骆宇欣.吃个猪肉也不容易

支持本地，一直是最安全，也最容易的政治语言。它不需要预算，也不需要承担后果。真正考验诚意的是，当本地产业陷入困境时，政策是否愿意为它多一分维护。

遗憾的是，每一次关键时刻，答案都很清楚。进口永远比检讨制度来得快，也比承担责任更轻松。

当消费者被迫在价格与品质之间作选择，官方总喜欢把这称为市场调节。但对许多家庭而言，这种调节更像是被动适应。买贵的，心痛；买便宜的，忍耐。

久而久之，人们甚至开始被教育接受一个观念：只要能买到，就该感恩。这种标准一旦成立，下一步自然是降低期待，来都来了，有卖就买，感恩载德。

在讨论猪肉之前，往往很少人愿意认真谈猪农。不是因为他们不存在，而是因为他们太不方便被提起。他们提醒人们，这不是一夜之间发生的事，而是长期缺乏规划、反复摇摆政策的必然结果。

疫病、环保、成本，每一样都是现实问题，却总是在事后才被察觉。当进口成为默认方案，本地业者得到的讯号是：你就撑吧！投大钱封闭式养猪，不然就关掉。

最讽刺的是，当本地猪农逐渐退场，社会却被告知这是全球化趋势，是消费者必须学习接受的现实。

只是，很少有人会追问，为什么别国的农粮体系被视为战略资产，而我们的却可以随时用进口替代？

当餐桌上的选择权完全交给外部市场，所谓竞争力究竟是提升了，还是被放弃了。

粮食安全从来不只是吃饱的问题，而是能否在关键时刻不慌不忙游刃有余。但现实却是，每逢节庆，市场便进入应急模式。

每一次应急都被包装成效率，而每一次效率都会进一步掩盖结构性的失能。人们甚至忘了，本地能产出的，为何会一间间倒掉，再从外国进口。

我们以为自己买的是猪肉，其实只是维稳的幻觉。没有人愿意问一句，当本地产业彻底萎缩，下一次危机来临时，我们还剩下什么筹码？

如果连最基本的食材都需要靠临时政策维系，那么真正昂贵的早已不是肉价，而是一个社会对自身能力的信心。

年味或许还在，但那份踏实感，已经在一次次权宜之计中，被消耗殆尽。