【独家】视频 | 每人年均丢81公斤食物 海量剩食去哪里？

“如今，我们专注拯救来自各界的剩余熟食，并将这些食物分发给社会上真正有需要的人。”

陈美仪指出，MCO期间，食物需求骤增，他们也看到大量食物被浪费，因此才将两者结合起来。

她提到有一家面包店，在MCO前就已与他们长期合作，而在疫情期间，每天提供上百个面包，团队只用了10分钟就全部派完。

“最让人心酸的是，我看到那些小朋友迫不及待地拿起面包就开吃，好像真的很饿，我看到都快哭了。”

她指出，若捐赠者希望使用他们的服务，团队会先通过表格收集完整资料，包括菜单内容，以便准确预测可捐赠的食物数量。

由于大马社会以穆斯林为主，大部分食物都会符合清真标准。

“如果餐厅并非清真，表格中会注明，让团队了解哪些人可以参与活动，并确定食物的分发对象。”

陈美仪也补充道，由于团队收集的主要是多余熟食，因此在收集后会立即进行筛选、分类并分发，以保持食物的新鲜度。

至于收集熟食过程中遇到的挑战，陈美仪坦言，做食物拯救并不一定能持续盈利，有时甚至需要自掏腰包处理食物。

“有时候我们想做的事情，但成本问题却让我们难以承受。”

陈美仪表示，过去在推动食物拯救时，很多人还会担心或犹豫，但随着雪州政府和梳邦再也市议会（MBSJ）带头参与，商家加入活动也更放心。

她说，只要政府不惩罚捐赠食物的企业或个人，就是一大进步。

另一名创办人曾彦哲说，企业无需担心捐出的食物出现问题而承担责任，“因为在捐赠过程中，酒店会提供相关文件签署，而一旦熟食被收集后，所有责任将由我们接收方承担。”

他直言大马人浪费的食物，比外界想象中还要多，因此食物拯救行动刻不容缓。

“8年前项目刚启动时，大马人制造的食物浪费，每21天才堆满双峰塔；而如今，只需14天就能堆满。而在所有浪费来源中，个人家庭占据最大比例。”

他指出，这种情况正有恶化趋势，增长幅度在33%至45%之间，“过去4年，我们一直与MBSJ合作，在斋戒月市集抢救剩食。2年前，我们共回收约3.8吨食物，而现在（去年）已增至约4.6吨。”

曾彦哲表示，尽管政府近年大力推动绿色行动，但在“减少食物浪费”方面，目前仍多停留在纸面上的讨论。

他建议政府可考虑对积极减少食物浪费的企业，提供营业执照续办的减免措施。

“我们告诉MBSJ，市政厅不会因为提供折扣，而损失任何收入，因为他们从所有废物管理中获得的节省，将远远超过这点小小的折扣。”