贵阳洞穴咖啡店 “咖啡+洞穴桨板”体验山野中慢下来

贵州山由文旅资源开发运营有限公司副总经理许惠表示，洞穴咖啡“以咖啡为媒介”，围绕本地特色自然生态，衍生出全新的消费场景。咖啡店传递“放松才是正经事”的理念，除了咖啡，更期盼为客人带来“情绪价值”，令来客能在山野自然中“慢下来”。

自去年8月8日开业以来，“山由XIU”已吸引约4.3万名游客到访，外地游客约占四成，其中广东客人最多。

许惠续称，洞穴开发上，团队前期工作主要是清理溶洞岩壁和地面积尘，依循“保护性开发”原则，并未铺设水泥地面，仅加装灯光、桌椅、挂画等软装，尽量保留并突显喀斯特地貌的自然风貌。

山由选用贵阳本土品牌、蝉联近5年世界咖啡冲煮大赛（BRC）中国赛区冠军的“乔治队长”咖啡豆。另结合修文县盛产猕猴桃的农业特色，推出招牌产品猕猴桃口味“XIU文美式”，以在地风土和风味留住客人。

“山由”下月将启动“咖啡+洞穴桨板”项目，开放两个约100平方公尺的洞区，可同时供6人体验。团队致力推动“Daytrip”理念，透过联结洞穴咖啡与周边的桃源河漂流等文旅资源，让这个距离贵阳市区约40公里的香巴湖村，吸引更多游客不仅为了一杯咖啡而来，更能在此玩上整日。