食品涨价怪零售通路？《经济学人》：元凶另有其人

（纽约21日综合电）近年全球食品价格持续攀升，不少民众将矛头指向大型超市，甚至有政治人物主张设立国营超市来压低物价。然而，《经济学人》指出，将食品价格上涨归咎于零售通路是一种“民粹主义式的谬论”。真正推高食品价格的主因是战争、能源、肥料、劳工成本上游因素，而非超市藉机哄抬价格。

报道说，美国民众近年最沉重的生活压力之一就是食品开销。最新调查显示，近三分之二美国人认为，购买食品杂货是家庭最大的财务负担，比例约为住房或燃油的其他支出的两倍。2020年以来，美国食品价格累计上涨约25%，甚至超过同期名目薪资增幅，其中牛绞肉价格因乾旱导致牛只供应不足，已接近2019年的两倍。

类似情况也出现在其他已开发国家。

2020年至今，澳洲、英国、加拿大及法国食品价格也普遍上涨约20%至30%，各国政府与政治人物纷纷提出不同干预方案。纽约市长曼达尼主张设立政府经营的超市，以便降低食品价格；加拿大左派新民主党（NDP）新任领袖阿维路易斯也支持推动国营超市。

澳洲从7月1日起实施新法，禁止大型连锁超市收取政府认定为“过高”的价格；美国总统特朗普也说过，沃尔玛日前宣布调降牛绞肉的民生商品价格，是受到他的施压所致。

不过，《经济学人》认为，这类政策将焦点放在食品供应链最末端，却忽略了真正推升成本的原因。首先，目前没有数据显示零售商的利润过高，以美国两大连锁超市克罗格（Kroger）与艾伯森（Albertsons）为例，两者去年营业利益率仅约1%；沃尔玛（Walmart）也只有约4%。英国、法国的超市利润率同样低，澳洲与加拿大略高，整体仍远低于大型食品制造商。

相比之下，食品制造商的利润率明显较高。通用磨坊、卡夫亨氏、亿滋国际以及百事可乐这些大型食品企业，过去10年的平均营业利润率约达13%。