李昱龙.日常食物缩水或变味了？

众所周知，用零售食用油最多的是饮食业，特别是熟食小商贩，况且大马人外食成瘾。时任经济部长拉菲兹于2023年强调，国人外食依赖问题严重。

据国家安全理事会（NSC）调查显示，大马人每月平均在外食支出达800至1200令吉。此外，根据美国农业部（USDA）经济研究局5月发布的数据，2023年大马家庭食品消费支出，为东南亚最高，人均每年1940美元。

在家煮食的家庭，其实食用油用量不多。即便是偶尔会煮食，最多也是煮快熟面而已，用不了多少食用油。譬如我俩经常在家煮食，因为听取健康专家忠告，煮食都是少盐少油少糖少煎炸。一桶两三公斤食用油，可以用上两三个月。以前是在超市要碰运气，才“有幸”买到补贴包装食用油，因此，我们比较常买桶装和瓶装食用油。

据《2025年第二系列总稽查司报告》揭露2019-2024年间逾55吨（约5.5万公斤）补贴食用油流向饮食业和不明人士甚至外国人。

政府食用油补贴计划维持每月6万吨（6000万包）的配额，足以满足80%家庭及微型企业需求。现在，政府堵住了缺口，补贴食用油货源更加充足。

大马是美食天堂，餐馆、快餐店、熟食和夜市小贩无处不在。大马人也比较喜欢煎炸食物，特别是好吃到吮手指的炸鸡，食用油消耗量必然有增无减。

如今，小商贩再也买不到大量补贴食用油，食用油成本大概增加两三倍以上，当然是将成本转嫁消费者。

不管情况怎样恶劣，我们只是希望市场不要像外国那样出现回收加工复用二手油或地沟油。

新年新希望。除了每年都关注物价高涨以外，外食族是否关心过你的日常食物？