全球超加工食品消费量上升 研究：对健康威胁不容忽视

（巴黎19日法新电）研究人员周三警告，全球超加工食品（UPF）消费量的上升对健康构成重大威胁，并呼吁各国限制大型食品公司生产的部分产品的营销，并课税。

该国际研究团队还反驳了对他们超加工食品研究的批评，称试图“制造科学疑虑”的做法与烟草行业使用的策略如出一辙。

科学界对超加工食品（UPF）展开激烈辩论，一些健康和营养专家认为，该术语定义模糊，需进行更多研究。一些顶尖的超加工食品研究人员则在《柳叶刀》医学期刊上撰文指出，这些食品的危害太大，不容忽视，并呼吁马上采取行动。

在3篇研究报告的第一篇中，研究人员评估104项先前的研究表明，食用大量超加工食品或增加患上肥胖、糖尿病、心脏病以及早逝等多种疾病的风险。

第二篇则显示，超加工食品的摄取量在全球范围内不断增长。在美国、澳洲和英国，超加工食品摄取费量已占到总热量摄取的一半以上。

第三篇则指责少数几家大型企业通过激进的营销手段来销售以廉价原料和工业化方法生产的产品，从而在近几十年改变了全球饮食结构。

报告称，8家超加工食品生产商，即雀巢、百事可乐、联合利华、可口可乐、达能、墨西哥经济促进公司、亿滋国际和卡夫亨氏，在2021年占据该行业1.5兆美元（约6.2兆令吉）资产的42%。