菜单新闻资料 | NewsCove

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菜单不见了，人情也少了吗？/林守恩（巴生）

那天去到一间新开的咖啡馆，我刚坐下，服务员就很自然地对我说：“Menu在桌上，scan一下QR code就可以了。” 低头一看，桌上真的有一个小小的二维码，旁边还放着一个号码牌。没有菜单，没有人递上来，也没有那种塑胶封面、翻到边角已经卷起来的旧菜单。桌面很干净，干净到有点陌生。我拿起手机，打开相机，对准那个小方格。页面跳出来以后，里面的东西倒是很齐全。咖啡、茶、意大利面、蛋糕、套餐，一张张照片拍得很漂亮。价钱也清楚，要加蛋、加饭、少冰、不要辣，都可以自己按。最后按一按，下单，付款。整个过程顺到不行，几乎不需要跟任何人讲话。说真的，这样很方便。尤其在马来西亚，很多餐厅人手不够，午餐时间又乱，服务员跑来跑去，有时叫几次也听不到。现在有二维码，顾客自己慢慢看，店员也少一点压力。点错了，也不好完全怪别人，因为大多数时候是自己按的。可我还是有一点不习惯。妈妈还在找menu 可能是年纪到了，开始怀念一些以前不觉得特别的东西。以前去吃饭，坐下后第一件事就是找菜单。菜单通常有一点重量，有的黏黏的，有的边角破了，有的照片跟食物是差很远的。我们一边翻，一边问：“这个好吃吗？”服务员有时会随口答：“这个今天没有。”或者：“这个比较多人叫。”再不然就是老板娘从远远喊一句：“今天咖哩面不错，要不要试？” 这些话很普通，没有什么深度，甚至有时候还有点吵。可是现在想起来，那些声音其实就是一个地方的味道。现在不一样了。坐下，扫描。点餐，扫描。付款，扫描。连分账也扫描。我们面对面坐着，可是头都低着，各自刷自己的手机。有时朋友问：“你要吃什么？”另一个人眼睛没有离开屏幕，只回答：“等下，我还在看。”桌上明明坐着几个人，气氛却像每个人都进了自己的小房间。最明显的是和长辈吃饭的时候。有一次我带妈妈去一间餐厅，坐下后她习惯性地问：“Menu在哪里？”我指了指桌上的二维码，说：“这里，scan的。” 她皱了一下眉头，拿出手机，找相机，找了半天，页面又跳不出来。后来我就说：“不用啦，我帮你看。”于是我把手机递过去，让她看图片。她看得很慢，手指滑一下又刷过头，想回去又不知道按哪里。最后她干脆说：“你帮我叫一碗简单的就好。” 那一刻我突然觉得，所谓方便，有时候只是方便了比较会用的人。对不会用的人来说，它不是方便，是一道门槛。以前不会英文，至少还可以指着图片说“我要这个”。现在不会扫描，连菜单都进不去。当然，我不是反对二维码。这个时代已经回不去了。我们停车用app，转账用DuitNow，买戏票不用排队，连夜市有些档口也可以扫“大选购”（Touch’n Go）付款。科技不是坏东西，它真的省了很多麻烦。问题是，我们会不会因为太习惯“自己来”，慢慢忘记人与人之间本来可以有的一点点交流。以前点餐，至少会有几句人话。“老板，还有位吗？”“要喝什么？”“这个会辣吗？”“少甜可以吗？”“等一下啊，马上来。” 这些话不重要，却让人感觉自己不是在跟一台系统交易。很多时候，我们记得一间店，不只是因为食物好吃，也因为那个老板会认得你，那个阿姨会多问一句，那个侍应生虽然很忙，还是会笑一下。人情有时就是这样藏在一些小动作里，不大声，也不明显。现在的菜单不见了，留下一个黑白格子。它没有错，它只是很安静地告诉我们：生活越来越快，很多东西可以简化，甚至连一句“要吃什么”都可以省掉。可是有些东西，省掉以后，未必真的赚到。我后来还是习惯了扫码点餐。毕竟人不能一直停在旧日子里。只是每次坐下来，看见桌上的二维码，我还是会想起那些旧菜单。想起塑胶封面，想起红色笔改过的价钱，想起老板娘站在柜台后面，一边算账一边喊：“今天有煮laksa，要不要？”那种声音，现在越来越少了。也许我们不需要把二维码赶走。只是，在扫描完以后，偶尔还是要抬头看看对面的人。问一句：“你想吃什么？”也问一问侍应生：“今天有什么好介绍？” 菜单可以不见。但人情味，最好不要一起不见。

1星期前

大马乐高乐园度假村宣布海洋探索中心海底用餐体验强势回归

（依斯干达公主城26日讯）马来西亚乐高乐园度假村宣布，海洋探索中心（Sea Life）海底用餐体验强势回归市场。作为该品牌最高端服务一部分，海底用餐体验让宾客们在海洋生物环绕的氛围下，享受独一无二的味蕾之旅，置身在别具一格的用餐环境，是与爱的人度过浪漫之夜或家庭庆祝的完美之选。再次回归市场的海底用餐体验，重磅推出四道高级菜单供宾客们选择。前菜备有黑森林奢华（Black Forest Lux）、烟熏鸡肉配上焖制翡麦（Freekeh），搭配上咸味橄榄及法式酸奶油。汤品是烤芦笋奶油汤，配上烟熏黄油、晒干罗马番茄及甜罗勒酱。来到餐点主角–主食，共有三款任选之一，选项包括菠菜馅鸡肉卷（Chicken ballotine）、红石榴乳液羊里脊，或配以鸭油土豆泥的威灵顿小牛肉。海底用餐体验少不了最佳角度观赏海底生物，共有三个选项供宾客们选择，第一级为标志性的海底隧道；第二级是海底洞穴全景视野；第三级为螃蟹湾和鳗鱼邂逅区。这项服务每两周的星期六开放一次，现已开放预订。欲了解更多信息，可关注马来西亚乐高乐园度假村预订页面，或关注脸书和Instagram，获取详情及购票。

3月前

狮城二三事

狮城自助餐惊现完整鳄鱼掌呈现方式令食客出乎意料

（新加坡17日讯）新加坡滨海湾金沙一家餐馆的自助餐台上，竟整齐排列着一只只鳄鱼掌？《联合早报》报道，今年1月份，一名女子与家人到餐馆享用自助餐时，赫然发现自助餐台竟摆放着完整的鳄鱼掌，视觉冲击力十足，令她大感惊讶。她随后将这段新奇的经历上传至社交媒体分享，也引起不少网民关注。该名女子为33岁企业家黄资玲，她接受媒体访问时说，她是于1月25日与家人光顾滨海湾金沙的RISE餐馆。原本只是一场平常的家庭聚会，他们却意外被这道呈现方式极其独特的鳄鱼掌吸引了目光。黄资玲指出，她其实对鳄鱼肉并不陌生。由于自己饲养的宠物狗曾受皮肤问题困扰，需要补充“新颖蛋白质”（novel protein），她就曾购买鳄鱼肉喂食爱犬。 “所以看到鳄鱼掌我并不觉得奇怪，但看到它以这种完整方式呈献在自助餐上供食客食用，就让我感觉怪异。”不过，这种强烈的视觉反差，也让她觉得颇为有趣。据了解，餐馆当天正举办澳洲日（Australia Day）庆祝活动，也特别与名厨和久田哲也（Tetsuya Wakuda）等大厨合作，推出限日主题菜色。除了鳄鱼掌外，当晚的菜单也包括袋鼠肉料理。尽管鳄鱼掌的呈现方式让黄资玲视觉震撼，但味道却略显奇特。黄资玲在贴文中就形容，味道尝起来像是“带有鱼腥味的鸡肉”。黄资玲指出，这道菜的烹饪方式令她费解，因为鳄鱼掌看似经过油炸，也几乎没有任何调味，且入口时已变凉。她说，由于鳄鱼掌整个硬邦邦的，她当时甚至好奇究竟哪个部位才是真正可以下口的。 “鳄鱼掌只有掌心部位有些许肉，其余部分则韧如皮革。”对此她建议，若餐馆能改用其他部位，并尝试如焖煮等烹调方式，或许食客能更好地享受这道料理。根据网上资料，这相信并非RISE餐馆首次将鳄鱼肉列入菜单。餐馆曾在去年的澳洲日活动中，就为食客提供过类似的鳄鱼料理。

4月前

狮城二三事

江南味菜单曝光郑丽文与宋涛南京晚宴有11道菜

中共中央台湾工作办公室主任宋涛周二晚在南京东郊国宾馆，为台湾在野的国民党主席郑丽文等人举办欢迎晚宴。据台媒报道，晚宴有11道菜，当中包括鸡头米炒虾仁。

4月前

野生巴丁鱼要价RM902 | 龙记餐馆接通知 4天内交成本资料

“野生巴丁鱼售价902令吉”事件引发热议，彭亨州国内贸易及生活费局已完成调查，确认龙记菜馆菜单上有标明价格，并已发出通告，要求餐馆在4个工作日内提交该菜肴的售价及成本资料，以审查是否存在暴利行为。

4月前

陈婉欣 | 每日菜单

当了数年的全职妈妈，可以三两天跑菜市一趟，当天凭着冰箱的食材而下厨，但现在工作后，就不能任性地毫无规划了。要如何在繁忙的日子里，有效地准备营养兼顾美味的料理，是我的挑战。

5月前

新春起价没换菜单售价表业者面对至少RM3000罚款

一名餐饮业者在店内张贴了“新春期间起价50仙至2令吉”的通告，惟没及时更换菜单上的售价表，而遭顾客举报。如今，他可能面对国内贸易及生活成本部至少3000令吉的罚款，他公布此事希望让同业们引以为鉴。

5月前

狮城二三事

烧腊三拼要价1006令吉食客斥未告知价格

（新加坡2日讯）女郎申诉在中餐馆点特色烧腊拼盘，指员工未事先告知价格，结账时才惊觉“三拼”烧腊被收328元（新币，下同；约1006令吉），怒而网上发贴文控诉。餐馆回应称，双方沟通上出现误会，如今问题已解决。《新明日报》报道，一名李姓女子日前在脸书发文，指一顿饭下来竟花了600多元，尤其是烧腊拼盘的价格，让她难以接受。李女士指出，她于上个月22日到华侨银行中心的一家餐厅用餐，事前还通过Eatigo购买了五折优惠券。她称坐下后员工先端上黄梨塔，并告知是免费赠送，结果账单却显示零食收费36元多。“明明说是免费赠送，为何最后还要收费？” 此外，她指五折优惠券仅适用于点心和个别菜品，其余菜品一律以正价计算，但职员事前并未交代清楚。最令她不满的是其中一道“三拼”。她原本只想点烧肉，但经理却推荐所谓的特别菜品，即包含烧肉在内的三味拼盘，而该菜品并未列在菜单上。她询问经理为何菜单上没有这道菜，对方仅称是“特殊安排”，过程中始终未提及价格。直到结账时，她才惊觉账单总额高达627元8角钱，其中单是这道三拼就要价328元，让她难以接受。 “感觉自己被误导，价格透明应该是顾客最基本的权利。” 李女士事后发文控诉，并希望管理层能给予解释，也提醒其他顾客点“特殊菜品”前务必先问清楚价格。不过，根据李女士上载的收据显示，“三拼”其实是“乳猪烧腊三拼盘（小）”，包括乳猪、烧鸭和烧肉。而贴文中附上的“三拼”照片则显示，乳猪片约有10小件、烧肉则有12片小方块，以及上庄烤鸭一份。媒体尝试联系李女士了解更多情况，但至截稿前未有回复。餐馆：点单前会告知价格餐馆经理强调，员工为顾客下单前都会说清楚菜品价格。李女士的贴文在上个月24日放上网后，至今午获近100人转发和近600人点击表情图标，不过该则贴文并没有开放给网友留言。媒体日前走访该餐厅，发现菜单上确实没有乳猪烧腊三拼的价格。据菜单显示，该餐馆一只乳猪售价428元、一只烧鸭98元，一份烧肉32元，至于拼盘内各菜品的分量则无法确定；黄梨塔则标价为22元一份。餐馆经理告诉媒体，但凡员工为顾客下单时，都会清楚说明菜品价格，当天情况也不例外，顾客知晓拼盘价格。另一发言人受询时回复媒体称，双方在沟通上有误解，但目前已经解决问题。

5月前

狮城二三事

江峰年: WhatsApp电话诈走逾11万银行安全机制有漏洞

一名洪姓女子不幸遭遇WhatsApp电话诈骗，短短两天内损失高达11万6700令吉，事件暴露出银行在防范网络诈骗上的安全漏洞。

10月前

带你看世界

LV首尔开餐厅一盘饺子3颗144令吉

法国精品品牌路易威登（Louis Vuitton）日前宣布在韩国首尔江南区清潭洞，开设旗下首间餐厅Le Cafe Louis Vuitton，正式进军餐饮领域。业界人士指出，这家餐厅座落于LV清潭旗舰店内，9月1日开幕，8月18日开始接受线上预约，瞬间便已约满。

10月前

带你看世界

喜宴菜单创意十足猜中全部算你厉害

婚礼是一对新人独一无二的终生盛事，为了让宾客们留下深刻的印象，就要花多一点心思，让婚礼更加创意及逗趣。

12月前

餐馆菜单拼写错误百出网民笑翻：吃豆腐要tahu

最近，一家位于吉隆坡的餐馆的菜单在社交媒体上引发热议，原因是菜单上使用的马来文字错误百出，令人啼笑皆非，引起热议。

1年前

巫裔家庭云南点菜变中文课老板爬椅教学

大马巫裔到中国云南点菜遇阻，老板直接爬椅子指墙上菜单教学，场面既爆笑又温馨 🤣🥰

1年前

百格大事纪

美介入以伊战火全球能源市场恐陷不安

美国总统特朗普下令空袭伊朗核设施，引爆中东局势！美以联手轰炸3处伊朗核目标后，伊朗展开强力报复，向以色列发射至少30枚导弹。美军在卡塔尔、巴林与伊拉克的基地，已被列为潜在攻击目标。而全球最敏感的能源运输命脉-霍尔木兹海峡，也可能被波及。一旦受阻，全球约四分之一的石油运输将被影响，能源市场或掀震荡。 6月22日《百格大事纪》新闻逐个看！ //📌今日焦点// 【 #政坛风波】 🗳马华或“单飞”？张盛闻：谈不拢就用党徽上阵【槟城3.0愿景】 🗣沈志强提“槟城3.0”愿景从“制造”到“创造” 【#工业火患】 🔥马西公主城工业区火灾油污污水流入地不佬海峡【以伊冲突】 🌍美介入以伊战火全球能源市场恐受波及 ⚠️美以空袭伊朗核设施！霍尔木兹海峡或成报复目标【 #高薪骗局】 🗣 大马青年陷“高薪”骗局被骗到柬埔寨变“猪仔” 💸 工资没拿，还被打伤肚子和脚！ //社会关注// 🧈RM28买“金”手链？“金包银”饰品掀抢购潮 🧑‍🏫巫裔家庭云南点菜变中文课老板爬椅教学 💍王耀新大堀彩结为夫妻婚后不退役

1年前

百格大事纪

东盟峰会| 主厨3个月前精心策划菜单主打大马风味

在第46届东盟峰会热烈展开外交讨论之际，马来西亚需肩负另一项重要而具有挑战性的任务，但这场任务不是在谈判桌上，而是在吉隆坡会展中心的厨房里展开。

1年前

公正党党选丨拉菲兹今晚是否现身安华：我想他会来

寻求蝉联的署理主席的拿督斯里拉菲兹，今晚是否现身公正党全国代表大会开幕礼？党主席拿督斯里安华表示：“我想他会来吧？”

1年前

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