视频 | 课余时间拿锅铲开档 16岁炒粿条 为未来打拼

“决定开档后，我就去打听住家附近是否有档口出租。后来得知金岭花园有档口出租，就租了下来，添购所需用具后，档口在今年1月1日正式营业，至今已有4个多月。”

社媒发文宣传引广泛关注

他坦言，自己没有背景、没有资金，只有一口锅和一颗不服输的心。他开档后就在社交媒体发文宣传，希望吸引顾客，没想到引起广泛关注。

“我卖的不只是一盘炒粿条，而是一个16岁少年，靠自己一点一滴拼出来的生活。”

陈学佑指出，开档最大的挑战在于承受压力，有时顾客多需要等待，不过无论多忙、多紧张，都要保持镇定，把每一盘粿条炒好。

顾客一句“好吃”一切值了

他说，开档至今虽然常感疲累，偶尔也会被油烟呛到，满身油烟味，但只要顾客吃完后说一句“好吃”，他就觉得一切都值得。

至于未来是否会投身餐饮业，他表示目前还没有明确规划，眼下只想把档口经营好，而目前赚取的收入，都由母亲替他存入户头，作为日后用途。

母全力支持及陪伴

陈学佑的励志故事背后，还有一名母亲的默默付出与成全，全力支持并陪伴儿子追梦。

陈学佑的母亲蔡玲宝（45岁，油站主管）除了每日接送儿子开档，偶尔也会在档口帮忙；炒粿条所需食材更由她亲自选购，一家人也分担备料工作，以减轻儿子的负担。

她坦言，起初并不赞成儿子开档，担心会影响学业，但看到儿子闷闷不乐，身为母亲难免感到心疼不舍，最终决定放手一试，并投入约2000令吉支持儿子创业。

“炒粿条其实很辛苦，我一开始觉得他未必能坚持，就当作让他试试看，但到现在还能看到他的热忱。”

生活充实没影响学业

她透露，母子俩收档后常会聊天，她也特别关心儿子的情况，而儿子从未向她抱怨辛苦。她笑说：“现在反而累的是我。”

她也称赞儿子在同龄人中算是乖巧，开档后懂得分配时间；虽然生活变得忙碌，却过得充实，学业也未受影响，让她倍感欣慰。

炒粿条要好吃需3坚持

陈学佑形容，自己对粿条情有独钟，而一盘好吃的炒粿条，在他看来必须具备几个条件。

他说，自己几乎每天早上都会吃一盘经济粿条当早餐，也因缘际会认识了炒粿条档主，从中学习到炒粿条技巧。

“我的炒粿条没有花俏的噱头，但有三样坚持：第一，火候一定要够，锅气要足；第二，食材必须新鲜，绝不偷工减料；第三，每一盘都当作第一盘来认真炒。”

他补充，食材方面由母亲严格把关，例如虾和蛤都是由母亲亲自到亚音港渔村采购，以确保新鲜度。