许俊杰.斋戒月市集的“鲶鱼效应”

他们说连锁品牌去摆摊，那些单打独斗的小贩会被挤压。的确，连锁品牌有规模优势，有标准化流程，有清晰定价。

同样是饮料，在价格、份量、美味度如何，消费者一对比，心里自然有数。

竞争不是为了“杀死”，连锁饮料店今年入驻市集，带来优胜略汰效应：她们不会“消灭小贩”，带来的是“鲶鱼效应”，资本运营的竞争机制，终于全面开打了。

真材实料的小贩，从来不怕竞争。因为他们卖的不是规模，而是味道；不是品牌，而是记忆。一份传承三代的传统糕点，一锅每天凌晨开始熬煮的牛肉汤，这些是连锁品牌复制不了的。

除非出了很严重的食安危机，这样的小贩，该让他赚大钱。

我们习惯把“资本”与“弱势”对立起来，却特地忽略一直被割韭菜的消费者。当斋戒月市集越卖越贵又难吃，投诉又被情绪绑架，谁还乐意去消费？

市场若没有竞争，就只能让人割韭菜，东西越卖越贵还吃不饱，我们却被要求体谅他们“原料贵了”、“天气很热”、“再嫌就自己煮”。

消费市场不能只有单向要求：只谈情感，不谈规则，只讲同情，不讲标准，那么所谓的“支持”，最后会变成伤害。

今年在斋戒月兴起的竞争模式，可以在任何领域重演，当有一天我们不再担心价格失控；当小贩不再依赖“节日溢价”；当品牌与传统摊位并肩而立，各自守住自己的价值——那才是成熟的资本市场经济。

支持小贩，不该是情绪勒索；引入品牌，也不是资本霸权。

更重要的是，我们必须厘清支持小贩的定义：不是无条件买单，也不是放弃监督。若价格不合理、卫生条件欠佳、服务态度敷衍，为何还要掏钱呢？