人气美食新闻资料 | NewsCove

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人气美食 | 魏有妹推三轮车摆摊34年汉堡包慢火煎出童年味

72岁的魏有妹，过去34年来每天清晨推着三轮车从家中步行到狮尾巴刹摆摊，售卖的手工汉堡包，不仅是街坊们上学或上班前的早餐，更承载着当地人从小吃到大、无法忘怀的集体回忆。

2星期前

亲民价尝酒楼风味 932档招牌料理赢口碑

每当夜幕低垂，位于华城湖畔旁的华城茶餐室都会飘出阵阵菜香，932档主陈德威主打淡奶酒香石斑鱼头炉、川味辣子鸡及扣肉米粉等招牌料理，巧妙结合茶室经营模式，让食客以亲民价格品尝酒楼风味。

3星期前

人气美食 | 瓦煲狗仔鸭客家猪肉猪脚醋…… 小档口也能吃客家大菜

常见于酒家、餐馆的瓦煲狗仔鸭、木耳蚝豉焖猪肉、猪脚醋、酸梅鸭、酸梅排骨及咸鱼花腩等客家大菜，如今摆在小档口任选，用亲民的价格享用传统风味。

1月前

人气美食 | “好记”每日现熬汤底浓香鱼头米鲜味十足

在太平后廊一带，一间开业11年的“好记美食茶餐室”，凭着一锅每日熬煮的鱼骨浓汤，打出名堂，成为人气美食。

1月前

人气美食 | 邂逅古早南洋风味娘惹咖哩暹叻沙飘香

本地咖哩向来以香辣著称，让人吃得狂飙汗，直呼刺激。然而，以香味浓郁与层次感丰富而闻名的娘惹咖哩，却给予味蕾截然不同的体验。娘惹咖哩讲究香料的细腻搭配与风味层次变化，每一口皆充满惊喜，让人一试上瘾！

2月前

人气美食 | 陈佳杰赴成都重庆进修厨艺砂锅料理新鲜滚热辣

火辣鲜香，砂锅美食上桌热气腾腾，烟火气十足！

2月前

人气美食 | 餐馆水准大排档价铁板鸡扒料足味佳

在安顺美丽园一个茶餐室主打售卖鸡扒的摊位，看似普通，但年轻的摊主林网敬自己制作鸡扒腌料、磨黑胡椒粒制作酱料，所以他的鸡扒、鱼扒、炸鸡都拥有独一无二的风味，加上价格大众化，大受人们欢迎，成为人气美食。

2月前

人气美食 | 中式八角香叶+西式迷迭香酱油烧鸡皮脆肉香

这里的烧鸡外皮焦香油亮、微甜带脆，咬下去先是麦芽焦糖的蜜甜裹着黑油的醇厚，紧接着八角的酱熏香和迷迭香的松木清香一起在嘴里炸开。

2月前

人气美食 | 干捞面清汤面咖哩面木威干捞面飘香60载

位于木威巴士车站旁小档口的这家面档，虽然60年如一日的只卖3种面食，却能“火”足60年，甚至被木威当地人调侃为“Mee Tunggu”，原因就是生意太火，要吃就得等。

3月前

人气美食| 游客慕名而来太平旧火车站飘叻沙香

太平是国内拥有首条铁道的城镇，当新的火车站落成后，空置的旧火车站转型为美食中心，而在这座充满古老建筑物风味的旧火车站中，只有一间华人经营的美食摊档，那就是雨城著名的火车站叻沙专卖店。

3月前

人气美食 | “喂食街”餐车开档就排队 Bobo Cendol 人气消暑甜品

煎堆雪的主角，自然在于那一撮撮翠绿的煎堆。以斑兰叶汁染色的绿豆粉条，口感软滑且富有弹性。与市面上常见的细长款不同，这里的煎堆体型较为饱满，入口顺滑之余，更添几分嚼劲。

3月前

人气美食 | 来哥妹俩面档尝古早客家菜石斑鱼肉粉鱼头米超棒

哥妹俩面档的招牌石斑鱼头米和石斑鱼肉粉汤浓鱼鲜，上汤用十足配料熬制，香浓入味，最加分的是他们的鱼肉没有炸过，直接新鲜烹煮，锁住鱼鲜味和肉质，汤头吸收鱼鲜味，鲜上加鲜。

3月前

【人气美食】阿顺炒粉摊吸引回头客滑蛋鱼头生虾汤面惹味

炒粉档顾名思义，说的就是设在茶室里的炒粉摊，跟其他茶室里的炒粉档无异，卖的是大家熟悉的炒河粉、滑蛋河、鼓汁面等等本地国民美食，而位于夏苑2828茶餐室的阿顺炒粉档，从早期的滑蛋鱼头，到后来的生虾汤面，让人惊艳，回头客也不少，都为着那令人回味的味道而重返，非要点上一碗来开启忙碌的一天生活。

3月前

人气美食 | 传统古早味食客赞 “擂茶君”真材实料

要在珠宝这个小镇找擂茶吃，其实不难，因为小镇附近的拱桥新村和瓜拉光新村都是以河婆人居多，而且很会煮擂茶，开档卖擂茶的也不少。

4月前

人气美食｜传承三代80载乐会居河嘻飘香

三代承传，河嘻飘香！位于怡保乐会居茶室的河嘻档口，至今已走过逾80年岁月，档主陈丽君是第三代接班人，她坚守外公传授下的手艺，让这份具有怡保特色的潮洲鱼丸粉“河嘻”继续飘香。陈丽君透露，河嘻的名字是潮州话鱼丸（Hu Yee）的译音，当年外公在街边摆档卖潮洲鱼丸河粉，后来才搬进茶室档口开档，制作招牌时便把名字译音成“河嘻”。 [vip_content_start] 她说，河嘻也有其他有趣的名称，如“打烂碗”或“咚咚粉”，除了吸引本地食客，一些外地食客包括印尼游客，也慕名而来一尝河嘻的风味。她采用外公与母亲传授给她的传统烹煮方法，选用江鱼仔、左口鱼及吊片熬汤，让汤底鲜甜中带著香气。在煮面时，她会加入适量的冬菜提味，上桌前再洒上葱花、炸葱、红辣椒，形成一碗满足食客味蕾的美食。配料丰富可选喜好粉底她表示，河嘻的配料丰富，有自制的鱼皮云吞、炸鱼饼、蒸鱼饼和鱼丸，她的丈夫使用西刀鱼与豆腐鱼两种鱼肉制作鱼丸、鱼饼和鱼皮云吞。她说，只在星期六和日才供应的鱼皮云吞是最费工的一道配料，需将鱼肉拍打揉捏成一片的鱼皮，再包入肉碎，入口有鱼肉的鲜甜及云吞的层次感。 “我们准备了炸鱼饼与蒸鱼饼，年轻人喜欢炸鱼饼，老人家则喜欢蒸鱼饼的清爽弹牙。” 她说，食客可根据喜好选择河粉、面、米粉或冬粉，并可要求清汤或乾捞。最具人气的是清汤河粉，配上鲜甜汤底是绝配。年轻食客喜欢冬粉吸收汤汁后的爽口口感；外地人则爱乾捞河嘻，黑酱油捞面，搭配一碗盛满鱼丸、鱼饼等配料的汤，就是食客们最享受的吃法。她表示，现在每天推着出来载货的三轮车，是母亲留给她的物品，这辆三轮车见证了从街边摊档搬进茶室的变迁，也见证了她接手档口20多年来的光景。乐会居茶室河嘻地址：26, Jalan Mustapha Al-Bakri, 30300 Ipoh, Perak. 营业时间：上午7时30分至下午2时30分电话号码：012-505 2366

4月前

人气美食 | 外埠客打包越州带回家星爷福建虾面味美料足

外州客特来打包，只为了把虾面捎回柔佛让老公吃上一口好味道；本地客则一星期来报到几回，连星爷腰扭到没开档，都日日接到电话催促：仲未开档啊？

4月前

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