攒盒新闻资料 | NewsCove

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【飞云过影】攒盒，从分格到团圆/郭丽云

孩子分享糖果，传递割舍之爱，我却总回绝表明自己早已不喜。不喜的是各款软硬糖果的形式，而甜仍在心中占有启动奖励机制的作用，于是把吃甜的额度拨给只能节制而戒之无恒心的加糖咖啡和蛋糕等。童年已回不去，只好捉住身体还有一丁点负荷甜食能力的当下浪漫。过年，曾是狠狠吃甜的日子。买饮料以箱计，铝罐汽水、盒装甜茶饮如菊花茶，冬瓜茶等囤在家里一角作待客用。年节糕饼早早备好，那时候许多人家会亲子几代联手制饼迎岁：花生饼、粿加必、蜂巢饼、蝴蝶结饼甚至年糕，我们家都曾应节地制作，让饼香满溢于室内室外以至引来邻居尝鲜。至于装满糖果或瓜果蜜饯等的“攒盒”，那才是上世纪末小孩过年的美好期盼。攒，音读cuán，《说文解字》释译“聚也”。明清时代盛载果脯还没发展到带有盖子时，它叫攒盘。我家曾有一个翠蓝色水晶纹层叠有序的透明攒盒，盖子掀开，里头结构像一朵花，中有圆心，外围等距分格似六片花瓣。每过年就等着主人投喂，聚满一圈子缤纷多彩的各类甜食，花团锦簇似地热闹一回。爸爸的护糖战术抗拒不了糖果诱惑的年纪，爸曾骑摩托车载我到称之为坡底的市中心去办年货。他跟老板好似旧时相识，姐说可能是社尾万山那里批发与市集区的店家，老板是我们当年在七条路半租房时，后门正对的邻居。那称呼奇特的“半”，缘因处于七条路Cecil Street和八条路Herriot Street之间。买糖，却不能只买半包。那时我眼中只有琳琅满目的糖果，从不记取老板模样以致记忆模糊。一整大包批发量地选购，硬是要凑齐足够种类以便不重复地盛入攒盒分格，付款时十几样沉甸甸的一袋，是爱。那时代父母买糖奖励孩子以示宠溺；如今却好似要能阻止孩子吃糖欲望，才显示护佑有方。我爸对我也护佑有方。那时长姐已越来越有当妈模样，管我们这些弟妹甚是严厉。回家前，爸要我把糖果藏好别让姐看到。攒盒要摆在客厅正中央的茶几上，如此显眼又怎能躲得过姐的金睛火眼？我总与年龄最相近的三姐串通一气，我们只让长姐看到攒盒里的少量，储值余额的多数则暂不能外露。万一被发现了，爸还要帮嘴说：“啊，一年一次啦！”或者：“哎呀，给客人来吃啦！”其实我们家根本就没多少人会来拜年，家境也不富裕，可过年爸从不让我们委屈，于是，一年一次豪爽地买糖，我竟能吃上大半年。大白兔奶糖定是必买，拆开包装纸后的糖裹着一层糯米纸，是否有人和我们一样曾疑惑那纸是否食得？几次试探才大胆连糖吃下。入口即奶香味袭来，不太工整的圆柱体糖衔在嘴里会像嚼口香糖似的从硬慢慢软化，不同的是它会随唾液分解直至完结。这糖贵，一天不能多吃，于是精算师上身，给整大包糖分除天数，固定每日配额，数算能力愈增。古早味椰子糖，用各种颜色的赛璐玢（Cellophane）纸包裹，那是用来糊灯笼的玻璃纸，习惯把那纸隔在眼前看世界，花红柳绿在转瞬变化中有了纯粹的单色美好，几番把玩才舍得丢弃。明明口味就是一样，吃糖前还硬是要选择颜色，莫名固执地给各色排好吃的顺序，吃完红的然后绿的黄的，各色轮番吃过再重来，严考记忆力。满满的攒盒慢慢见底了，我就是称职的货物管理员，运筹帷幄保证供货不断。有花生味而没有虾子却名为红虾酥糖的那款，也是新年才吃得上的糖类。表皮有极似虾子的白褐相间条纹，薄而酥脆，内陷由花生白砂糖麦芽糖融合传统工艺精制，吃起来有桂花香。因为有花生加持，大人的脑回路就会把它与一般甜齁且没有营养的糖等级区分，因此于攒盒里总是最快见底。此外，多利路冷薄荷糖、荷克斯百年老字号综合果味咳嗽糖、彩虹色软糖等，也会加入阵容。注意力乃至思考能力一点一滴被攒盒拿捏。到亲戚家拜年时会去探视别人家的攒盒内容，对比分析出一番情趣。谁家固定有哪些糖？谁家攒盒以蜜饯果脯为主？舅舅家的嘉应子蜜饯会让我上瘾，伯父家免不了剥壳吃香醇花生。攒盒盖子只轻轻合上并非密封，里头的甜食不招惹蚂蚁吗？未必，但总有方法防之，比如不厌其烦地用一碗水托底与桌面隔开，无论如何想方设法保住这份传统；花生瓜子不受潮吗？哪等得到受潮呀，几轮寒暄谈笑间，早已吃尽待补。如此守护一盒甜，确似守护一家团圆。五层楼组屋里的童年已杳，更遑论七条路半的岁月，社尾万山早让步发展。想当年，攒盒一开，年味旋即像歌手龙飘飘的新年歌飘扬起来。小小的圆盒，让一家人或拜年走户的亲友有了聚拢的中心，围绕着它坐下，话匣子即开，聊至接不上话了，眼下就有吃食化解尴尬。攒盒分格有序，我们的话语却绕其漫漫，慢慢混到了一起。

6月前

李永球｜蜜饯与八宝盒

新年吃蜜饯果脯类的甜食，象征甜甜蜜蜜整年。蜜饯甜品主要用于祭祀祖先神明，然后才是自己品尝和款待宾客。广东人则喜爱用八宝盒来装蜜饯等甜品待客。

4年前

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