MAKA：国人日弃千吨厨余  减少食物垃圾 从厨房开始

（吉隆坡24日讯）国内每天有数以千吨的食物废弃物，送往垃圾掩埋场，很多尚可以食用，特别是斋戒月接踵而来的开斋餐活动，由于准备过量美食，商家和消费者都无法适度消耗，造成剩余食物的情况日趋严重。

不过，有一名青年女企业家却从上述日趋严重的食物过剩垃圾中找另类的解决方案，并主张从处理厨房垃圾做起。

这名35岁的女企业家艾莉娜马力肯，创办了MAKA（推动减少食物浪费的社会企业），积极从事遏止食物浪费的计划。

女企业家创设社会企业

她接受马新社访问时说，创办这家企业，起初只是为了应对疫情行动管制令期间，引发食物浪费的现象，很单纯的尝试，却没有料到发展成一家活络的社会企业，旨在鼓励家庭重新思考如何处理食物垃圾。

她说，当时很多家庭有更充裕的时间在家中烹饪、煮食，无形中也增加了过量的剩余垃圾，觉得扔掉会产生愧疚感，后来，更发现送去掩埋场的食物垃圾会产生甲烷，而甲烷是造成气候变化的主要因素之一，才意识到情况的严重性，开始关注气候污染课题。

艾莉娜马力肯拥有英国威尔斯卡迪夫城市大学工商管理硕士学位，曾在多家公司从事人力资源和行销工作，包括她家族经营的Oh Apong Cafe咖啡馆和Marcus Evans活动策划公司。

她利用本身的知识和行销背景，制作教育视频，通过社媒提高人们对食物浪费和堆肥的认识。