视频| 印度网红神还原大马国民美食椰浆饭 网民惊叹:比本地买的还足料



(八打灵再也11日讯)大马国民美食椰浆饭近日在网络上引发关注,一支来自印度的知名烹饪YouTube频道《Dad’s Cooking Show》发布的最新视频,完整展示制作大马椰浆饭的过程,因用料讲究、制作细致,获得许多大马网民称赞。
视频中,师傅们采用传统甘榜式烹饪方式,在柴火上烹煮椰浆饭,并全程手工制作,包括使用石磨研磨辣椒、炒制参巴酱,呈现出较为传统且原始的烹饪风格。


在制作参巴酱的过程中,除了辣椒粉外,他们还加入洋葱及江鱼仔,使整体风味更加丰富。

值得一提的是,团队在腌制鸡腿和剥蛋壳时,均佩戴手套,卫生细节较为讲究,也因此获得不少网民的好评。


视频中可见,这份椰浆饭搭配了炸江鱼仔、花生、鸡蛋、黄瓜及炸鸡,可说是一份完整且标准的大马椰浆饭,让不少大马人表示认可。
不过,与大马传统做法不同的是,该团队使用长米制作椰浆饭,而本地一般多使用白米。
这段视频发布后,获得许多大马网民留言表达赞赏,不少人认为整体制作过程用心,且保留了传统风味,甚至有人形容这份椰浆饭比一些大马小贩售卖的椰浆饭更完整、更高级,甚至更正宗。
有网民指出,一些本地摊贩出售的椰浆饭会出现配料不足的情况,例如缺少鸡蛋、江鱼仔分量偏少,或参巴酱不够,甚至椰浆比例不足,导致米饭口感偏淡,类似普通白饭。
有网民表示:“看到外国人烹饪我们的椰浆饭,真的很感动。”
也有网民形容:“这是正宗的椰浆饭。我看过很多外国人尝试做这道菜,但这一份真的做得很好,做得很到位。”
还有人直言:“这才是最好、最正宗的大马椰浆饭。”
甚至有网民表示:“他们做得比我们还好,尤其是米饭,用了纯椰浆烹煮,还有参巴酱配炸江鱼仔,太棒了。”
也有网民留言写道,这段视频让人“突然想家了”。
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