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斋戒月市集

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          市集名称:霹雳体育馆停车场的斋戒月市集 时间:下午3时至晚上7时 地点:霹雳体育馆停车场 特色:多元美食   斋戒月期间,又是一年一度的美食盛宴!   许多人会趁著斋戒月特地到市集寻找各式马来美食,满足味蕾的期待。走进霹雳体育馆停车场的市集,人声鼎沸、香气四溢,各档口美食琳琅满目,令人目不暇给。   虽然下午时分天气炎热,但市集的魅力依然无法挡,每天都吸引各族民众前来寻觅美食,让市集一直保持满满人气。   今年在霹雳体育馆停车场的市集依然具规模,现场共设有220个档位,包括4辆餐车,把停车场变成了名副其实的斋戒月美食天堂。   当各档口陆续在下午3时开档后,炭烤香气便在空气中飘荡,烤鸡、烤鱼、烤羊肉、沙嗲……摊主们翻动著肉类,油脂滴落在炭火上,冒起阵阵焦香,吸引许多市民购买。     其中一档印度馅料煎饼(Murtabak)档口人气爆棚,人们在档口前排起了长龙,十分热闹;而沙爹档同样受欢迎,80仙一串的鸡肉沙爹吸引不少家庭客打包多串带走。   现烤现卖的沙爹,是市集里的超人气美食,有些档口的鸡肉沙爹每串售80仙。     色彩缤纷的马来糕点,让人忍不住停下脚步,挑选喜爱的甜品。 多名售卖沙爹、烤羊肉、春卷与糕点的摊主受访时表示,今年维持与去年相同价格,没有涨价,他们希望让更多家庭能在斋戒月品尝到喜欢的味道。           Sham’s Popiah 档口负责人诺达丽雅接受《大霹雳》社区报访问时表示,从2016年开始,每逢斋戒月都会在体育馆停车场、美露等四个地点营业,累积一定的老顾客群。   她说,该档口售卖两种口味的薄饼,即湿薄饼与炸薄饼,两种口味各有拥护者,许多顾客会两款一起购买。 她透露,薄饼内馅以沙葛、豆芽为主,已连续三、四年维持旧价不变,目前为5条售6令吉、6条售7令吉,亲民价格也成为吸引回头客的原因之一。   她表示,今年的斋戒月档期,市集因遇上连假而吸引人潮,顾客不只是三大种族,外国人都会来购买,她期望接下来可以吸引更多顾客光顾。       旋转烤鸡档口负责人阿米鲁表示,最近因食材价格上涨,导致食物价格也须调整。小只烤鸡原价是20令吉,如今每只已调至25令吉,而每只蜜糖烤鸡的价格是28吉,主要因为原料、香料与燃料成本已上升。   他表示,该档售卖的烤鸡为传统风味,以炭火慢烤,外皮呈金红色,蜜糖烤鸡会加入少许蜂蜜调味,有黑胡椒带来些许辛香,无论大人、小孩或不吃辣的顾客都能接受。       烤羊肉档负责人阿聂夫表示,烤羊肉最受欢迎,把羊肉煎好后淋上黑椒酱汁即可,吸引各族顾客购买。   他说 ,这些年来吸引了一批忠实的顾客支持,包括华裔顾客占了30%,他们都说爱吃烤羊肉。   “今年食物没有涨价,保持原价,”         张建维和李家发都爱在斋戒月期间到市集“找好料”。由于都住在市集附近,因此整个斋戒月里,他们会光顾四、五次,购买喜爱的马来风味美食。   张建维说,他特别钟情马来烧鸡、沙嗲和各式马来糕点,每次逛市集都像是一趟美食之旅,让他感到格外开心。   他说,斋戒月市集除了是购买美食的地方,也是可以看见不同族群相聚的空间,展现了和谐多元的社区氛围。  
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