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米厨日常 | 江鱼仔包菜丝炒鸡蛋

食材：江鱼仔 20克鸡蛋 2个包菜丝 100克红萝卜丝 20克青葱丝 1根蒜末 2瓣调味料：香菇粉 1小匙盐半小匙胡椒粉适量料酒半瓶盖做法： 1. 江鱼仔洗净沥干，包菜切丝，鸡蛋打散。 2. 锅内下油，保留2大匙蛋液，其余的鸡蛋炒散炒熟，盛出备用。 3. 热油将江鱼仔炸至金黄酥脆，捞出备用。 4. 锅内下炸江鱼仔的油，爆香蒜末，倒入包菜丝、红萝卜丝大火快速翻炒，加盖焖30秒。 5. 包菜熟软后，将入留起的蛋液均匀的淋在包菜丝上等30秒。 6. 然后加入炒好的鸡蛋、江鱼仔和青葱丝，放入调味料，迅速翻炒均匀即可出锅。备注： 1. 加盖焖包菜丝加速包菜丝熟透。 2. 江鱼仔一定要先炸脆捞出，最后才放入，以保持口感。

4星期前

带你看世界

赚大钱还愿千万枚鸡蛋泰女发帖求助掀热议

许愿履约是泰国深入人心的民间契约，还愿方式更是五花八门，近日一名女子在网上发帖求助，询问如何把999万9999枚鸡蛋从曼谷运往北柳府。如此超大的还愿规格顿时成为泰国网民热议课题，女子的公司“狂赚数十亿履约还愿”的故事，更是在社交平台上持续刷屏。

1月前

带你看世界

东海岸观点

朱淑仪 | 在不确定中看见好消息

国际局势紧张，市场风声也跟着多了起来。从运输成本带动原材料价格，到“哪个油站没油”的传闻四散，动荡二字一直牵动人们的情绪，不免担忧物价上涨。

2月前

东海岸观点

营养师：储存得当无需担忧洗蛋变“细菌炸弹”夸张

鸡蛋买回家后不宜清洗，否则会把鸡蛋变成“细菌炸弹”、吃一个“细菌培养皿”？营养师：略显夸张！

2月前

沙鸡肉蛋价高企黄俊铨：需从结构层面解决

（亚庇21日讯）路阳州议员黄俊铨发文告指出，沙巴基本食品（如鸡肉、鸡蛋及蔬菜）价格长期显著高于西马，促请政府从结构性层面彻底解决问题。

2月前

台湾新党游智彬向民进党党部丢鸡蛋　北院裁罚265令吉

台湾新党副秘书长游智彬3月间前往民进党中央党部丢鸡蛋抗议，警方依违反社会秩序维护法移送法办；台北地方法院审理后认为，游男无正当理由藉端滋扰公共场所，处罚锾新台币2000元（约265令吉令吉）。可抗告。

2月前

米厨日常 | 乡里鸡蛋小炒肉

食材五花肉 150克螺丝青椒 1条蒜片 2瓣姜 4片豆豉 10克鸡蛋 2粒小辣椒 2条调味生抽 1大匙蚝油半小匙老抽半小匙糖半小匙料酒 1小匙水 2大匙 1. 五花肉切成薄片、螺丝青椒滚刀切块、豆豉洗净沥干及小辣椒对半切。 2. 锅中不放油，下螺丝青椒中火煸炒至辣椒表皮起皱、出现焦斑，盛出备用。 3. 锅内放少许油，下鸡蛋煎熟，用锅铲切成小块状，盛出备用。 4. 锅内留底下油，下五花肉煸炒出油并微微焦。 5. 放入姜蒜片、豆豉、小辣椒，爆出香味。 6. 倒入煸好的螺丝青椒和鸡蛋，下所有调味料，大火快速翻炒均匀即可出锅。备注 1. 螺丝青椒要先干煸，这样可以将水分炒出，使椒皮焦化（起虎皮斑），产生独特的香味，而不是只有单纯的生青味。

2月前

大柔佛三分钟

大柔佛三分钟 | 供过于求蛋价暴跌小农场面对亏损

今日焦点： ◆供过于求蛋价暴跌小农场面对亏损新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7412921 ◆涉逾3000万野生动物走私案越男认罪或罚5万监3年新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7412000 ◆高速发展栖息地消失？马来雕鸮住区筑巢引反思新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7411219 #大柔佛三分钟 #Newswire #Newswire大柔佛社区报 #TikTok新闻 #新闻 #Newsattiktok #beritaditiktok #viralnewsmalaysia#fyp #fypmalaysia #TrendingNewsMalaysia #Malaysianupdate #johorbahru

2月前

大柔佛三分钟

善心妇创意行善铁杆柱“挂袋送蛋”任取

（波打9日讯）为了分享自家多出的鸡蛋，霹州波打一名妇女发挥创意，将自家农场所产的鸡蛋装在塑料袋中，再挂在住家旁的铁杆柱上，供有需要的民众免费自取。这名44岁的妇女依扎兹雅，网名Puan Jijah，住在甘榜古邦依干，她以独特的方式行善，就是每次会将10个鸡蛋装入塑料袋，挂在路边的柱子上供路人自取。她表示，由于家里饲养的20只甘榜鸡和蛋鸡产量不断增加，在满足自家需求及赠送亲友后仍有剩余，因此决定以这种方式回馈社会。依扎兹雅告诉《大都会日报》，她刚开始这样做，此前她也把多出的鸡蛋送给亲近的朋友、婆家和亲戚。 “我饲养了大约20只甘榜鸡和蛋鸡。由于产蛋量每个月增加，所以我想到，既然有剩余的鸡蛋，不如拿出来做慈善。直到前天，我已是第四次分享这些鸡蛋了。” 分享福气获夫支持她表示，纯粹想分享一点小小的福气，她的丈夫也很支持她，他们希望能通过这种方式行善。她强调，这些鸡蛋并非只限于当地村民领取，任何人都可取，先到先得，数量不限，直到领完为止，希望这些鸡蛋能真正帮助到有需要的人。 “或许有些人家里有米却没蛋，这些鸡蛋就能帮上忙。我希望每天都能这么做。” 依扎兹雅也是爱护动物者的人，同时饲养山羊、鸭子，并养了几只猫。计划建立食物供应社区她未来的计划是建立一个食物供应社区，专门为B40低收入群体提供食物援助。 “我看到分发食物的必要性，或许未来可以拓展为‘以物易物’的模式，作为另一种互助的选择。”

2月前

鸡蛋价格连跌8周消费谨慎难掀买蛋潮

从斋戒月开始，鸡蛋价格持续下滑了8周，基于市场已饱和和消费者节约消费，就算鸡蛋便宜，也无法打动消费者的心和带动“买蛋”热潮。

2月前

【店小二手记】加价热潮/廖文烈

你怕！我怕！个个怕！烟加！酒加！屋租加！巴士加！的士加！多士芝士乜都加！加！加！加！加！加！许冠杰的〈加价热潮〉这首歌永不过时，每次通货膨胀我都会听这首歌苦中作乐一番。小二我在这行已经20年，当中见过多次涨价潮，只是之前的物价上涨都是循序渐进式，直到2020年COVID-19大暴发，全国进入紧急状态，才迎来第一波全面涨价潮。啤酒和香烟的涨价基本上都是政府抽取罪恶税导致，因此不在讨论范围。每次物价上涨总会见到一些高官发表何不食肉糜的言论，例如这个斋戒月期间，就有高官发表辣椒涨价，可用辣椒干代替的言论。我稍微整理一下，这些年所发生的集体物价上涨事件。 1.COVID-19 关于万物价格飞腾起价这件事，最早要从2020年COVID-19的影响说起。COVID-19让许多行业停摆，后果就是供不应求，自然会起价。运输业大受影响，运费也飙升得相当厉害。这段时间影响最大的是口罩、医用手套、孕妇用的卫生棉还有猪肉罐头。口罩因为突然需求暴涨而供不应求，疫情前一盒50张的三层口罩零售价不到10令吉，疫情暴发后犹如坐火箭般飙升到两百多；后期则控制在50左右。如今疫情过去，口罩零售价也恢复过去的价钱。医用手套受影响，原因在于其重要原料乃石灰，疫情期间采石场不能开工导致原料来源短缺。孕妇用的卫生棉则受到船运费飙升的影响，暴涨了100%。猪肉制品则和COVID-19没太大关系，始因中国发生猪瘟导致猪肉短缺，因为市面上的猪肉罐头几乎都是中国制造，所以当时午餐肉的价格也暴涨120%。但由于其暴发时间和疫情重叠，因此也能列入此范围。 2.俄乌战争俄、乌是农产品和许多原料的出口国，战争导致出口受阻，例如小麦玉米。其中小麦是许多食品的原料，例如面粉、快熟面。某品牌的快熟面更涨价28%。同时俄罗斯也是重要化肥出口国，化肥短缺导致许多农作物收成受影响，供应不足便价格暴涨。鸡蛋受俄乌战争影响，主要是饲料问题。饲料的原料主要产地也是俄国，战争期间来源吃紧。政府处理的手法是统制蛋价，结果导致鸡蛋的成本比统制价更高，亏本生意无人做，蛋农只好减产，进一步推高鸡蛋价格。有些蛋农宁愿把母鸡宰了拿去卖，也不让它下蛋。如今鸡蛋的价钱也已回不去俄乌战争前的水平。蛋商曾向我透露，以前每个月能赚五千多，如今大幅下降至每月赚两千多而已。如今价格虽稳定，但每个月顶多也就三千多。同一时间，许多化工厂所生产的产品也因而大涨价，例如杀虫剂、清洁剂等，都因俄乌战争引发全球石油化学产业链成本飙升，甚至连玻璃瓶也因原料涨价，导致玻璃瓶装的酱料也跟着水涨船高。 3.劳工成本转嫁疫情过后某知名品牌卫生纸价格暴涨，原因则和劳工有关，而这件事和COVID-19有千丝万缕的联系。话说COVID-19导致许多厂房停工，外劳则被迫离开，疫情放缓后各大公司申请外劳又困难重重，而且很多公司都是从零开始，申请外劳的费用也让许多公司吃不消；经过这么长时间的折腾，他们没倒闭已算万幸。但是申请外劳的费用也是一笔沉重的负担，这间卫生纸生产商申请了百多位外劳，费用大概一百多万。这笔钱哪里来？当然是透过卫生纸起价转嫁给消费者。 4.气候变化这些年全球深受恶劣气候肆虐，许多国家因而农作物歉收，白米价格暴涨，白糖也酝酿起价。早前世界最大白米出口国印度就因此暂停出口白米，全球白米价格应声而起。白糖由于政府一直在压制着所以尚未起价，但供应并不稳定，所幸如今已有改善。 5.取消或削减津贴前几年，政府面对强大的经济压力，无奈之下只好削减或取消某些物品的津贴，直接受影响的是食用油。2KG装调和棕榈油直接从RM7.20飙升到RM19.90，如今则滑落到RM15.90。纯棕榈油则从RM6.25飙升到如今的RM13.30。然后就是汽油，长期津贴对政府而言是个沉重的负担，BUDI95也应运而生。但政府已经言明，如果美以伊战争持续，BUDI95津贴顶多能支撑两个月。 6.美以伊战争美以伊战争的后果已经浮现，别以为战争不关我们的事。因为伊朗封锁霍尔木兹海峡导致石油涨价，最直接的影响就是塑料涨价。由于塑料的原料就是石油，因此伊朗封锁霍尔木兹海峡不久，塑料价格马上应声而起。塑料厂老板告诉我，他现在每天都要盯紧原料价格，就像买股票一样刺激。不幸中的大幸是，霹雳州政府规定所有门市零售商从3月1日开始停止供应塑料袋，因此我们能省下一笔开销。总的来说，物价的涨价，本质上是疫情关系、能源危机、物流受阻、原料短缺和货币贬值共同作用的结果。加上战争引发的全球石油化学产业链成本飙升，最终传到了终端消费品，而导致百物上涨。

2月前

独家| 鸡蛋价暴跌 C级蛋降逾40%最多

鸡蛋供过于求，鸡蛋价格全面暴跌，其中C级鸡蛋价格下跌逾40%，一托30粒的价格从原本约10令吉50仙至12令吉降至4至6令吉之间，是民众吃便宜蛋的好时机。

2月前

酷暑再升级！38度烈日下鸡蛋逾1小时被晒熟

大马正值酷暑，热浪一波接一波，多地气温屡创新高，甚至出现“天气热到不必生火，也能煮熟鸡蛋”的惊人现象！

3月前

带你看世界

47岁男强娶82岁老妇硬塞RM573+20鸡蛋当聘金

中国湖南省湘潭市近日发生一起强娶事件。一名47岁男子与82岁老妇登记结婚，男方的聘金是1000元人民币（约573令吉）和20个鸡蛋。老妇家属以为只是“假结婚”，没想到两人竟然已完成了婚姻登记，顿时感到震惊不已。

3月前

带你看世界

带你看世界

红壳蛋比白壳蛋更营养？价格差异贵在“这原因”

鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是日常常见的营养食品。然而，市面上常见的白壳蛋和红壳蛋究竟有何区别？一名日本厨师指出，两者的营养价值实际上完全相同，价格差异主要源自市场认知和养殖成本。

3月前

带你看世界

急下大订单引猜疑蛋商识破宽中假校长

新山宽柔中学校长要向蛋商订购大量的鸡蛋？再有商家接到疑似诈骗分子的来电，急忙忙要商家隔天带鸡蛋去面谈；商家向友人求证后确认，所接获的来电号码并非校长所属，才没有坠入陷阱。

4月前

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