中联致癌油调查报告出炉 揪三大管理缺失

（台北27日综合电）中联大豆沙拉油验出致癌物苯骈芘超标，事件延烧近一个月，食药署委托食品工业发展研究所成立独立调查小组，今天公布调查结果。经综合分析，本案并非单一因素造成，是高风险原料、制程管控、检验监测在内的多项管理缺失交互影响所致。

中联致癌油风波延烧至今，卫福部食药署今天大阵仗召开记者会，由行政院政务委员陈时中领军，卫福部长石崇良、食药署长姜至刚和专家学者一字排开，说明中联油品事件调查结果。

食药署独立调查小组经实地查核、调阅资料及综合分析后认为，本案并非单一因素造成。现有检测资料显示，部分巴西进口黄豆制成的大豆油，相比于美国进口黄豆制成的大豆油，更容易检出苯骈芘，不同船期原料品质亦有差异。

不过，原料风险仍需透过制程控制及检验监测共同管理，然业者未针对高风险原料强化管理、提高检验频率，并配合制程控制及检验监测的风险管理措施，导致增加苯骈芘超标风险。

然而，调查报告指出，制程设备未发现有直接造成苯骈芘生成的证据，是多项制程参数与品质管制界线不符时，未即时采取矫正及改善措施，也未建立因应风险的制程调整策略。

另外，业者未将苯骈芘纳入食品安全管理系统完整辨识、评估及管理，且对高风险原料放宽品质管制标准，亦未提高原料及产品检验频率，因而增加苯骈芘超标风险。