芫荽，渐渐繁衍成好几盆，为院子添了几许绿意。有一天，父亲采了一些刺芫荽的叶片，细细剁碎，拌入捣烂的沙姜泥。随后，他在锅里爆香葱头和蒜末，把香气扑鼻的葱蒜也加入碗中，与刺芫荽和沙姜搅拌均匀，调成一碟酱料。他笑着问我：“敢不敢尝一口？” 我硬着头皮，鼓起勇气用筷子夹起一块鸡肉，蘸了点酱料送入口中。那滋味颇为怪异，一股浓烈的气味直冲鼻腔，我差点没忍住把肉吐出来。不由得皱紧眉头，嘴里的鸡肉迟迟不敢咽下去。后来，父亲也曾把刺芫荽丢进汤里与肉片同炖，或切成细丝去炒肉碎、搅进蛋液煎成蛋饼，可我依旧嫌弃那股怪味，怎样也咽不下去。父亲只能无奈地摇摇头，叹息道：“你啊，真是天生和这菜犯冲。” 父亲在岁月尚未来得及在脸庞刻下太多痕迹时便离世，自那以后，家里再也没有栽种过刺芫荽。许多年过去，我在朋友的菜园里偶然瞥见一小丛刺芫荽，心头蓦地涌起久违的亲切感，仿佛重逢一位旧识。我伸手抚过叶片，那些细小的软刺轻轻触着指尖，顿时勾起当年父亲在井边照料刺芫荽的身影。我连忙向朋友讨要了几株，想带回家栽种。这时，一个陌生的越南妇女骑着脚车经过，她一眼看见我手里的刺芫荽，仿佛遇见久别的亲人般，猛地刹住车，连忙跳下来，眼里闪出喜悦的光芒，脱口喊道：“ngo gai，ngo gai！” 我这才知道，刺芫荽在越南有这样的一个名字。她也向我的朋友讨了几株，双手捧着，眼里满是欢喜，用蹩脚的华语直呼：“好吃，好吃，很久没有看见ngo gai了。” 我终于懂得“香” 那一刻，我忽然觉得，这株带刺的植物，不仅牵连着父亲的记忆，也寄托着异乡人的乡愁，把遥远的家园和心事，悄悄缀连在一起。有一次，我路过一间由泰国人经营的简陋食店。犹豫片刻，还是推门走了进去，点了一盘食物。刚坐下不久，从窗口望出去，意外发现屋旁的盆栽里正蓬勃地长着一丛刺芫荽。等餐点端上桌，我又在菜肴里看见了那熟悉的叶片。我试探性地夹起一口送入口中，才发现味蕾已悄然改变。那股曾经刺鼻的气息，此刻竟在口中化作浓郁的香气，在舌尖与鼻腔间缓缓弥散，叫人怦然心动。就这样，我又想起了父亲，想起他爱吃刺芫荽，总说它香得特别，却始终叫不出它的名字。 “嗯，真香！”这是父亲的口头禅。我努力用味蕾和嗅觉去触碰他在心底的存在。那一瞬间，我忽然领悟：“有些味道，只有长大后，才会慢慢喜欢上。”这句话，竟是如此真实。恍惚间，我似乎明白，那位越南妇女和泰国人心里，都种着一株家乡的刺芫荽。而我，心底也悄悄留存着一株父亲亲手栽下的刺芫荽，静静生长着，带着特殊的香气。我把朋友送的刺芫荽栽在院子里，它耐寒耐热，生命力顽强，不久便在土里探出更多嫩绿的新苗，生机一点点蔓延开来。每次取水浇灌，我总会想起父亲，想起我皱着鼻子喊“臭”，而他却笑着说“香”的模样。如今，那熟悉的气息悄然弥散在餐桌上，沁入心底，仿佛父亲从未远离。

7月前

第一印象不只看脸　美研究﹕女性靠“气味”决定交往

康乃尔大学的研究发现，女性在初次见面时，光凭气味就能形成对他人的初步好恶感。这份发表在《科学报告》上的研究强调，尽管气味在社交互动中常被忽略，可是影响可能比我们所认为的更为深远。

1年前

大柔佛焦点

独家视频 | 新山空气污染事件 | 其中一区商家一星期前已闻到刺鼻味至眼红咳嗽

（新山4日讯）新山4个地区发生空气污染事件，其中位于福林园的商家指出，早在一星期前已闻到刺鼻味的臭味，并且在数日后身体出现眼红、咳嗽的情况。在福林园伯丹23路（Jalan Bertam 23）经营咖啡店的黄文华（67岁）受访时指出，他在一星期前，已闻到不时飘来的阵阵刺鼻味道，有时候持续一两秒，有时候持续数分钟不等，当时还以为是天气热导致沟渠传出的气味。他表示，数天后，他的孙子询问他为什么眼睛泛红，而他也出现咳嗽的情况。他说，原想向当地州议员投诉，但奈何无法证实气味的来源，一直到昨日看到新闻，才知道污染源头。 “如果昨日没有出现更严重的空气污染情况，我原本打算过两天情况仍持续的话，向州议员进行投诉。” 新山4个地区茂奥斯丁花园、福林园、南光园及甘榜马来尤班兰于昨日传出化学气体污染事件，靠近甘榜马来尤班兰区的一所幼儿园及一所宗教学校已暂时关闭。福林园伯丹23路距离甘榜马来尤班兰约8公里，距离地不佬河约3公里。为了了解福林园一带的空气污染情况是否持续，Newswire《大柔佛》社区报记者今日在没有佩戴口罩的情况下进行采访。刚下车时，便闻到一股刺鼻的气味，但仅在一两秒后便消散。在访问黄文华时，他既询问在记者抵达的时候，是否有闻到一股刺鼻味。 “你来的时候，刚好飘来一阵刺鼻味，但是一两秒就‘过了’。” 他形容，这股刺鼻味，好像某种气体，下雨的时候味道更浓，有时持续数秒，有时持续好几分钟。 “比如昨天下雨的时候，那股味道一度持续大约五分钟。” 他表示，昨早的情况更为严重，他于昨日清晨5时30分开门做生意的时候，一拉开铁门，就闻到一阵很浓的难闻刺鼻味，而且味道一直不消散，持续大约有半小时。他指出，尽管有阵阵刺鼻味来袭，但是没有顾客投诉，所以也就照常营业。针对黄文华的说法，柔州环境局副局长拉斯丹建议黄文华通过电子投报途径，向环境局进行投诉，以便让当局派员进行调查。视频：记者蔡慧春

2年前

大柔佛焦点

【胡作非文】胡晓萍/复刻不了的味道

人家说，会做饭的男人更具魅力。这是真的吗？我不知道。自小看着父亲在厨房里煲汤做饭，这是我家司空见惯的日常。母亲也不是不会下厨，煎鱼、炒菜、煲汤难不倒她，还有几道拿手好菜如“豆油肉”和葱油豆干等。然而长大后我才晓得，在我小学时相继离世的外公外婆原来是峇峇娘惹，外婆擅长烹煮多种美食佳肴，可惜母亲并未继承外婆的手艺，惟独大姨接过外婆的精湛厨艺，煮得一手好菜。最让我念念不忘的是市面上已少之又少的娘惹椰香叻沙，还有鱼肚咖哩、福建面、咖哩面等。遗憾的是，过去总想向大姨学几招，却因一拖再拖，如今她已不在人世，那些心心念念的味道只能深藏在味蕾的记忆里。对于母亲烹煮家常便饭的画面，我早已记忆模糊，留下最深刻的印象是她在火炭炉前熬煎中药，不时用扇子扇动炉火的背影。那口传统老式的砂锅，手柄和壶嘴几乎等长，锅体浅褐黄色，下半部和底部已然烧黑，斑驳的痕迹仿佛散发一种沉静典雅的养生气息。每当中药从壶嘴倒出来，一股浓烈的甘苦气味弥漫着空气，尚未送进嘴里就感受到了“健康”的错觉。这些留在我记忆中的吉光片羽，皆是母亲专为我准备的“补品”。除了中药，她偶尔还会煮一小碗猪肝，虽年少时不确定猪肝是否真能起到补血作用，但还是二话不说地吃了。印象中，猪肝和“汤”并不腥，即便不喜欢内脏，久久一次也可以入口。母亲离世多年来，我再也没有吃过“猪肝汤”了。奇怪的是，平日连猪肉都没怎么吃的我，若在面食中看到一两片猪肝，竟对它有种难以言喻的情意结，蘸上小辣椒生抽就往嘴里送。这味道自是有别于母亲煮的猪肝，心心念念了好几年后，终于鼓起勇气试着复刻母亲的“猪肝汤”。我是真的需要一点勇气，鲜少碰肉的我需要克服生肉的腥味。走了两个菜市场，询问了四家肉贩，好不容易买到猪肝。一些摊贩将完整的猪肝预留给小贩，我这个只要一小片的难免吃闭门羹。从未买过猪肝的我这才发现，原来2令吉就能买到约三四百克的猪肝，对我来说实在太多。其实我根本不知道该如何下手，只能一如既往地打电话向父亲求教。我一直以为，母亲是“炖”猪肝，结果经父亲一说才得知，猪肝煮得越久就会越硬，变得又干又柴，原来母亲只是将猪肝放入沸水中焯一下，拿捏好时间就取出，根本不用炖也不用焖。听起来挺简单的工序，来到我这儿变得难度很高。首先，要将猪肝切薄片。那血淋淋的猪肝从我手上滑落至砧板，我一手按着它一手切出一小块以方便切片，手上沾满血水，阵阵血腥味扑鼻而来，最后充其量只是切片并未切薄。看着眼前剩余的一大块猪肝，有种食之“可怕”弃之可惜，不知如何是好的无奈。飘散的气味唤起记忆先不管剩余的猪肝，我在锅中放入一些水，待水沸腾后，按父亲的“教程”撒入些许盐，并将寥寥可数的切好的猪肝丢进锅里，等它完全变成灰褐色才取出。小碗里那一口就能喝完的“汤”比我想像中清澈，我加入一点生抽，让汤汁的颜色更接近母亲的版本。趁热吃一口，那熟悉的气味在空中飘散，多少记忆，多少故往，缭绕着一碗猪肝，但就是不如母亲当年烹制的味道。抱歉的是，我没有吃完那屈指可数的猪肝片，甚至觉得以后我都不会再煮了，因为实在无法忍受那股血腥味。想到这一点，突然一阵心疼，想起当年母亲为我准备这道“滋补佳肴”时，是否也经历我所经历的？忍受我所无法忍受的？那是一碗饱含着沉默的关爱。那些复刻不了的滋味，也只能让它沉淀于记忆深处，或许这也是一种心灵的告慰，足以抵御时间、空间的变化，成为回忆里依附于昔日过往的独有的味道。

2年前

芫荽/陈玉睿（峇株巴辖）

芫荽，也称香菜，气味特殊，品种较多。而众多芫荽种类里，我最喜爱的品种是刺芫荽。据了解，刺芫荽与香菜虽属同科，但不同属，可像我们这样的普通百姓，爱的只是它们的独特风味，在意的只是它们在菜色里的功能，关于刺芫荽与香菜是否为远房亲戚，一概不理会。刺芫荽是一种叶缘带刺的香料植物，没有根茎，若滋养它的土壤中寄生了其他不具名字的植物，它的本体就会与其他植物的叶片融合为一，总是一不小心就寻觅不到刺芫荽的身影。另，刺芫荽适应热带气候，普遍生长于东南亚与中南美洲，且生命力强，我总是才刚将旧一轮的叶片都摘下，隔一星期经过盆栽前再看，新的苗头又重新长出来了。之所以爱刺芫荽，就只是因为它的香味。它香气浓郁，无论搭配任何美食一起下咽，它都能够在我的舌尖上自由跳跃，唤醒我的味蕾。对它情感，忘了准确是从何时开始的，只知道在种植着刺芫荽的盆栽来到我们家后，这小小的植物就寄生在我心里了。决定赴台念书后，我和母亲说，真想把刺芫荽装进真空袋里，再让它们整整齐齐地躺在我的行李箱内，至少在陌生又孤寂的大台北里，还有另一个与我来自同个家的生命，陪我在这里载浮载沉。母亲说我有毛病，我只是莞尔，没说的是，自那时开始，我就知道刺芫荽在我心底的分量，只是不懂，这份重量里全然都是单纯对它的痴迷，还是参杂了其他爱的因子。民间里最常见烹饪刺芫荽的方式就是将它丢入汤底熬煮，但我们家对于刺芫荽，有自己的食法。母亲会把刺芫荽对折而后剪下，纵向剪片、横向切断，都随个人喜好，无论你把它搞得多么分崩离析，它始终散发着同样的香味，随后，母亲会把已备好的红辣椒、蒜头、酱青与刺芫荽一同拌入小碟子，一盘自制酱料就此诞生。这盘魔法酱料，宜搭配清蒸鱼肉，将鱼肉蘸着酱料吃；宜搭配糖醋里脊，将糖醋里脊蘸着酱料吃；宜搭配健康青菜，将青菜蘸着酱料吃。无论原先的菜肴本身是否已经色香味俱全，再让它们搭配母亲的这盘魔法酱料，香味将会再度升华。母亲的手艺并不好，但也因而让我们食了好多年健康无过多添加剂的三餐，因为母亲口味清淡，因此那盘放着刺芫荽的酱料，在我们家已经快要成为餐桌上的主菜了。而来了台北之后觉得这里的食物口味相对重，但我喜欢，只是心底依然知道，世界上哪个角落都不及自己国家好，也只有母亲手艺下的食物，才让我的味蕾有份归属。挂念家中那盆刺芫荽因为台北没有家乡的刺芫荽，没有母亲特制的魔法酱料、没有母亲的身影，因此我总是认为自己在这里没有归属，偌大无情的台北听不见一声家的回响，让我就此变得懦弱又迷茫，忘了应该如何往前。但这是决定离开家时就已经知晓的：未来不再是想回家就能够回家了。但同时也知道，海外求学的游子用陪伴家人朋友的时光，来换取自由与成长。决定赴台念书前，就已经做好万全的心理准备，但当真的经历这一切时，心底依然控制不住地浮现想回家的念头，心底依然挂念着家中庭院那盆长满刺芫荽的盆栽，是否生生不息地趋近于阳光。前阵子欲买回家的机票，却没办法顺利付款，而后再回看，机票竟然涨价了。在短短的几分钟内，我的心情如洗过三温暖似，从期待到失落，再到难受。当下仅仅是想，在台无论遇到多少的疑难杂症，我都可以独当一面，一一解决，同刺芫荽顽强的生命力一样，坚毅不放弃，但如今我只是想要回个家，理由直率且单纯，为何却在紧要关头为难我呢？彼时才真的直视自己内心对于家的念想。来了台北之后表面上似乎很少想念家和母亲，但只要愿意回想，总是默默就红了眼眶。我们之间相隔一整个南中国海，2973公里的距离，只好把自己剪碎成纸片丢入太平洋里，往南中国海的方向一直漂，不计距离，有一天始终会在家乡登陆的。赤道来的小孩，在北方的大城市里，受尽无数委屈，也知道应该学习任何草本植物，扎实又沉默地伫立在另一个维度，倒是一些刻在刺芫荽身上的斑驳情感，仍待时光替我稀释，带我往前。

2年前

为自己调制专属于自己、独一无二的香水

一个人调出来的香水跟其个性是有关联的，长相甜美的小女生通常不会选则稳重的味道，她可能比较偏向于水果甜甜的味道，闻起来就像糖果般甜美。怎么调出一瓶适合自己的香水？Julyana Scent Studio创办人林凯晴微笑道，“自己闻起来感到舒服，开心，就是适合自己的香水……

2年前

斗猫记/陈树楷（亚娄）

不知道从什么时候开始，社区突然出现了自来猫。有时候从后篱笆跳进我们家，再从前门出去，一声“喵”当作是一声问候。再不然就从前头进来，兜一圈后还是“喵”一声后，施施然的再从前面的篱笆门离开。某天，屋外菜圃传来内人一声惊呼！这惊叫声直接打破了我们与猫和平共处的日子…… 今天一坨，明天两坨，后天休假；今天在菜圃，明天在香草叶旁，后天的明天在草地上；今天黄色，明天深绿色，后天的明天带黑色；今天条状，明天粒状，后天的明天带液体状。内子从一开始的亲切和蔼，到态度一转成了足球少林里的包租婆。开始对它们不客气了。只要猫踪、猫声、猫影一出现就启动战斗模式！一见猫进入篱笆范围，立马驱逐它们。这突如其来的转变，把猫搞得一头雾水，不知所措。唯有没命的逃！经过一次、两次、三次的驱逐行动，我家的菜圃、香草叶旁、以致草地仍然粪便朵朵开。猫似乎适应了内子的战斗模式，变得从容了。当内子追它，它就逃；内子放慢速度，它也放慢速度。偶尔还会回头向内子“喵”一声，再不然就痴痴的望着内子，然后踽踽而行。内子也只能悻悻然的望着它离去。面对它的“喵”声及无辜回眸的眼神，让内子感受到的不是它的善意，而是对她的挑衅，毕竟粪影依旧处处。逼于无奈，内子采取了升级版的战斗模式，她决定用棍子来对付它。对于突如其来的武器让它一脸懵逼的乱窜。上演了“汤姆与杰利”的一场大追逐，当然最终与动画片的结局一样，它总是顺利的逃脱。频密的追逐太累人了，而且成效也不大。唯有改弦易辙上网求驱猫秘方。网友推荐到D字母日本商店购买驱猫块。根据网民的说法这驱猫块会发出令猫讨厌的气味，这种气味逼使猫不敢靠近，进而达到驱猫的效果。置放驱猫块后，一天过去了猫粪不再出现。两天也过去了，仍然未见粪影。心里不免暗自窃喜。岂知事不过三，第三天下班，一声尖叫即打破了气味驱猫的幻想。只见它解手后从容的从驱猫块旁走过。看着它的背影，完全不是龙应台的那回事，更不是朱自清的感觉。而是岳飞接到十二道金牌令的无奈。那两天没来应该不是怕了驱猫块的气味，而是去度假了吧！我对内子说。唉，猫还是赢了俗话说办法总比问题多。追赶行不通，驱猫块也无效。那就试一试驱猫垫。这是在逛D字母日本商店时，经同样面对猫粪困扰的友族同胞介绍的。这驱猫垫是由大约一吋长的塑料支组成，只要踏上塑料支就会刺痛猫的脚板，以逼使它止步。为了双重保险，内子除了把这些垫铺在篱笆门前避免猫再进来，也铺在它们惯性大便的地方，外加竹签和一次性塑料叉。这个方式虽然麻烦，但是似乎很有效。猫没有再进来大便，相反的干脆大在我家门口的马路上。两天一坨，有时候还顺便撒泡尿好衬托那陀粪吧！唉，猫还是赢了，我们也无可奈何，毕竟那是公共场所。唯有联系市议会投诉处理。原以为已经成功把这些猫堵在门外。然而现实却是那么骨感，我们忽略了它们的坚持。坚持真是走向成功的唯一道路。不到一个月的时间，它们就成功突破了驱猫垫的阻碍，重新回到我家的菜圃、草地和香草叶旁拉粑粑。到底它是如何突破驱猫垫和在密集的竹签与塑料叉之间大便的呢？这是我和内子一直无法参透的事情，但又必须接受的事实。除了佩服它们的坚持与不懈外，也对猫的智商有了全新的认识。 “不能！绝不能放弃！”这回轮到内子的坚持。驱赶、驱猫块和驱猫垫都用上了，还是赶不走坚持来大便的猫。还有什么方法呢？“放笼子捉！”内子笃定的回答。收到指示，立刻到附近的五金店购买笼子和饲料。笼子买回来后，立刻把饲料用碗盛着放在笼子开始捕猫计划。隔天往笼子一看。赔了夫人啊！饲料被猫吃完了，却因为猫轻轻的来，轻轻的走，机关没有被触动，闸门依旧大开。马上调整了置放饲料的位置，改为挂在与闸门连接的挂钩上。心想只要猫一碰饲料就会触动挂钩，闸门就会自动的关上。谁知隔天再往笼子一看，除了些许饲料掉在地上，碗里饲料再次被吃光，而猫仍然逍遥在外。好一个菜鸟捕猫手…… 从两次的经验来看，饲料不适合当饵，唯有改用鲜鱼。果然，鲜鱼一出，连捕两猫。任务超额完成！从今以后可以告别拾猫粪的日子了吧！哈哈哈！今天和内子晨跑经过邻居的屋后时，看见3只猫分别一躺、一伏、一蹲在路边斜视着我们，不确定有无奸笑……

3年前

Malaysia news headlines and analysis Info lengkap di www-sindonews-com www-malaymail-com Site www-detik-com Site