宿舍食堂新闻资料 | NewsCove

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銮中学生食物中毒报告出炉承诺配合卫生局提升食品安全

（居銮18日讯）居銮中华中学宿舍学生肠胃不适调查结果出炉，卫生局证实学生属于食物中毒，銮中已进行软硬体设备升级，全面提升宿舍食堂的食品安全管理，并承诺持续与卫生局保持密切合作，定期接受复查，确保所有改善措施到位。銮中今日在脸书发文告表示，部分宿舍学生于5月8日出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状后，校方高度重视，第一时间即成立紧急应对小组，全面配合居銮卫生局展开调查，并持续关怀受影响学生的健康状况，确保他们获得妥善的医疗照顾及关心。 “校方日前到居銮卫生局参与闭门汇报会议，当局综合现场勘查、环境采样及学生症状记录，确认此次事件属于食源性疾病（食物中毒），并非传染性病毒所致。” 根据文告，卫生局未能最终确定具体污染源头的原因，包括：食堂档主每日都将剩余饭菜丢弃，卫生局人员未能取得可供检验的餐食样本；学生提供的尿液及粪便样本，未能检出明确致病菌株；尽管高度怀疑与当日供应的“葱油蒸蛋”有关，且此蛋品在加工前存在外壳污渍残留，但缺乏直接微生物证据。文告提及，卫生局官员在现场环境检测中发现，食堂档口的鸡蛋蛋壳清洗后仍残留污垢，易在打蛋过程中，成为食品主要污染来源。其余缺失包括部份冰箱内的食材原料未存放在有盖容器内、部份地板不洁、使用已破损或凹陷变形的铝制容器、一支杀虫剂未存放于密闭柜子内，以及部分烹饪器具检验出细微菌群，显示清洁程序未达标准。 “学生也反映，午餐熟食在常温下存放超过4小时，判断可能增加细菌滋生风险。” 銮中对于上述缺失深感遗憾，并感谢卫生局给予明确的改善方向。 “校方承诺不以‘无法确认源头’作为推卸责任的借口，而是以最严谨的态度，全面检视并升级宿舍食堂的食品安全管理体系。” 为保障学生的饮食安全，校方在卫生局指导下，已联合食堂业者完成改善工程与制度调整措施，包括增设自动洗碗机、严格实行生熟食分开处理、强化食材储存与温度监控、全面更换烹饪器具、落实每日食物留样制度、严格管控供餐时间与温度、环境清洁与虫鼠防治升级、建立内部卫生督察机制、持续教育及培训。銮中也指出，学生的健康与安全始终是校方办学的首要基石，上述事件让校方深刻体认到，食品安全不能只靠“肉眼清洁”，更需建立系统化、科学化的管理流程。 “我们明白，任何补强措施都无法抹去家长心中的担忧，因此我们选择坦诚面对、迅速行动、持续沟通。未来，若宿舍内再出现任何疑似食安征兆，校方承诺将第一时间启动预警通报，并主动向家长公开处理进度。”

2小时前

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