熟食小贩新闻资料 | NewsCove

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刘永山.在传统美味与市场现实之间寻找平衡

既然我们需要维持传统食物的味道，也必须兼顾部分小贩中心或传统咖啡店业者确实面对劳力短缺的问题，因此必须聘用移工，至少在店内当清洁工、泡茶、送餐员或烘焙师傅。

10小时前

大柔佛三分钟

大柔佛三分钟 | 少数拥6姓氏公会新村沙威宗亲会创社区共荣

今日焦点： ◆少数拥6姓氏公会新村沙威宗亲会创社区共荣新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7435488 ◆应需求与要求沙威宗亲会跨县服务新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7437598 ◆麻农业局局长：位于巴莪老港柔首座银蜂展览馆亮相新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7438825 ◆哥打丁宜3死枪击案| 嫌犯延扣7天助查新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7437331 ◆哥打丁宜3死枪击案丨与2男死者相熟女死者是熟食小贩新闻链接：https://www.newswire.com.my/?p=7438094 #大柔佛三分钟 #Newswire #Newswire大柔佛社区报 #TikTok新闻 #新闻 #Newsattiktok #beritaditiktok #viralnewsmalaysia#fyp #fypmalaysia #TrendingNewsMalaysia #Malaysianupdate #johorbahru

3月前

大柔佛三分钟

哥打丁宜3死枪击案丨与2男死者相熟女死者是熟食小贩

哥打丁宜3死枪击案中的越南籍女死者，生前是在事发食肆经营档口卖熟食，与两名男死者相熟。

3月前

古马然：已完成70% 峇眼花园新小贩中心料8月竣工

为安顿北海峇眼花园巴刹旁熟食小贩，威省市政厅拨款逾272万令吉，在巴刹毗邻空地兴建一座现代化的饮食中心，目前工程已完成70%，预计8月17日竣工。

5月前

五条路换水管引发短暂制水多数居民已储水应对

槟州水供机构（PBA）今日更换五条路早前破裂的水管，水供在下午恢复正常，当地部分民众在施工期间曾面对数小时制水，但多数都有储水应对。

7月前

威省市厅取缔禁营业阿波罗巴刹小贩求议员相助

北海拉惹乌达阿波罗巴刹数名小贩摊位2个月前遭威省市政厅执法组取缔及禁止营业，受影响小贩希望州议员协助，让他们可以继续营业维持生计。

11月前

关注东海岸

猪肉价格涨至新高熟食小贩自行吸收上涨成本

猪肉价格涨至新高，熟食小贩成本增加，由于猪肉价格有起有落，小贩自行吸收上涨的成本，除非猪肉价格将来不断上涨，才会提高熟食售价。

1年前

关注东海岸

小贩：影响成本撤销蛋补贴或掀涨风

继政府考虑撤销鸡蛋补贴后，八打灵再也部分熟食小贩担忧鸡蛋售价或因此调涨，将间接影响生意成本，并期盼当局能继续给予鸡蛋补贴。

2年前

营业40年仍持临时执照河边路小贩盼提升摊位

巴生河边路小贩摊位翻新计划被搁置，当中小贩营业约40年仍持临时执照，希望巴生王城市政厅给予关注。

2年前

罗里倒车撞倒摊档警促涉案双方联络

社交媒体流传一段视频，一辆罗里倒车时撞翻一名熟食小贩的摊档及帐篷，惟警方迄今没有接获投报，警方呼吁涉案双方联络交警组协助查案。

3年前

商店前下摩托车晕倒熟食小贩猝死

熟食小贩骑摩托车出外购物时，突然晕倒在商店前，医护员赶抵现场时证实他已逝世，警方列为猝死案件处理。

3年前

肉鸡价浮动不大熟食小贩观望暂不起价

尽管肉鸡价格从11月1日起自由浮动，但甲洞一带的熟食小贩皆表示保持观望态度，暂不会调整食物售价。

3年前

巴生明年实施“限摊令” 近5000小贩恐失生计

巴生明年可能会有近5000名小贩中心和咖啡店的熟食小贩因市议会的“限摊令”而被淘汰无法营业后，许多小贩都提心吊胆，深怕自己被牺牲而失去生计！

3年前

大柔佛焦点

【特稿】未感受鸡价浮动影响小贩：涨幅若不高自吸纳成本

（新山3日讯）政府11月1日开始让鸡肉价格自由浮动，新山区部份售卖与鸡肉有关的熟食小贩仍未明显感受该机制的影响，不过只要鸡肉每公斤价格的调涨在1令吉以内，他们都会自行吸纳成本，不轻易调整熟食价格，避免增加顾客负担。 Newswire《大柔佛》社区报访问数名售卖与鸡肉有关的熟食小贩，他们表示不会因为鸡价调涨就马上调整食物价格，而是先观望调涨的幅度或时间。他们说，若这周因为鸡价调涨就调涨食物价格，难免吓跑顾客，若鸡价下周调降，业者又跟著调降食物价格，顾客会很混淆和不适应。他们表示，除非调涨后的鸡价每公斤超过1令吉，而且维持数月，他们才考虑调整食物价格，少于1令吉都是自行吸纳。此外，他们说，他们的顾客多是熟客或以家庭为单位，因为有顾客的支持才能生存，所以考虑到顾客也有自己的负担，不会轻易调整价格。鸡饭小贩林伟仁（40岁）说，因为鸡肉价格自由浮动机制11月1日才生效，所以还感受不到该机制的影响，所以没有调整食物售价。他表示，目前百物价格腾涨，只要鸡价涨幅不高，他不会调整鸡饭售价，因为要是调整后的价格太高，顾客会消费不起。售卖杂菜饭已20年的江佩妮说，她的顾客都是熟客，所以若鸡价的涨幅不高，她不会轻易调整价格。她说：“只要涨幅不高，我会自行吸纳成本，维持食物的售价，毕竟我的顾客都是熟客，不随意涨价。” 椰浆饭小贩林开贵（54岁）说，目前还没有感受到鸡价自由浮动机制的影响，但是就算鸡价调高，他会先观望，而不是马上起价。他说：“不是鸡价一调高就马上调整食物价格，而是先观望，如果涨幅不高就会自行吸纳成本，若鸡价保持在高水平长达数个月，到时才来考虑调整售价的问题。” 另一名椰浆饭小贩洪先生说，若鸡价每公斤的调涨是在1令吉以内，他不会调整食物的价格，而是吸纳相关价差。他表示，毕竟生意是看长远，不是物价一调涨就跟著涨价，还是要照顾到顾客。经营西餐档已3年的刘秀宝（42岁）说，若鸡价每公斤调涨低于1令吉，他会吸纳差价，用薄利多销的方式来营业。他说：“我的顾客大多是家庭客，所以要考虑他们的负担，人家支持我，不可能起价起得太过份。”

3年前

大柔佛焦点

米粉涨价熟食小贩再陷两难 “再撑一阵暂不调整”

米粉价格大幅上涨，熟食小贩再陷两难，但他们大多数指称：再坚持一阵，尽量不涨价

3年前

大霹雳焦点

米粉每公斤涨20% 熟食小贩多暂按兵不动

（怡保5日讯）米粉每公斤涨价20%，虽然成本增加，部分出售米粉的熟食小贩表示暂按兵不动，不会因米粉起价而调整食物价格，以保住生意额。《大霹雳》社区报记者走访一些熟食小贩，有的受访者表示今年因不同食材轮番调涨，食物卖价已调整，部分顾客会责骂，生意也受到影响；有者则说为了保持食物新鲜，米粉和其他面食是每天拿货，不会为了省成本囤货。 “大头炒粉”档主李伟鸣表示，因食材原料起价的关系，该档口炒粉今年调整过2次价格，尽管如今米粉要再涨价，他和搭档商量后决定今年内暂时不起价。他说，要观察明年其他食材是否再涨价，才考虑调整食物价格。他说，米粉今年已是第3次喊涨，其他面食如河粉已涨价，食客嫌贵会骂，生意跌了约30%，有的食客不明白的调整食物价格不仅是食材原料涨价，还有租金、人工等因素。 “米粉每公斤涨20%不算很大影响，我们还能负担得起，不会为此就转嫁给食客。这一波米粉涨价，不会减少米粉入货量。” 昌记料粉档主李先生指出，市场上许多物品价格上升，打工族负担重，他的档口主要是做打工族的生意，站在食客的立场及不想影响生意，他不会因米粉起价而涨价。他购买4公斤装的米粉足够应付一天的生意，每天米粉的成本增加约4令吉，若对比所卖出面食的数量，即每天售出逾百碗粉，其实影响微小，因此不会因米粉起价就随之提高食物价格。 “之前我们用的食材价格起价数次，我们还是维持原价，米粉起价我们也会自行吸纳增加的成本，不成问题。” 新鸿记糖水美食店东主曾伙金表示，这次只是单一米粉涨价，其他原材料还未有涨价动静，该店的经济炒粉暂时维持原价，也不会减少给客人的份量。他说，如果炒粉的其他原料如蚝油、芽菜、蒜米、黑酱油等调涨，他的售价就可能要提高些许了。询及该店一天的米粉使用量，曾伙金说，平均用一包到一包半，店里没有储藏室，所以是每天订货；他购买的米粉的价格从上个月就已调涨，每包4公斤米粉涨幅1令吉多。他认为，食物调涨要合理，不能因一点点食材涨价就跟着水涨船高，食材大幅度的起价带来大影响，才可以调整食价。 “我们做的很多是熟客生意，贸然起价食客会反感。” 顺荣煮粉负责人罗家敏说，面食原料价格早前有稍微上涨了，她的面食售价约7令吉，是市场能接受的价格，若再起价恐怕生意难做。 “我们这里的顾客是打工族占多数，市场上经济不算很好，顾客会省吃俭用。除非成本高到无法负荷，我才会起价。” 老友记“Amy煮粉”老板黄美玲表示，这次米粉起价对她影响不大，她维持原价，主要是靠薄利多销留客；目前该档口的肉碎猪肉粉、肉片猪肉粉售价6令吉50仙，其他煮粉售价8令吉。 “食物份量不能减少，一旦‘缩水’就少人来了，必须给足料，顾客才会继续来。” 杂货商李怡发指出，早前已收到供应商通知米粉将起价，有了心理准备，当旧货售罄后，米粉就会跟新价卖，贵来贵卖。他说，他售卖的大包装米粉为4公斤，之前每包售价约18令吉，过后每包1公斤涨约1令吉。 “这一轮米粉涨价是飙升，上一轮的涨幅是低于5%。我们不会因米粉贵就减少入货量，会维持同样数量，不过目前出现供应商延迟来货的情况，延迟约两个星期。” 李怡发说，顾客不会囤米粉，他的米粉货源充足。

3年前

大霹雳焦点

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