Eats，Shoots & Roots 助融合城市与农园

永耕（或译朴门）是永续耕种的其中一种方式，目的是希望构建能自行“运营”的生态系统。“去到现场，看到很多植物，对我来说太新奇了。每一种植物都有其功能，可是我一个植物都不认识。”

后来，借着刘韶林平面设计的学术背景，莎宾娜邀请刘韶林一起管理那片地。“可是我们发现，生活在城市化的吉隆坡的人其实才更需要接触大自然。我们和另一位创办人于尔根（Juergen Soecknick）就在吉隆坡正式开设了Eats，Shoots & Roots。”

组织经营以来，主要开设体验活动和永耕课程，不时还邀请国外老师来授课。刘韶林说过程中她也在偷师、学习，觉得自己比起创办人，更像是全勤出席的学生。

后来莎宾娜在菲律宾另有项目而先行离开，刘韶林的老同学杨舒郡（Beatrice Yong）随之加入。虽然志愿者来来往往，但组织的规模还是逐渐扩大，如今还有为个人、学校、社区和企业设计永耕花园和可食用花园（Edible Garden），让城市人学习如何和大自然共处。

供应源于需求，到访者的提问是他们的服务灵感来源。刘韶林说：“原以为大家在上完课后就会回到各自社区开始打造永耕花园，可是城市人哪有时间。因应参与者的要求，我们开始接下设计社区花园的工作。”

大家似乎对种子也有需求，刘韶林干脆接下客制化商品的委托，包括企业礼品和刚刚看见的名片设计概念。虽然只是绵薄之力，但她希望能借此减少些许一次性塑料和包装垃圾。

“人人都能建立自己的城市农园”

十多年来，当初设想的“大家都能自己建立自己的城市农园！大家都能依靠自己种植的蔬菜过好生活！”，果然还是太理想、太天真了。现实世界农业并不简单，耗时耗力，城市人的空间限制更不可能支撑蔬菜的日常所需。

“不过，努力维系城市绿肺和具备功能的绿色空间，我认为这还是城市农园的意义所在。人们可以知道食物从哪里来，在这里交流，连接社区居民的感情。”

刘韶林认为先让人们认识种植，才能打开他们接触现代农产品和农业领域的认识。除了打开成人的视野，作为一个教育平台，让小孩实际触碰大自然，对孩子的生心发展也能带来正面影响。

“又或者，我们可以反过来想，若是连这块地也不再是农园，那我们的生活周遭就只剩下石灰建筑了。这似乎不是个理想的生活环境。”

从煤炭山搬到八打灵再也加星路，再到武吉白沙罗，又辗转来到现在的YWCA后院，一路以来都遇到了许多志同道合的合作对象。“例如YWCA提供技职训练课程，让女性边缘群体有一技之长，碰巧烹饪课程就能用到农园的植物作为食材，我们就与他们合作，入驻这里了。”如今地点名为“Sayur In The City @ YWCA KL”，开放民众或游客随时参观，唯课程活动仍需提前预约。

要如何开始居家种植？

如果想要居家种植，该怎么开始呢？刘韶林认为不用想得太复杂，只要家中有得以接触阳光的地方如阳台那就可以开始了。要谨记调试好自己的目标和期许，城市农园并不是为了喂饱自己或从此不必购买蔬菜，只是让自己与大自然持续保有连接。

如此一来，能种植的物种就多了，撇除较难照顾的一年生植物（Annual Plants）如小白菜和苋菜，刘韶林建议可以考虑种植多年生植物（Perennials），尤其是常用到的香草比如班兰叶、香茅、帝皇乌蓝（Ulam Raja）等。

“本地物种容易适应我国环境，准备一个简易的种植箱就能开始了！很多人想要尝试迷迭香或莳萝，但失败率高容易让初学者受挫。”

若是不想要一片绿油油，亦可尝试种植可食用花朵如万寿菊（Marigold），为种植地添加不同色彩。“花朵还能吸引蜜蜂和授粉昆虫到你的农园，增添农园的生物多样性。”

诚然，若是家中没有充足阳光，确实难以种植。但刘韶林认为还是有能贡献的地方。“我们可以制作堆肥！我觉得堆肥很重要，而且很容易制作。最简易的方式就是只需准备一个桶和别人制作好的堆肥土就可以了。”

就像做面包需要老面团，想迅速开始制作堆肥就需要找到天然、富含微生物的堆肥土来启动。堆肥需要注重几个面向，绿物质（Green Material）和褐物质（Brown Material）的比例、水的比例以及保持通风。

在桶内铺上一层堆肥土以及富含碳元素的褐物质如木屑、枯叶或撕碎的纸皮，每一天都把氮元素高的绿物质如食物残渣、果皮、蛋壳、咖啡渣倒进去，再铺上一层褐物质避免发臭即可。若发现有酸臭味，再添加褐物质就能平衡碳氮比例。由于食物残渣中含高水分，因此如非太干燥可不必添加水分。

从家中堆肥开始

根据不同空间和方式，还有其他堆肥手段如蚯蚓堆肥、热堆肥等。制作堆肥是减少被送去掩埋场垃圾的主要方式，随后也能以此作为天然肥料种植农园，一举两得，不妨先从最简单的家中堆肥开始吧。

回顾十多年来的经历，城市虽然开发得更多，但刘韶林认为如今城市居民对居家种植的了解也增加了。“刚开始时没那么多城市农民，而来听课的‘客群’也主要是本来就在家门前种植的老人家。”

如今已有许多政府资助的农地，也有许多非政府组织和农地在各社区发展，年龄层更是越来越年轻。“新生代的父母更关注孩子是否能摄取‘有机食品’，对生活品质的追求也让他们更想要了解城市农园相关课题。”培养一种文化跟种植一样，需要耐心灌溉，才能茁壮成长。

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