曼谷推摊贩集中区 冲击街头美食文化

（曼谷4日综合电）《台泰时报》报道，泰国曼谷市政府近年持续加强整顿路边摊贩，推动清理人行道与改善市容政策，要求部分摊商迁移至指定市集或熟食中心，导致许多街头小贩面临经营转型与生计压力，也引发外界关注当地著名街头美食文化的未来发展。

曼谷街头长年以多样化且价格亲民的美食闻名，从清晨至深夜，路边摊贩遍布主要街道与商业区，形成独特城市景观。然而，市府为改善交通与公共空间秩序，近年逐步限制占用人行道的摊贩，并要求转往合法营业地点。

根据曼谷市政府资料，自2022年以来，流动摊贩数量已减少超过60%，约有一万个摊位消失。官方表示，政策主要针对人流密集的主要道路，并给予摊贩数月时间寻找替代地点，同时鼓励进驻新设立的熟食中心。

目前市府已设立至少5个集中式摊贩区，最新一个位于伦披尼公园附近，提供水电与固定摊位，租金约每日60泰铢（7.30令吉），吸引部分摊贩转型经营。部分业者认为，新环境改善卫生与设施条件，也有助于提升整体形象。

不过，仍有不少摊贩对政策持保留态度。一名在唐人街贩售糯米点心的业者表示，尽管理解政策方向，但是因原本地点客源稳定，即使面临罚款仍选择继续摆摊。另有贩售榴梿逾20年的摊商指出，如果被迫搬迁，将难以负担新环境成本。

长期在当地营业的年长摊贩亦忧心适应问题，认为搬离熟悉地点可能影响收入与生活便利性，期盼政府能考量小型经营者的实际需求。

对消费者与观光客而言，街头美食不仅提供便利餐饮，更是曼谷城市文化的重要象征。一名外国旅客表示，街边料理是体验泰国饮食文化的重要部分，假设大幅减少，可能影响旅游吸引力。