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陈子韩 / 功夫仔

马来西亚的邦咯岛盛产江鱼仔。早年，妇女们在鱼寮中筛选江鱼仔，被岛上的人称为“江鱼妹”。她们虽不下潜深海，却同样以双手与耐力，养活自己与家人。江鱼仔名字源自于其独特的洄游习性，它们是海鱼，但在特定季节会游入河江下游，被河岸的小船捕获，因此被称为“江鱼仔” （kan hu gia）。在东南亚文化中，这种小鱼干在当地烹饪中占据重要地位。它们主要属于鳀科（Anchovy）小鱼，肉质紧实，适合晒干成江鱼仔干。在韩国，济州海女不依赖氧气瓶，仅凭一口气便潜入深海采集海产，成为济州岛最具代表性的传统职业与文化象征。马来西亚的邦咯岛盛产江鱼仔。早年，妇女们在鱼寮中筛选江鱼仔，被岛上的人称为“江鱼妹”。她们虽不下潜深海，却同样以双手与耐力，养活自己与家人。选江鱼仔是一项考验眼力的工作，需要在成千上万的小鱼中分辨并筛选出同一类别，是功夫活。小时候喜欢把“江鱼仔” （kan hu gia）说成 ”功夫仔”（kang-hu-gia）谐音梗。想不到这个玩笑一直到我长大以后，第一次看鳀鱼被围捕的时候被具象化。我看着无数的小鱼奋力地飞跃，跳出围网的时候。它们就像武林高手，使用轻功越过高墙。那些成功逃生的小鱼，济州的海女，邦咯岛的江鱼妹，都是身怀绝技的高手。至于那些越不过去的，就成为了美味的江鱼仔干了。更多文章：陈子韩／生活的颗粒感陈子韩／不一样名字的猫

4月前

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