潮州新闻资料 | NewsCove

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

谁是“香蕉人”？/陈爱梅（槟城）

把拜祖先的折叠供桌搬进先父的房间，替窗子加挂锦被，再拉上窗帘，打开久未使用的冷气，关上房门，静静看书。轻敲房门声，是泽钜同学到了。我给他拿了罐100Plus，还有继尊法师今早带来的食物。泽钜的硕士论文书写槟城天主教史，其中一章谈槟城的华人神父。他说起其中一位神父，会讲英文和潮州话。 “那，这位神父算banana（香蕉人）吗？”我突然跑题。他先是一愣，然后说算。我回应了两句，他思考了一会，说，那不能算是banana。这时，矜伶到了，我喊她自己搬椅子进来。她问哪里有塑料椅子，客厅的木椅太重了。我瞪她一眼。三个人围坐在四方桌旁。这时，手机响了，对方第一句话：“我是雪隆潮州会馆的，是陈亚才先生介绍来的。”是黄玉英女士来电，询问我能否在今年10月到潮语工作坊演讲。别急着定义香蕉人我坦言自己不会讲潮州话，只能听，祖父是讲海陆丰话的。当她听到我祖籍广东陆丰时，笑着说，北马很多海陆丰人，说的话和潮州话很像。我差点跳起舞来，终于有人不把海陆丰等同客家了！挂了电话后，我托着下巴沉思了几秒，问矜伶：“你觉得受英文教育的华人是banana吗？” 她眼神笃定地回答：“是！他们是banana！” 泽钜有点不怀好意地对她笑，说：“你会改变想法的。” 我赶紧说：“没有要说服谁，只是提出来讨论。方言不是属于我们华人祖先的语言吗？” 矜伶接着说：“那要看华语的定义是什么。” 我说：“华语一词的出现，应是在距今约1500年前。南梁佛教律学大师僧祐已使用‘华语’一词，指的是中华大地的语言。” 矜伶马上说：“那他们（受英文教育但会讲方言者）不能算是banana。” 我这个有点岁数的人，谈起他们都还没出生的80年代。那是中华文化受到压制的时代，也只有等到农历新年等华人节庆时，电视上才会播放中文电影或电视剧。当时，为了团结华人及保卫华校，而提出了“讲华语”的口号。放在那个时代，是有其现实意义的。不过，也是成长于那个年代的吉打朋友说，他依稀记得念书时，若在学校讲方言，就会被罚写：我以讲华语为荣，讲方言为耻。看着眼前两个年轻人，讨论彼此坐冷板凳翻阅未公开档案的心得，我想起了马大历史系的卢慧玲教授。卢教授就是我们所谓的“banana”，但她的槟城福建话说得很好，而且是用“阿爹”这文雅的词汇称呼父亲。待太阳西斜时，我们也完成了学术论文的讨论，便到美湖西边看海戏潮去。回来后，两个年轻人在我家前院洗车。戏笑声中，我听到矜伶用了“tan tuk”这个词。我想了3秒，才忆起这词的意思。太久、太久没听到这个词了，都差点忘了。书写这篇文章时，我问她“tan tuk”的中文该怎么写，她去问了槟城福建话通的杜忠全博士，杜博士说没听过。我内心窃喜，原来我们共同的福建词汇，竟比市区那些“正统”福建人来得丰富。一代人有一代人的局限；不过，一代人也有一代人该做的事。谁是香蕉人？方言不是我们祖先的语言吗？或许，马大杨迎楹主办的“汉语方言讲故事比赛”，已经给出了答案。

2星期前

辛金顺/一路走过。潮汕

〈在广济楼上‧夜〉我以一种遥望的方式，伫立广济楼上每块砖都隐匿了千年的声音把楼下许多走过的故事，都遗忘在日常生活里面灯光依旧灿亮了时间神秘的瞳孔明和暗包容了潮音里生命的晃动一个时代又一个时代的死去和重生天空上的云朵却轻轻碰击，复擦身而过像诗人吟诵的诗句，风流过了就是星光拍溅的岸有人徘徊，有人独行而去湘子桥上的爱情也老了雷电轰轰没有冬雪，夏日携手走来看尽了薄凉并以微讯，讯息远方： “我很好瘦尽了青春，只等待回忆的问好” 时间无限的旷袤，我零丁渺小，钉在墙上成了悄然一点，虚无的词四处张望梦，走过夜和夜色里的人间〈在广济楼上‧日〉我用手机的微镜头，拍下了一朵光影历史在笑六月的夏天喊出了我额头上的汗没有人读懂那些太阳底下四处奔走的爱，和恨寻找时间的脚印无数潮州人走过城门口，留下了影子，迅速四散离去，牌坊街上流浪的风，穿过走廊，想像外婆南洋的眼睛流着韩江潺潺一去不回的泪水我把一个下午，削出孤独，敞开明亮，在城楼上以脚步丈量自己的生命，与一声蝉嘶等长，竞向一行诗的绝句颐园内饶宗颐写下的墨字仍未干书卷压住童年的白日梦，一些呼渡的时光正要渡江而去身后，夏季漫长，尝试书写一则祭鳄的传说无数烟云都退到楼墙角下了，没有回声，我拆不开城楼的密语，却只能用一枚太阳照出了自己流浪的影子，却忘了给这座古城签收〈走过龙湖老寨石板路上〉七月的黄昏向我走来，古老的云朵述说光影交会的短暂白昼切断了屋檐下颓弃的垣墙，时光凶猛，吞蚀了四处奔走的影子、荒草、炊烟和梦窗棂后一双猫的眼睛看透了千年来尘土飞扬和落下的故事，许多人走过的石板路，遗落了许多窸窣脚步，全被风锁进了门板上一双双铜环生锈的心事探花第和状元井都已静默，雷声熄灭，那些隐姓埋名的红颜，老成镜中褪色的嫁妆不断复制空洞的日常，在老宅深深深深屏风的破洞里宋朝的月亮已被没收到一阕词中，只能用潮语颂唱树木、星辰、石碑和驳落的砖墙都被唱成忘了系年的一溪水声流过去了，向前脚尖寻找敻远的天空，苍苔卧伏在屋瓦之上敞开了夕阳照落的万片霞光宗祠的香火依旧袅袅亲人们已排队离去，祖宗们却把回忆垂落，在空巢长街上，努力地把子孙的名字，去填补屋宅破裂的窟窿折返的岁月如此漫长，石头懂得昼夜的歌在暮色降落之前，抄写光阴的我将会留下一口窗，呼喊童年回家回家吃饭…… 〈西堤公园〉从老旧时间的骑楼下穿过，日光拆开一封侨批，墨字里有我父亲的泪，和走不回家的身影那些言辞，隐藏了血和汗，在南洋搬运乡愁的小镇躲入一帧曝了光的照片里面随流水湮没在岛和半岛的胶林与矿湖之间成为隐秘的故事西堤公园收藏了许多消失的眼睛在海风吹走思念和名姓的乡音里，那些出走的小名再也回不到母亲的怀抱海邦剩馥，阴刻了一个时代的离散荒土的出口遗失归帆的路程，只有信上的牵挂以梦中的潮音抵达了梦中无法抵达的港口潮浪放大，星火零丁我把自己站成了一片暮色，看一艘船正从礐石大桥下静静驶过，历史巨大的空无相关文章：辛金顺/沉沦辛金顺/禅诗辛金顺/微物志

4星期前

初尝潮州鱼生美/鲁肃伯（淡杯）

去年冬至前夕，我与老伴从Newswire飞越深圳，转搭高铁到潮汕站，千里迢迢，不是为了寻觅美食，而是那里有血脉相传，割不断的乡情牵绊。到来迎接我俩的五哥英才，见我们衣着单薄，难敌寒风，特中途绕道到服装店为两老添购防寒保暖的卫生衣裤，穿在身上，暖洋洋，感受温情满满。我们住进侄儿志强的公寓楼房，环境清雅，舒适无比，令人心旷神怡。侄儿放下工作，侄媳工作自由，全天候相陪伴照顾，无微不至，吃好住好，让人流连忘返。我半开玩笑说：“这里很适合我退休养老。”他们夫妇拍手叫好，频频叫我留下。我嘴里虽这么说，但心里还是惦念老家，毕竟金窝银窝不如自家狗窝。后来，由迪拜长途跋涉而来、与我会合的孩子一家四口，也一同住入三房的公寓，虽略显拥挤，却热闹自在，同桌吃喝，谈笑风生，正是天伦之乐。每趟回乡省亲，我必邀儿子媳妇、孙子一家同行，并非只为美食，只愿他们懂得根在何处，文化何来。令我们过意不去、心里难安的是照顾我们每日的三餐，够侄儿他伤脑筋，费周章。他总会依我的口味，到菜市场买我喜欢的食材，亲自下厨煮菜做饮。然而，鹅肉鹅掌、鹅肝、牛肉丸、蚝烙、清炒芥兰等菜肴我都吃过，我更期待找到新颖或与众不同的潮菜，满足自己的口欲。秋风渐起，冷飕飕，正值肥美草鱼上市，也是潮州人制作鱼生的时候。我对草鱼有印象。记得昔日西郊唐老厝门墙外，有一清澈见底的公家池塘，乡人春天投苗放养，秋天戽水捕鱼，新鲜肥美的草鱼成了家家户户桌上的可口佳肴。潮人也常以草鱼凑“三牲”拜神祭祖。草鱼也是秋季制作鱼生的主要食材。时过境迁，潮州传统的草鱼鱼生已有改变。除了惯用的草鱼，已有三文鱼鱼生问世，推陈出新，一样受乡人喜爱。入口鲜甜糯滑北风凛冽，有助于风干鱼肉。人们将鱼肉张挂在通风处，吹上几个时辰，使鱼肉紧致扎实后，熟练的厨手便会用极致的刀工与手法，把雪白透亮的鱼肉切成薄如蝉翼的薄片。之后整齐摆于竹匣之上，便大功告成。食用鱼生的配料，种类很多，常见的有姜丝、白萝卜丝、红萝卜丝、菜脯碎、九层塔（金不换）、红辣椒、红葱头片、青洋桃片及花生米等等，五彩缤纷，色香味俱全。増加口味的秘制酱料是灵魂所在，自然少不了，花生酱、豆瓣酱、花生油一起调拌成咸香酱，也有人偏爱用梅膏调成酸甜梅酱，增添风味与食欲。用筷子夹几片鱼生放进碗内，再随自己的喜欢加入配料，淋上酱料，搅拌均匀，送入口中，鲜甜糯滑，别有一番风味。我回潮州多次，都无缘吃到鲜甜爽的鱼生，今回如愿以偿，家人赞不绝口。潮州美食多，不胜枚举，但想吃鱼生，可遇不可求，谢谢志强的知心安排。

4星期前

狮城二三事

沈炜竣筹备潮剧纪录片望拍狮城潮州题材电影

（新加坡24日讯）一向热衷推广潮剧的沈炜竣，目前正筹备老赛桃源潮剧团的纪录片，希望未来有机会拍摄属于新加坡的潮州题材电影，盼潮汕电影《给阿嬷的情书》所带来的热潮能助力。《新明日报》报道，沈炜竣不仅是新加坡艺人，更是老赛桃源潮剧团的第七任班主。他将个人的热情与对潮剧的深厚情感，转化为推动潮剧创新与复兴的动力，让这门古老的艺术焕发新生。沈炜竣接受访问时说，他和朋友已经约好一起去看《给》片，自己长期从事潮剧、方言文化和传统艺术推广工作，自然特别关注这部作品。他也盼望未来有机会与影视制作公司合作，拍摄一部属于新加坡的潮州题材电影，把潮州人的故事、情感和文化记忆传递给更多观众。谈起潮剧，他透露，目前正在筹备一部有关老赛桃源历史发展的纪录片，通过访问多位资深前辈和老艺人，记录他们学习戏曲、坚持传承的心路历程，以及新加坡潮剧发展的珍贵历史。 “我们一直都有拍摄后台的幕后花絮，也访问了不少资深艺人。对于该纪录片，目前仍在持续收集更多资料的阶段，包括他们的旧照片、珍贵档案以及个人专访。” 筹备纪录片过程不容易，沈炜竣坦言，过程中遇到的困难是后台环境较嘈杂，不太适合进行深入的个人采访，因此有时需要亲自到他们家中进行访问和拍摄。 “希望先把资料收集得更完整。待内容更加丰富后，希望能在今年底或明年初完成。” 狮城方言文化从未消失谈到方言的发展，沈炜竣觉得方言文化在新加坡来没有真正离开我们的生活。 “我小时候很喜欢观看本地电视台制作的《潮州家族》和《戏班》。” 他也透露，本地不少电影也会融入方言对白、方言歌曲及本土文化元素。例如他今年参与演出的贺岁片《我的人生我自摸》便采用了经典潮州歌曲《门脚一丛梨》，同时加入潮剧武生表演片段。推广潮州文化走入校园社区老赛桃源潮剧团一直积极走入校园与社区推广潮州文化。除了传统潮剧演出，也举办潮剧导赏、文化讲座、戏服与头饰展示、戏曲身段教学等活动。尽管推广方式多了，但沈炜竣坦言推广工作不易，但这些年来，很欣慰看到学校和社区对传统文化的接受度明显提高。 “感谢许多校长和老师长期支持，通过母语双周活动、文化讲座及戏曲推广活动，越来越多学生主动参与体验活动。愿意接触和认识潮州文化的年轻人确实比过去更多。” 他指出，未来会继续在学校、社区、博物馆、购物中心、企业机构等举办演出与文化体验活动，也会进一步加强文化记录与数码化工作。南华潮剧社社长：传承不易但须坚持南华潮剧社社长卓林茂，认为《给》片能鼓励年轻一辈去了解祖辈南来的故事和对文化的认知。 “我们华族文化有互助精神，就像新加坡许多团体和宗乡会馆，都互相帮助。” 他透露南华成立63年，从9年前开办少儿潮剧班。他坦言南华时时刻刻都在招生，但传承不易，“俗话说，台上一分钟，台下十年功，来学潮剧，可能要三年、五年，一定要有坚持、爱好和天分。现在的小朋友必须应付学校课程，实话说，传承不容易，但是当你放弃，就什么都没有，所以你必须坚持。” 他表示《给》片的上映，暂时还未反映年轻族群对潮州文化热情的提升，但他看好在电影热映下，肯定能引起人们的共鸣。卓林茂也透露，南华同时延续新加坡多元种族认识彼此文化的目标，7月22日至26日，将在华族文化中心举行多元种族展览，届时将有潮剧和潮州文化相关展出。 “我们也会首次呈现跟上海戏曲学院共同制作和首创、由新加坡演员演出的30分钟VR。”

1月前

狮城二三事

给阿嬷的告别/郑盈萱（巴东勿刹）

前阵子在北京度过一段无聊的五一假期，室友邀请我看新上映的电影《给阿嬷的情书》，并提前打好预防针：“网上讲很催泪，记得带够tissue。”一个在华留学生，一个潮州人，一个马来西亚华人，背负各种身分，我和室友们踏进双桥影院里，嫌弃着中国的影院比起马来西亚的特别热，热得第一滴眼泪掉下来的时候，手心还在隐隐冒汗。这部电影其实充满笑点的，开篇就是一句无比熟悉的“nia ma”惹得我和身边的马来西亚人都没忍住笑出声，即使我分不清这句是潮州的、福建的还是客家的脏话。事实上，我根本不会说潮州话，跟家里学会的仅有“jiak peng（吃饭）”和“wa deng liao（我回家了）”，也只隐隐听懂简短的内容，中国潮汕那一带的方言比马来西亚的潮州话更晦涩，很多时候需要搭配中文字幕才读懂角色在说什么，归属感甚至不如电影中途播放的马来文BGM来得高。室友觉得惊叹，其他看电影的中国北方人居然也跟着啜泣，电影结束后分析得头头是道：“我觉得中国人和我们这些华侨的共鸣点应该不太一样，他们看的是国家发展的强大，我们看完只会联想到自己的阿公阿嬷是不是也这样过来的。” 我顶着一双哭到发痛的眼睛，跟着点点头。这么算下来，记忆中接触时间比较长的长辈里，只有阿嬷不是马来西亚的本土华人，而是被家人带着下南洋的。中学第一堂历史课，老师板着脸走进来，第一件事不是让我们拿出历史课本，而是要求准备簿子和笔，在大家还没适应中学生活且满脑子期待着40分钟后的放学时，记下他列出的一长串、与历史课本内容无关的问题。访问家中任何一位从中国下南洋的长辈或后代：祖籍？宗教信仰？是否有家人一起下南洋？什么时候来到马来亚？靠什么维持生计？六七年后，一整页的纸只剩下这些问题留在记忆里，答案也已经不了了之。阿公阿嬷的中文都不好，而我的潮州话也不好，于是沟通成为了一件非常困难的事。兜兜转转一个下午，本子里那些长长的问题，都只问得到一两个字且不知道能否称之为答案的答案。再想找回那本作业簿却已经不知道当初扔到哪里去了，只是这段记忆太过深刻，尤其问起阿嬷在嫁给阿公之前靠什么工作维持生计时，阿嬷夹杂着潮州话跟我说：“帮人家洗衣服、种菜。”我对那个时代的生活环境一知半解，不知道这些零工能否算得上一种“工作”，怕交给老师会被责骂，但实在很难深入沟通下去，终究还是在问号后用蓝笔稚嫩地写下“洗衣、种菜”四个字。阿嬷说，妈妈带着她和妹妹一起下南洋，在途中仅6岁的妹妹就走丢了——这时候的阿嬷已经八十多岁。20岁的我，对这份作业的印象仅存留寥寥几个字的答案，和历史老师分回作业的评价：“很真实，认真，完成得很好。”于是打那之后，我开始认可帮别人洗衣服、种菜也是一份工作。还在上小学时，一直以来比阿公健康的阿嬷患上了胃癌，来往医院很多次，老是躺在床上喃喃一些很悲观的话。家乡去一趟槟城的医院不算塞车都要两小时——每回都当司机的爸爸至今还对这件事有很大的怨念——来回奔波治疗和各种药物外用内服，对老人家的身体承受能力并不友好。大人们在厨房准备晚饭，老家客厅不知怎么的就只剩下我和阿嬷两个人。我坐在她的床边，听她用潮州话跟我说“很痛苦，还是早点死了好”，也许当时她确实只把我当作一个不谙世事的小孩子来看吧？我的潮州话不好，只能努力用简单的中文跟阿嬷攀谈起来：“我听朋友讲日本的天皇都活到很久，那边的老人全部一百多岁的。”阿嬷信仰日本传来的佛教，这些事她听说得比我多多了。祝福都藏在“多吃菜”里阿嬷依然维持着一成不变的姿势，她知道我不会讲潮州话，也用华语跟我说：“吃多多菜啊，健康，就可以活到100岁了。” 老家四处都有蚊子，我没忍住把脚盘起来，避开蚊子出其不意的攻击，一边扇风一边回答：“阿嬷跟阿公不一样，他天天吃KFC炸鸡，你一直吃菜，很健康，会跟天皇一样活到一百多岁。” 阿嬷笑了。她还说，你也要多吃菜。我撇撇嘴说不要，在十一二岁的年纪，绝大部分小孩都不会喜欢绿色蔬菜的。这是我记忆里唯二跟阿嬷语言不通也能说话很久的时刻。阿嬷去世时我已经上高中了。经历过疫情，再加上中学住宿，每天回老家吃晚饭不再是固定日程，本就不好的潮州话更是连小时候常用的几句都忘得一干二净。每周都去加基武吉找外婆，反而跟父辈亲戚愈发疏远，甚至后来阿公去世，阿嬷的身体状况下滑得厉害，在我们家住着时，双脚僵硬到无法下地行走，我还是经常误以为那个每周会做很多包子分给大家吃的阿嬷是这几年的事——阿嬷的手艺真的特别好。爸妈都不在，我就成为了短暂接手照顾阿嬷的长女，帮她翻身，喂她喝水，每每碰到她的皮肤时总觉得触感奇怪，皱巴巴的，身上充斥着一股小时候只听过却不理解的老人味。大家都知道，阿嬷剩下的时间不长了。接到家里来电通知，从宿舍回家时听到亲戚说：“那天晚上啊，救护车来你家门口，上救护车的时候就没了。”妈妈很避忌这些话题，没有主动跟我们提，我按部就班地参加葬礼，跟外婆去世时哭得稀里哗啦不太一样，很平静地过完丧假，恢复了往日上课的日子，至今，大概也有三四个年头了。或许当时坐在床边一副小大人的样子，安慰阿嬷的小朋友，也不会想像到10年后的她依然没有学会讲潮州话。

1月前

语言与文化是民族灵魂罗填水促正视潮州精神失传问题

吉玻潮州会馆会长罗填水坦言，现今许多年轻人已不会讲潮州话，不了解潮州历史，也不熟悉潮州文化，这是必须正视的问题。

3月前

【如意安详】山却留人/何国忠

2026年1月中旬，我到深圳开会。朋友一时兴起，会前相约往汕头小住三晚，其间一日转赴潮州。潮州素称古城。我们与古人相遇，多半凭其著述，或后人所留之文字。名人遗迹往往成为景点，但经验告诉我，并非处处都能引动心绪。无所期待，反而更为从容；偶有触动，便成额外之得。韩愈的〈祭鳄鱼文〉，我始终读不出味道，相关景点亦未能引起兴趣。在古城中走过23座牌坊，惟“十相留声坊”使我停下脚步。坊上记唐宋10位宰相，其中一人是李德裕。近来读及海南史事，偶然见其名，遂生几分因缘之感。当然，他最为人熟知的，仍是延续40年的牛李党争。我对李德裕的最初印象，来自李商隐。读其无题诗，知其一生坎坷，而与党争关系甚深。牛党以牛僧孺为代表，李党则以李德裕为首，两派相互倾轧。宣宗即位后，牛党得势，李党遂入不可挽回之败局。李商隐多有表白，为之辩诬申冤，称其为“万古之良相”“一代之高士”。在当时政治语境下，如此评价，几近于表明其对一整套政治立场的认同。傅璇琮在《李德裕年谱》序中，对其评价甚高。他指出，除李商隐外，历来称许李德裕者不在少数。刘禹锡、元稹尝与之唱和，对其诗多有肯定；欧阳修亦称其“文辞甚可爱也”。就政事而言，李德裕偏于务实。历任浙西、滑州、西川、淮南等地节度使，多有建树，于可为之处，亦尝兴利除弊。唐文宗太和六年（832），李德裕首度拜相；九年李宗闵入相，他旋即被排挤出朝。840年唐武宗即位，李德裕再度执政，延续其既有施政方向。叶梦得《避暑录话》称其为“唐中世第一等人物”。然而政治之争，并不因才具而稍减。宣宗即位后，牛党人物白敏中等执政，大中二年（848）正月，李德裕贬为潮州司马；仅8个月，又诏转崖州。李德裕生命近耗尽左迁右谪，在唐宋士大夫仕途中几成常态，而远谪海南者仍属少数。苏轼晚年过儋耳山，有诗云：“突兀隘空虚，他山总不如。君看道傍石，尽是补天余。”他以路旁乱石，比作女娲补天所遗之材，本可济世，终却散落荒远。“尽”字既写其多，亦道出才士沉沦边徼者，并非一人。苏轼又在〈和陶拟古〉其七中说：“颇识李崖州，再逢卢与丁。”李德裕、卢多逊、丁谓皆位极人臣，终而远谪，遂成“道旁石”。三人之中，李德裕声誉最高。在残酷的党争之中，他是失败一方的领袖。贬崖州，几近置之绝地。大中三年（849）正月，62岁的李德裕初抵海南，作〈登崖州城作〉：独上高楼望帝京，鸟飞犹是半年程。青山似欲留人住，百匝千遭绕郡城。昔日宰辅，参决万机，此时却独登高楼，遥望帝京。京城远在重山之外，鸟飞尚需半年，人又何由得归？层峦叠嶂，环绕崖州，不惟构成地理阻隔，亦仿佛政治纷争的延续，将人困于其间。诗中不见怨愤。他不借题发挥，不诅咒荒远山川；山本无情，却被赋予挽留之意；现实的阻隔，被化作自然之象。语气愈平，情意愈沉。顾左右而言他，正是这种淡语，使迁谪之悲更见深厚。山本不留人，而“山却留人”，其间情调，苍凉而不张扬。与250年后的苏轼相比，李德裕未能在荒远之地重新发现山川之趣。苏轼能转化境遇，使流离成为内在资源；而李德裕至此，生命似已近于耗尽。他在海南所留文字不多。据薛爱华《珠崖》记，原有数十篇总结平生志业之作，今多亡佚。其人虽在政治上卓然有成，亦怀诗人之志，然晚岁之中，已难见新的开展。大中三年十二月，李德裕卒于崖州。延续40年的牛李党争，至此收束。李德裕执政时，曾资助寒门士子，赠以学资；及其卒，受恩者数百人闻讯痛哭。《唐摭言》载诗云：“八百孤寒齐下泪，一时南望李崖州。”政敌令狐绹亦夜梦其人，心中不安，奏请归葬，宣宗从之，棺柩得以北归。李德裕在潮州建树有限，于23牌坊中，不过百人之一。此番思古之情，却因他而起，几乎打乱既有的行程。仿佛见群山回合之间，一位老人独立高楼，遥望帝京。山川原无挽留之意，而人事却使人不得不久驻其间。层峦叠嶂之中，留下的不只是行迹，还有一人的命运。

3月前

岁末一席正统潮菜连系潮州人心

（安顺6日讯）来到农历岁末，下霹雳韩江公会妇女组制作一席正统潮州菜肴，以潮菜连系该会每一名理事、青年团、妇女组执委之心。妇女组执委们及理事纪荣财，精心制作超过10道潮州菜，包括菜粿、卤蛋、姜鸭、卤鸡脚、潮州面条、銧锵、卤鸡、甜芋、猪脚花生、鸭母拧、红桃粿。出席理事及执委都饱尝家乡美味，并赞赏他们厨艺精湛。会长江顺进致词时说，今晚这桌潮州年菜，就是最好的文化课堂，年轻一代透过一道道家乡味，认识自己的根。 “我们常说要传承文化，但文化不是口号。文化就在一碗卤味、一锅粿条汤和、一只红桃粿。会做年菜的人，才能把乡情留住；懂得团圆的人，才能把社团办好。” “我们吃的，是佳肴文化；摆的，是碗筷乡情；守的，是传统身份认同。” 他说，下霹雳韩江公会接下来要办更多潮州饮食文化活动、亲子青年传统课程、年轻人“学得到、玩得到、留下来”节目。该会妇女组主任谭凤娇致词说，当晚的每一道菜，都是妇女组姐妹们用心准备，希望通过这些传统年菜，把潮州人对新年的美好寓意带给大家团圆、兴旺、平安与甜蜜。 “从象征丰盛圆满的菜肴，到寓意步步高升、好运连连的美食，每一口都是祝福，也是一份文化的传承。我们希望大家在品尝之余，也能感受到妇女组的热情与心意。” 在品尝潮菜后，大会邀请理事现场挥毫写春联、演奏潮州大锣鼓、大合照。出席者包括前会长谢家裕、陈成木、副会长李永福、总务陈锡成、财政谢文贤。

6月前

李永球 | 潮州四项超度法事

专访洪美云经生，她是霹雳太平十八丁仙法师公庙赐德堂功德班的经生。

8月前

米厨日常 | 潮州鸡肉骨茶

潮州鸡肉骨茶

8月前

木偶艺术大师杜爱花荣获槟州艺术人物奖

现年75岁的潮州传统铁枝木偶艺术大师杜爱花，昨日在“槟州艺术奖”颁奖典礼上荣获最高荣誉──槟州艺术人物奖。

9月前

异宗求同 | 砖瓦留痕香火留人观合宫守护班村信仰

坐落于巴生港口班达马兰新村的观合宫，从早期简陋木庙发展至今日庄重典雅的庙宇，凝聚了一代又一代信徒的心力与信念，是信徒共同守护的信仰与精神归属。

10月前

花城最热点

马口潮州会馆会庆潮乐游行重现奋斗记忆

马口潮州会馆42周年庆典昨晚盛大举行，来自全国各地30个潮州会馆代表齐聚马口，共襄盛举。最受瞩目的环节之一，是昨日傍晚在潮州大锣鼓震天响声中揭开序幕的游行活动，一条充满深厚意义的路线，浓缩了潮州人逾百年来在马口的奋斗历程与文化记忆。

10月前

花城最热点

香浓细绵的潮州芋泥/鲁肃伯（淡杯）

得知旅居千里之外的孩子一家近期欲回乡探望俩老，老伴心里满是期待，惦记他们的归期，开始悄悄倒数，更急着到外四处寻找食材，准备烹煮他们爱吃的家乡小菜。儿媳与孙子一家四口，久居异国，很想念妈妈的味道，尤其潮州甜品白果芋泥。老伴从市场买回2公斤带壳的白果，小心翼翼，用锤子逐一击破外壳，用热水烫后搓皮去膜，再以牙签挑去苦涩的芯，花费不少功夫时间，制作白果工序繁复，却无怨悔。与此同时，她也在菜市场挑选粉芋（俗称巴东芋），削皮洗净切片，下锅蒸炊，熟透后，在砧板上，以刀背榨压成泥糊状，不留颗粒，免影响口感。随后锅中加入适量食油（过去人们都用猪油，现时以健康着想，改用植物油），放入芋泥以小火不断翻拌，逐步加入白糖，待白糖融入芋泥，等其颜色发亮，香气四溢，绵滑不沾鼎底，即大功告成。取出顺滑芋泥盛入碗里，再倒扣盘中，趁热浇上热腾腾，香喷喷的葱头油，使其表面油亮润泽，好看好味。细心将糖渍白果排列其上，红枣点缀中央，再将糖渍桔饼切丝散布周围，一道色香味俱全，香浓不腻，细绵可口，令人垂涎的潮州传统甜品，就摆上台面。剪不断的乡愁与味道在潮州传统宴席，菜单里除了海鲜，时菜，汤品，更少不了“头甜尾甜”的甜品，也就是说其中有两道甜品。潮州人宴席虽讲究“头甜尾甜”，但我在本地潮人经营的潮菜馆喜宴中，从以前到现在，都没在宴席中发现有两道甜品同时出现在宴席中。 60年代，新山登门承包宴席的潮人厨师亚永，到70年代潮菜馆海天的宴席里也只有尾甜的金瓜芋泥或白果芋泥。年前，我返乡省亲，乡里诸兄侄频频带我上菜馆，品尝各式潮菜，却也不曾见“两道甜品”同席出现，但每每席终，那道白果芋泥总会如期而至！是潮州人剪不断的乡愁与味道的记忆。

11月前

视频 | 槟榔屿潮州会馆办“出花园” 12少年踏上成年之路

12名少年参与潮州人传统的“出花园”成人礼，在仪式中蜕变，踏上成年之路。

11月前

当潮州文化遇上班村风情······ “潮聚班达马兰嘉年华”好热闹

“潮聚班达马兰嘉年华”热闹登场，潮州文化与班村风情“齐聚”，尽享美食与文化盛宴。

12月前

Malaysia news headlines and analysis Info lengkap di www-sindonews-com www-malaymail-com Site www-detik-com Site