新北便当店百人食物中毒 11人验出沙门氏杆菌

（新北8日综合电）台湾新北市便当店“清六食堂”爆发百人食物中毒案，新北市卫生局表示，医院初步人体检验结果，共有11名患者呈现“沙门氏杆菌”阳性反应，后续将依《食品安全卫生管理法》相关规定移送检调单位侦办。

新北市卫生局统计，截至周三下午3时新增19人通报，累计就医达118人，其中95人食用“公所店”便当及23人食用“中兴店”便当后，陆续出现腹痛、腹泻及发烧等不适症状，目前共有11人住院、20人留院观察，其余就医后已返家休养。

新北市卫生局表示，截至傍晚6时，医院初步人体检验结果共有11名患者呈现“沙门氏杆菌”阳性反应。

卫生局疾病管制科长王美华接受中央社记者电访表示，持续追踪医院检验结果，但因检体采集不易，病患自7日开始住院，检体培养仍需时间，故尚无医院通报检验结果。

收治患者的天主教新店耕莘医院急诊医生吕昀峰指出，多数患者表示曾共同食用高丽菜、煎蛋、卤蛋及白饭等餐点，上述食材本身并非高风险食品，但若在制作或保存过程中处理不当，仍可能提高食品中毒的发生机率。

他说，食物若未完全煮熟或煮熟后在室温下长时间放置，在降温过程中遭细菌或病毒污染，就可能导致食品中毒，特别是白饭类食品，若保存不当，容易滋生细菌，并在繁殖过程中产生毒素，即使再加热仍无法完全去除，食用后仍可能引发呕吐、腹泻等症状。

针对餐点保存方式，吕昀峰建议，餐食应避免长时间置于室温环境，若未立即食用完毕，应尽速放入冰箱冷藏，以降低细菌滋生风险。相较于放置室温自然降温，及早冷藏更能有效预防食品变质。