吉隆坡中华独中新闻资料 | NewsCove

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三校联合教育考察团参访港4顶尖学府

为了让独中生亲身体验国际顶尖高等教育的学术氛围，并深度感受跨文化城市的魅力，吉隆坡循人中学、巴生兴华中学及吉隆坡中华独中，日前联合组织了为期5天4夜的“香港教育考察团”。

2月前

时间的另一端

我其实很少认真去想未来。不是不期待，而是不太敢。未来对我来说，它更像是一片雾。我不知道它在哪里，更看不清轮廓。有时我会忍不住想，未来的我会不会和现在一样，依旧习惯犹豫、依旧敏感、依旧会在热闹里突然安静下来。

3月前

便利店凌晨两点的灯

“滴答……”时钟在午夜的一片寂静中显得格外明显。时针慢慢滑过十二点，街道像被按下了静音键。只有便利店的灯依然亮着，白得有些温柔。便利店的玻璃门自动打开，又轻轻合上，像是不愿惊扰任何一个深夜里走进来的人。

4月前

诗句

你打劫了我的黑夜

5月前

隆中华校友会庆新春 3月15团拜邀携眷参加

（吉隆坡25日讯）吉隆坡中华校友会定于3月15日（星期日）上午11时至下午2时，在吉隆坡中华独中光前堂举办“赤马迎春耀三校，校友欢聚奋中华”2026丙午年新春团拜，与广大校友共庆新春、同迎佳节，弘扬中华传统文化。

5月前

隆中华千人宴筹逾1600万建分校基金

吉隆坡中华独中昨日举办“共启新程之夜”筹募建校基金千人宴，吸引千人出席，共同为隆中华艾美娜分校的建校发展贡献力量。

9月前

通胀逼紧撑不住了雪隆5独中明年涨学杂费

（八打灵再也18日讯）在万物通胀之下，独中面临入不敷出情况，雪隆过半的独中将于明年调涨学杂费。

10月前

网

有时候睡眠像肥皂般，即使你想握起，把它抹在身上，但它总会淘气地从手中滑落，之后就被月光冲走了。

10月前

隆中华独中公布2026年初一新生名单

吉隆坡中华独中日前举行初一新生入学考试，共有约1400名小六学生参加入学考试，并于今日公布2026年度初一新生的录取名单。

10月前

隆中华10月4办新生入学试

考试将于当天上午7时45分准时开始，下午2时结束，考试科目为华文、国文、英文与数学，已报名的考生须提前20分钟抵达考场——国字楼二、三及四楼、食堂楼。

10月前

隆中华分校获统考批文 2027年迎首批考生

吉隆坡中华独中（艾美娜）分校预计将在2027年正式启用开课，董教总今日正式把统考批文移交给该校，让学生自2027年起报考统考。

11月前

雪直摩托车商公会晚宴筹25万助隆中华建分校

雪直摩托车商公会第17届高尔夫球赛慈善晚宴，为吉隆坡中华独中（艾美娜）分校筹获25万令吉建校基金。

12月前

【专题】融合传承创新老手艺茶艺馆走出茶艺新路径

尽管马来西亚并非茶叶主产地，但这并未阻挡大马茶文化的蓬勃发展。许多茶文化爱好者从茶具设计入手，将不同的创意融入其中。经过多年的演变，大马的茶文化逐渐形成了独特的风貌。虽然根植于中国的茶文化，但也融合了本地的特色及情感，呈现出有别于中国、新加坡、香港与台湾的茶文化。传承与创新的融合，造就了属于大马独树一帜的茶文化篇章，使得“泡茶、喝茶”不再是一种生活习惯，更是成为了一个承载文化的老手艺象征。谢鸿亮秉持“共享艺术” 打破茶艺馆刻板印象吉隆坡茨厂街隐藏着一间从传统大胆转型，成为门市销售与茶艺馆体验的万年青茶艺中心，通过更直观的销售方式来吸引更多人了解茶文化，打破了大众对于茶艺馆“高雅而疏离”的刻板印象。本报学记队采访了万年青茶艺中心的创始人之一——谢鸿亮，了解他们如何创新并融合茶艺、茶具和知识传播，走出一条本地化茶艺推广的新路径。早期，该茶馆属于传统茶艺馆。然而他们发现，在马来西亚，茶文化并未广泛普及。当时的茶艺馆大多成为学生们的阅读中心，与茶艺馆推广茶文化的宗旨有着较大距离。当时，许多人对茶艺馆有刻板印象，认为它是高阶层人士喝茶的地方。这些看法让谢鸿亮受到了一定的冲击，他始终秉持“茶是大众共享的艺术”这一理念，认为茶文化应跳脱阶层框架，让更多人感受到喝茶的简单与美好。基于这一理念，他果断打破茶艺馆的固有模式，决定转型。谢鸿亮表示，他会定期带领员工到中国拜访茶艺前辈，并与当地的茶农同吃同住，品尝各类茶叶，从中学习。后来，他把茶店、茶具店、关于茶的书店等融合在一起，开创“茶艺中心”的新经营模式。喝茶有别于茶艺谢鸿亮表示，喝茶与茶艺有着本质的区别。若只是单纯泡茶而不了解茶的来源、种类及文化背景，那仅称得上是“喝茶”。唯有在深入理解茶的来源、制作工艺、精心挑选器具、布置茶席时，才进入了艺术的范畴，即“茶艺”。茶艺是喝茶的提升，涉及茶的来源、种类、环境和水质等各个层面。这种对细节的关注和文化的传承，让每一杯茶都变得有意义。因此，茶艺是一种生活态度，体现对文化的尊重和对生活的热爱。茶艺的一个重要特征，在于茶品需依据饮茶场合而异。例如，与同辈一同喝茶时，谢鸿亮推荐比较清香的茶，如绿茶或乌龙茶。这类茶香气清新、口感轻盈，更易被年轻人接受。若是与长辈喝茶，就应该注意茶的种类，避免在晚上饮用清香茶。这是因为这类茶的营养成分丰富，对神经的刺激作用很好，提神效果显著，进而影响睡眠。学茶艺从原产地入门谢鸿亮分享，乌龙茶为半发酵茶，发酵程度介于绿茶（不发酵）与红茶（全发酵）之间，在中国亦称“青茶”。然而在海外，绿茶和青茶常常被混淆，而黑茶和红茶在英文中也容易引起误解。因此，了解茶叶的文化背景和种类，有助于正确辨别茶叶。学习茶艺时，谢鸿亮建议从茶的原产地入门，这能帮助刚开始接触茶艺的新手打下扎实的基础。例如，选普洱茶时，最好选择云南的六大茶山（南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗及巴达）出产的茶叶。在选择茶叶时，也不应仅凭个人喜好，而是要了解茶的独特性，因为每种茶都有自己的特别之处，正所谓“茶如其人”，每一种茶都展现不同的个性。茶道茶艺各不同在谈到茶艺与茶道的区别时，谢鸿亮指出，两者的差异主要体现在“道”字的含义。中国茶道的“道”字代表修行，是一种追求极致的境界。它强调通过茶的品饮过程，达到内心的平静与超越。这种修行和茶艺的区别是，它并不局限于外在的动作或茶具的选择，而是通过对茶的理解和对过程的专注，从而实现心灵的升华。他也补充说明日本的茶道，其核心在于仪式感和尊重，强调严格的礼仪和行为规范。这种仪式化的过程让茶道不仅仅是品茶，而是每一个细节都有着深刻的意义。茶的泡制和品饮不仅仅是味觉的享受，更是一种哲学和宗教实践的探索。茶艺讲究融入生活中国的茶艺文化，更多的是将茶与生活融为一体。茶艺强调的是享受品茶的过程，以及在过程中体验生活的美好。它并不需要过多的仪式感，泡茶可以随性自然，对于茶具的选择也没有严格的要求。无论是在家里还是郊外，品茶的过程应当根据环境、心境和当下的情绪来做调整。茶艺的精髓就在于不论身在何处，都能随时享受茶的美。无论是独自品茶，还是与亲朋好友共享，茶艺都能带来内心的放松与愉悦。谢鸿亮还提到，现代人过于注重仪式感，虽然并无不妥，但茶艺的核心并不在于华丽的器具或繁杂的步骤，而是在于细节的把控。水质的优劣、温度的把握及茶叶的投放量，这些看似不起眼的小细节，恰恰才是让茶香四溢的关键。尤其是在这快节奏的时代中，一个简单的杯子和漏网，也能让人感受到那份纯粹的茶香与宁静。茶文化的丰富性，正是在于它能根据不同的地域和文化，展现出独特的面貌。比如在马来西亚，华人和马来人群体对于传统的茶文化有着独特的理解。他们将茶艺本土化，融入了各自的风土人情和生活方式，使得茶文化更容易为不同群体接受。此外，马来西亚的茶文化也注重行业内部的交流与分享，茶人之间的经验与知识传递促进了整个行业的不断发展。这使得茶文化不仅仅是个人的享受，更成为了一个跨文化、跨行业的共享平台。从茶的起源到每一口的品饮体验，茶艺与不同的文化交织与碰撞，赋予了每一杯茶独特的魅力。 “醒茶”让茶叶回归本味谢鸿亮强调，“醒茶”是影响茶叶口感的关键步骤。许多茶饼采用真空包装，以保持其新鲜度和品质。但若开封后立刻冲泡，茶叶仍处于“缺氧”状态，香气和风味将大打折扣。这是许多顾客在家中无法重现茶馆风味的原因之一。 “醒茶”是指在开封后，将茶叶放置约一周的时间，使其接触空气，恢复原本的香气和风味，从而达到最佳的口感。这一过程不仅适用于茶，也象征人生——万事皆需时间酝酿，方能臻于佳境。送茶品种体现心意除了品茶和泡茶，送茶也是茶文化中不可忽视的一部分。谢鸿亮认为，送茶不仅是一份礼物，更是一种心意的体现。选对茶种可以让受赠者感受到送礼者的细心和体贴。茶的选择与理解，正如他所说，是一种对文化和人际交流的深层理解。谢鸿亮表示，大部分年轻人买茶都是为了将其作为礼物送给长辈，但他们不太清楚长辈的需求。对此，若想要送茶给长辈，但长辈对茶没有特别的喜好，他建议选择一些既有保健作用又温和的茶种，比如熟普洱茶和红茶。熟普洱茶不仅有助于暖胃，还能帮助调理消化系统，尤其适合上年纪的人。此外，普洱茶还对尿酸有一定的调节作用，能够促进排尿。它也含有良性菌种，可以帮助肠胃蠕动，缓解便秘问题。此外，红茶温和，不会对胃造成刺激，且能温暖胃部，尤其是在寒冷的天气里，非常适合老年人饮用。学记感言：实际习茶别靠网络资料一踏入万年青茶艺中心，映入眼帘的便是各式各样有关茶的书籍、茶具与茶壶。茶艺中心整体的装修古色古香，十分惬意，适合在闲空的午后到这里来品一杯茶，了解茶文化，同时放松心情。通过这次采访，我们不仅学习了有关茶艺各方面的知识，也见识到正确的泡茶步骤。受访者也提及，习茶者应避免过于依赖网络资料，反而要注重实际练习和经验，否则会被网上的资料和他人的经验限制了自己的体验和学习，难以取得进步。空闲时，不妨逛一逛茶馆或茶艺中心，探索茶艺的奥妙之处！

1年前

【校园报道】学业课外活动兼顾雪隆5学记SPM考全A，棒！

（吉隆坡讯）近日，大马教育文凭考试（SPM）成绩放榜，5位来自雪隆区的Newswire《学海》学生记者获得了全A，成绩斐然。他们在任期间不但都有积极参与学记活动，有些甚至在升上中五卸任后，依然协助带领下一任的学弟妹筹备活动和审查稿件。或许有人认为学生记者活动忙碌，但他们用全科A的亮眼成绩说话，只要分配好时间和精力，善用一些学习技巧，一样可以在学记和学业两方面兼顾得很好。陈梓洇（SMK Bukit Jelutong）：做好现在勿焦虑未来考获10A佳绩的陈梓洇，曾在学记的营会中扛起摄影、设计、协调膳食等工作。她分享了自己的学习方法。“对于不擅长的科目，我会主动寻找补习资源；而有信心的科目，则通过课后整理笔记巩固知识。”她善于运用网络资源辅助学习，借此不断提升效率。学记任期学会时间管理她特别感谢父母和朋友的陪伴与支持。父母给予她充分的空间和鼓励，而朋友之间则互相帮助与鼓舞，共同进步。“这种轻松却充满动力的环境，是我能在备考期间保持稳定心态的关键。”她不忘提到学记任期的一年是最充实的一年。由于她需要在有限的时间内完成许多不简单的事，这让她学会了时间管理，避免拖延。陈梓洇表示自己对法医学相关领域有着浓厚兴趣。她坦言，这类课程在本地大学中较为冷门，因此已经有了自己计划想进入的大学。她勉励考生们要全力以赴备考，不应因为一次成绩优异而松懈，也不要过度让自己压力。“我相信，只要做好准备，保持平衡的心态，未来的道路将更加清晰。” 杜政贤（八打灵公教中学）：努力不怕晚一切有可能考获11A的杜政贤在学记任期中曾担任过两次营会的财政，升上中五后也回来协助担任此职的学弟妹。他分享，自律是学习中最重要的因素。他强调，现代学生最容易被手机干扰，因此他在温习时会刻意将手机远离自己，甚至交由父母保管，以避免分心。为了增强记忆，他会将需要背诵的资料贴在书桌前，方便随时浏览。此外，他认为，制定个人化的时间表和寻找适合自己的读书方法至关重要，否则只会事倍功半。参与学记活动获益良多他坦言，参与学记活动确实会占用一些时间，但他也从中学到很多。是否会影响学业，最终还得看个人的安排与取舍。在这次考试中，他最惊喜的是原本较弱的生物与化学2科竟然也考获A。他坦白自己在预试时成绩并不理想，但透过努力，最终逆转了战局。对于下一届考生，他鼓励道：“几时开始都不会太晚，只要想要，就从现在开始努力；不到最后一刻，一切都还有可能。” 侯言然（咖啡山姑娘堂国民中学）：别让焦虑偷走努力价值侯言然在学记任期时，负责营会里的道具和护理相关工作，升上中五后她担任协调员，长期陪伴下一届学记成长。在学习方面，她自认没有什么特别的秘诀，但她认为“今日事，今日毕”是非常重要的原则，否则任务一旦堆积起来，就会变得难以应对。同时，她也强调多做练习的重要性，以便更熟悉各种题型。在备考过程中，她最想感谢的是父母。“在中五以前自己并没有参加补习，但进入中五后，我意识到留给自己备考的时间已经不多，于是决定报名校外的特训班，以更深入地掌握课程内容。父母没有反对，反而给予极大的支持。” 在这次10A的佳绩中，让她喜出望外的科目是科学，因为在平时的测验中，她的科学成绩一直都不太理想。未来的她希望能够朝着会计行业发展。学记活动有意义多姿多彩她坦言，当学记在一定程度上会影响学业，但回望整个中学生涯，她认为学记的经历为自己增添了许多特别的回忆——不仅参与了许多有意义的活动，也结识了一群一起努力、一起“疯狂”的朋友。这让她的中学生活不再只是埋头读书，而是更加多姿多彩。她想对下一届考生说：“虽然剩下的时间已经不多，但不要过度焦虑，要好好照顾自己的心理状态，尽全力做到最好，不留遗憾。” 林立璇（武吉加里尔国中）：勿因别人走得快怀疑自己林立璇坦言“参加比赛不是浪费时间，而是另一种形式的学习。”在SPM考试各个科目中，最让她惊喜的是高等数学（Add Maths），她坦言当时考完后一度崩溃，没想到竟喜提A等，让她完成了10A壮举。“那时候真的哭到眼泪没办法停止，结果竟然拿到A，才知道有时候题目难，分数线也会相对调整。” 她的学习方法并非一成不变，而是因科目而异。她不擅长背诵，尤其是历史与生物，平时考试成绩都不太理想，于是她靠着多做练习，让自己多做就会记得。语言方面则因为是学记，华文造诣获得锻炼；她也曾参与英文辩论，因而在写作与表达能力上获得极大提升。她笑说：“连韩剧都换去英文字幕看，当作学习。” 她特别感谢英文老师的严格与鼓励，“一开始成绩从A掉到C，但她推荐我去辩论比赛，还教我怎么讲怎么写，那段时间成长最多。” 此外，家人在她情绪低落时的陪伴也让她感激不已，“我压力大时会哭，妈妈就会讲人生大道理，还会请我吃冰淇淋。” 当学记学会规划时间对她而言，学记经历是她效率转变的关键。她曾担任的岗位包括场地、接待、摄影和设计。“以前我都看心情做事，现在学会了怎么规划时间，怎么用最短时间完成最多事。”未来，她希望能修读心理学，投身儿童心理领域，并梦想到澳洲深造。她鼓励学弟妹别总拿自己与他人比较，“每个人的节奏不同，找到适合自己的方法就好。”她认为，学习不仅来自课本，也藏在日常生活中。“和家人聊天、看剧学语言，都是一种积累。” 林欣莹（巴生光华独中）：路不易造就不一样自己欣莹表示，原本只计划报考7个统考科目，但是在2023年农历新年期间，她决定额外应考SPM全科，为自己争取更多升学出路。“很多学长姐预期在统考中能拿9个A，结果只拿到7个或4个，我不想把未来押在一次的考试上。”她自学课程，网购参考书、观看教学影片，从6月起全心备考SPM，直到考试结束。她的努力为她换来10A的漂亮成绩单。由于学校未提供SPM课程，她必须靠课余时间温习，每周上3天补习，周末也几乎全天补课。她也透过非营利组织申请一对一补习，由刚毕业的导师协助督促学业，并在她低潮时给予她鼓励与陪伴。她坦言，这些“像哥哥姐姐的人”是自己坚持下去的重要支撑。学记经历拓人脉视野她坦言，虽然课外活动与备考有时难以兼顾，但她始终坚持“即使到最后一刻，也不要轻言放弃”。学生记者队的经历也让她拓展了人脉、开阔了视野，成为成长的重要一环。林欣莹目前计划申请环境工程、城市规划或法律系，希望未来能参与政策制定，带来实际改变。她相信：“选择不容易的路，才更有可能走出属于自己的风景。”

1年前

【专题】从客家社区走向多元化 Jamboo擂茶传承也创新

擂茶，源自中国南方的传统美食，承载着深厚的客家文化。它最初流行于广东、福建等地，由蔬菜、豆类、坚果和茶叶等天然食材混合而成，不仅营养丰富，还体现了客家人巧妙运用大自然馈赠的智慧。随着华人移民潮，擂茶被传入马来西亚，成为客家社区的重要饮食文化象征。尤其是在砂拉越、槟城、霹雳等地，擂茶逐渐融入本地口味，成为一道兼具传统与创新的美食。然而，擂茶的魅力不仅在于其历史渊源，更在于它如何通过创新适应现代人的饮食习惯。近年来，擂茶在马来西亚的年轻一代中焕发新生，成为健康饮食的热门选择。Newswire《学海》雪隆区第38届学生记者队特别探访了现代擂茶餐厅——Jamboo，深入了解擂茶文化的传承与创新。承载客家“药食同源”理念擂茶不仅仅是一道美食，更是文化的象征，反映了客家人对自然食材的尊重与智慧。传统的擂茶，通常以茶叶为基底，搭配九层塔、芝麻、炒香的花生等，经过研磨后形成独特的香气和口感。这种饮食方式不仅健康，还承载着客家“药食同源”的理念。擂茶的制作过程也充满了仪式感。传统的擂茶需要将食材放入擂钵中，用擂棒反复研磨，直到食材完全融合。这一过程不仅是对食材的加工，更是一种文化的传递。每一碗擂茶都凝聚了制作者的耐心与匠心，体现了客家人对食物的敬畏与热爱。客制化服务可自选食材然而，随着时代变迁，擂茶的口味和形式也在不断演变。Jamboo餐厅创始人黄允健和杨思银意识到，传统擂茶的固定配料可能无法满足现代人的多样化需求。于是，他们推出了客制化的服务，允许顾客自由选择食材，既保留了擂茶的核心特色，又赋予了它新的生命力。在Jamboo餐厅，擂茶的创新不仅体现在食材的搭配上，更表现在呈现方式上。传统的擂茶通常搭配白饭或糙米饭，但Jamboo提供了更多健康的选择，如花椰菜饭和藜麦饭，以满足注重健康或糖尿病患者的饮食需求。此外，他们还推出了擂茶酱，为不喜欢擂茶汤的顾客提供了另一种口感体验。这种创新并非随意为之，而是基于对擂茶文化的深刻理解。黄允健表示，擂茶的精髓在于食材的新鲜和口感的平衡。无论是九层塔的香气，还是花生的浓郁，都需要精心调配，以确保每一碗擂茶都能带给顾客最纯粹的味觉享受。注重菜品脆度茶汤颜色为了进一步提升顾客的用餐体验，Jamboo还特别注重菜品的脆度和擂茶汤的颜色。他们强调，擂茶的蔬菜必须保持新鲜和脆嫩，而擂茶汤的颜色则需要投入更多的时间和精力来调配。擂茶的创新，不仅是为了迎合现代人的口味，也是为了让更多人了解这一传统美食。杨思银提到，不同地区和时代的人对擂茶的理解各不相同。例如，中国和台湾的擂茶风味就有所差异。因此，在设计菜单时，他们特别注重结合亚洲人的口味偏好，同时保留了擂茶的核心风味。为了让擂茶走出小众市场，他们通过社媒和创意互动体验吸引年轻顾客。例如，餐厅内的“洞口”设计不仅增加了用餐的趣味性，还成为了顾客拍照打卡的热门地点。文化活动工作坊介绍擂茶此外，Jamboo还通过举办文化活动和工作坊，向顾客介绍擂茶的历史和制作方法。这些活动让顾客更深入地了解擂茶的文化内涵，感受到擂茶的独特的价值与意义。近年来，擂茶逐渐从客家社区走向更广泛的市场。Jamboo店内不乏马来和印度同胞的身影，尝试擂茶后的他们并给予正面评价。这不仅证明了擂茶的跨文化魅力，也为传统美食的推广提供了新的思路。擂茶不仅从传统走向现代，也从客家社区走向多元文化市场。 Jamboo以他们的发家故事告诉大众，传统美食的创新并非抛弃传统，而是在保留其精髓的基础上赋予它新的生命力。只要用心去做，即使是小众美食也能成为全民佳肴。

1年前

【专题】三代传承坚持亲手制作古早味面包店之旅

在雪兰莪士毛月的一条街道旁，坐落着一家朴实无华的面包店，弥漫着古早味的气息。这家面包店自1980年成立以来，已经历三代人传承。尽管现代社会的步伐日益加快，店主依然坚持用双手制作每一块面包，保留着家族传承的手工技艺。店内的木橱柜和祖先亲手挂上的牌匾，几代人以来从未变过，见证了岁月的流逝。那些老旧的烘焙设备依然矗立在那里，默默记录着这家小店的历史与故事。今天，就让我们随着本报《学海》雪隆区学生记者队的脚步，走进这家与时间抗争的传统面包店——金马面包西菓厂，感受它的独特魅力与悠久传承…… 金马面包西菓厂的家族烘焙事业起源于森美兰州的淡边小镇。李文吉的爷爷早年在淡边火车站附近、靠近旧警察局和茶馆的街道上开设了一家面包店。那时的面包店与今天的面包店大相径庭，简单朴素却充满温暖的气息。随着时光的流逝，李文吉的叔叔和堂叔继承了这份事业，而他的父亲和姑姑则因缘际会迁至士毛月开设新店。李文吉提到，姑姑当年嫁到士毛月时，发现当地没有面包店，于是家族决定将传统烘焙技艺带到此地。李文吉的父母在士毛月坚守多年，成功延续了家族的面包制作手艺。李文吉回忆起那段历史时，眼中充满了自豪与感慨。尽管他的姑姑们曾在其他地方经营过面包店，但由于种种原因，那些店铺相继关门，家族的烘焙事业最终只在士毛月的这家店铺得以延续。李文吉深知，这不仅仅是生意的延续，更是家族历史和情感的传承。中五一毕业接手家族生意李文吉自中五毕业后便接手起了家族的面包事业，如今已有26年。回忆起初期的艰辛，他坦言在经营过程中遇到了不少挑战。从面团的发酵到烘焙，每一步都需要极大的耐心与细致。刚开始时，面包的外观和口感并不理想，但经过反复学习与实践，他也逐渐掌握了其中的技巧。如今，店里每天生产大量新鲜的面包，吸引了源源不断的顾客。尽管现代化生产方式越来越普及，李文吉始终坚持采用无添加剂的传统配方，所有原料都选用天然食材。这不仅是出于对面包质量的追求，更是对家族传统的坚守。李文吉坚信，传统手工制作的价值不仅在于技艺的传承，更是维系家庭情感的重要纽带。他常常与父母和长辈们一起讨论制作过程中的细节，确保每一步都不偏离传统的轨道。绝不添加牛奶或鸡蛋在这个快速发展的时代，李文吉坚持纯手工制作面包显得尤为珍贵。他认为，面包的魅力不仅仅在于简洁的配方，更在于对材料和工艺的精益求精。李文吉强调，金马面包西菓厂的传统配方极为简单，主要是由盐、糖、面粉、油和水组成，绝对不添加牛奶或鸡蛋。因此，这款面包是100%素食，尤其适合素食者，也吸引了不少印度顾客。只有使用传统制作方法的面包，才能称之为“传统面包”。李文吉深知，面包的独特风味来自自然发酵，以及每一口咬下去的细腻口感。与许多现代面包店不同，金马面包西菓厂秉持着无添加剂的原则。他表示：“传统面包的口感不应被现代添加剂所改变。”他希望能保持传统的做法，不被商业化的潮流所吞噬。李文吉坚持认为，手工制作的面包才能展现出真正的质感与温度。在他的店里，每一块面包都是他亲手揉制、发酵与烘焙的成果。面团的发酵过程需要时间和耐心，这也是他对质量的坚持所在。他总是亲自把控每一个环节，确保面包在出炉后处于最佳状态。新鲜出炉的面包外皮金黄酥脆，内里柔软，散发着自然的香气。尽管如此，他仍然诚实地提醒顾客，面包在几天后会逐渐变干，建议顾客尽早食用，以确保最佳的口感和风味。祖传“罗哋角”的独特魅力谈起店内最受欢迎的面包，椰子面包、奶油夹心面包和“罗哋角”（Roti Kok）无疑是顾客的首选。李文吉特别提到Roti Kok在店中的独特地位。他解释道，外面的店铺通常出售标准化的、鲜黄色的Roti Kok，而他们制作的Roti Kok则独具匠心。 “我们的Roti Kok外观不显眼，颜色较为朴素，这与我们使用的黄油和制作工艺息息相关。”他补充说，当黄油抹在面包上并烘烤时，颜色并不会显现出来，而是深藏在每一口咀嚼的滋味中。由于售价仅为3令吉，因此顾客往往会感到惊讶以及不可置信，甚至有人质疑这是否是用过的面包制作的。他对此表示十分无奈，因为制作如此精细的面包远非随意而成，每一个环节都需用心对待。他们坚持采用新鲜的原料，绝不用过期或废弃的面包为食材。这份坚持与努力，正是家族传统的体现。李文吉的Roti Kok不仅在当地广受喜爱，甚至有顾客专门打电话询问是否可以邮寄到槟城和柔佛。他所坚持的，不仅是传统的配方，更是对品质和独特性的追求。Roti Kok不仅仅是一款面包，更是家族传统与文化的延续，吸引着越来越多的食客前来品尝。难忘刚入行时的艰辛李文吉在面包行业的坚持，既源于对家族事业的热爱，也源自于他对传统工艺的深刻理解。李文吉回忆起刚入行时的艰辛，他坦言，当时他在堂叔的指导下学习制作面包，几乎每天凌晨三点起床。他看到堂叔在热炉旁忙碌，凌晨三点开始工作的艰辛让他意识到，这份工作不仅仅是为了生计，更是为了家庭和传承。正是这种对生活的责任感，使他在岁月的磨砺中不断成长。 “我看到许多顾客因为我们的面包而感动，尤其是那些曾在这里长大的老顾客，他们会特意回到这里，带着孩子重温童年的味道。”李文吉说，顾客的认可和欣赏给予他很大的动力。那些老顾客的故事时常触动着他，他们带着孩子，分享自己年轻时的回忆，仿佛在延续着一种跨越时代的情感纽带。他坚信，手工制作的面包能传递出更深厚的情感与文化。在制作过程中，李文吉不得不面对许多挑战。他坦言，机器故障时常影响生产进度，但他总是努力地在寻求解决方案。他不愿意让机器的高效替代手工制作的温暖。他坚持采用新鲜、天然的原料，绝不使用添加剂或过期的面包作为基础，这份坚持体现了他对品质的执着，更体现了他对原则的坚守。他每天忙碌的身影不仅是在制作面包，也是他对传统工艺的守护。不仅如此，李文吉还意识到传统面包的市场正在缩小，许多年轻人对手工制作失去了兴趣。他坦言，现在接手这一行的难度越来越大，“有些人觉得我们的面包贵，因为制作过程复杂，他们不知道背后付出的心血。” 但即便在现代化的浪潮中，李文吉依然坚定地走着自己的路。他认为，传统的手工制作不仅能保留面包的原汁原味，还能让每一个顾客感受到那份独特的情感。因此，他无怨无悔地付出，努力将这一传统传承给下一代，让更多的人体会到家族面包的魅力与故事。失落子女无意接班李文吉提到，虽然子女已经长大，但是他们对接手家族生意的兴趣不大，这反映了年轻一代与传统行业之间的距离感。李文吉观察到，许多年轻人更倾向于从事金融、科技等领域，认为这些行业更有前景和吸引力。传统面包店虽然有其历史和情怀，但在年轻一代眼中，这些可能没有科技行业等领域有吸引力。 “我理解他们的选择，但同时我也感到失落。”李文吉感叹，年轻人更注重工作与生活的平衡，而在面包店的工作往往需要长期的投入和奉献，重复性的工作难免削弱了他们的兴趣。李文吉对面包店的感情深厚，他依然希望将事业传承给下一代。他希望能够找到一种平衡，让年轻人也能感受到手工制作的魅力。他甚至尝试与他们分享制作面包的乐趣，希望能够激发他们对这一传统技艺的兴趣。然而，若下一代无意接手，他也表示会考虑出售面包店或将其关闭。他坦言，若面包店真的关闭，对他和家族的长辈来说会是一个巨大的遗憾。随着时间的推移，这家面包店的故事仍在继续，而李文吉制作的每一块面包也将继续温暖着每一个走进店里的顾客。李文吉用自己的坚持与努力，传递着对家族、对传统的热爱，让每一块面包都成为承载历史与情感的载体。在这条与时间抗争的道路上，金马面包西菓厂将继续书写它的故事，守护那份温暖与美好。

1年前

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