中医师：忽略整体评价 “少吃水煮蛋”断章取义

（八打灵再也1日讯）一则以“这几类人千万少吃水煮蛋”为题的文章引起热议，但中医师认为，文章内容有断章取义及误导之嫌。

这则网传的文章引用中医师的说法，称肝郁气滞、痰湿重、脾胃虚弱、咳嗽带痰等人士不适合食用水煮蛋，否则会加重身体负担，甚至导致“气血受阻”“痰湿更重”。

台湾事实查核网站MyGoPen向中医师张家蓓求证。对方指出，该文章将鸡蛋的个别特点无限放大，却忽略中医对鸡蛋的整体评价。

吞咽不适或因口感过干

她说，根据中医理论，蛋白润肺、入胃经，具有清胃热、润肺作用；蛋黄则能补肝血、宁心安神，整个鸡蛋属性为“性平”，并非传言所称会导致“痰湿更重”或“气机阻滞”。

她说，若有人吃水煮蛋后出现咳嗽或吞咽不适，可能是鸡蛋煮得过熟、口感过干，造成吞咽困难，而非鸡蛋本身会生痰或加重咳嗽，因此不应把烹调方式的问题归咎于食材本身。

“传言宣称消化不良、脾胃虚弱者不宜吃水煮蛋，却推荐蒸蛋、蛋花汤等料理，其实只是因为蒸蛋、蛋花汤质地较软嫩，更容易咀嚼和吞咽，适合老人、小孩或身体虚弱者，并非代表水煮蛋本身有害。”

另外，对于传言提及“身体有疙疙瘩瘩的人不要吃鸡蛋”，张家蓓解释，中医所谓鸡蛋属于“发物”，主要是针对鸡蛋过敏者，并非所有人都会出现不良反应。