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发布: 5:13pm 02/03/2026

邦咯岛

江鱼仔

济州岛

鳀鱼

鳀科

东南亚饮食

江鱼妹

海女

围网捕鱼

功夫仔

陈子韩 / 功夫仔

作者:陈子韩

马来西亚的盛产。早年,妇女们在鱼寮中筛选江鱼仔,被岛上的人称为“”。她们虽不下潜深海,却同样以双手与耐力,养活自己与家人。

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江鱼仔名字源自于其独特的洄游习性,它们是海鱼,但在特定季节会游入河江下游,被河岸的小船捕获,因此被称为“江鱼仔” (kan hu gia)。

在东南亚文化中,这种小鱼干在当地烹饪中占据重要地位。

它们主要属于(Anchovy)小鱼,肉质紧实,适合晒干成江鱼仔干。

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在韩国,济州不依赖氧气瓶,仅凭一口气便潜入深海采集海产,成为最具代表性的传统职业与文化象征。

马来西亚的邦咯岛盛产江鱼仔。早年,妇女们在鱼寮中筛选江鱼仔,被岛上的人称为“江鱼妹”。她们虽不下潜深海,却同样以双手与耐力,养活自己与家人。

选江鱼仔是一项考验眼力的工作,需要在成千上万的小鱼中分辨并筛选出同一类别,是功夫活。

小时候喜欢把“江鱼仔” (kan hu gia)说成 ””(kang-hu-gia)谐音梗。

想不到这个玩笑一直到我长大以后,第一次看被围捕的时候被具象化。

我看着无数的小鱼奋力地飞跃,跳出围网的时候。它们就像武林高手,使用轻功越过高墙。

那些成功逃生的小鱼,济州的海女,邦咯岛的江鱼妹,都是身怀绝技的高手。

至于那些越不过去的,就成为了美味的江鱼仔干了。

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