增胖的隐形凶手！坚果热量比米饭高 营养师建议适量摄取

（台北27日讯）过年少不了年饼和零食，而有些人虽然会选择较为健康的坚果，但营养师提醒，坚果摄取要适量，否则容易上火，导致身体慢性发炎。

台湾大里仁爱医院营养师徐佳靖说，坚果含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，以及维他命E、纤维质、镁、锌、铁、钾等营养素，可降低坏胆固醇。不过，不同坚果的油脂成分不同，吃多了反而是增胖的隐形凶手。

她表示，有些人过年时因狂吃坚果而造成血脂异常，因此年后常有民众求诊咨询减重。

她提醒，摄取坚果要以“颗”计算，如果以一汤匙来计算，等于吃下90大卡（Cal），因此不论吃哪一种坚果，一天的总量上限不要超过6至8颗。

“如果怕自己克制不了，可选择小包装的随手包，而且要无调味、低温烘焙，才能补对油脂又补到足够的养分。”

徐佳靖说，在各种坚果类中，民众最易轻忽“花生”的隐藏地雷，就算是热量较低的水煮花生，随便抓一把来吃，也可能吃进300大卡，每日以10至14颗花生仁为宜。