美研究：每天3汤匙花生酱有助长者维持肌力

（旧金山3日综合电）随着年龄增长，肌肉流失成为常见问题，全球约10%至16%的老年人受肌少症影响。最新研究指出，日常饮食中加入花生酱，亦能成为维持肌力的有效助力。

外媒报道，一项发表于《恶病质、肌少症暨肌肉期刊》的临床研究显示，长者每日食用3汤匙花生酱，有助改善肌力。

研究将120名年龄介于66至89岁、具有跌倒风险的长者分为两组，一组每日食用花生酱，另一组则否。半年后透过“坐立测试”检验下肢肌力，结果发现食用花生酱的组别完成动作的速度较快。

研究团队指出，肌力是老年人完成日常活动的基础，增强肌力还能降低跌倒风险，跌倒是导致长者失去独立生活能力、生活品质下降甚至提早死亡的常见原因。

花生酱虽然热量较高，可是富含蛋白质，有助于肌肉生长、修复与维持。

值得注意的是，实验期间食用花生酱的长者并未出现体重增加的情况。花生是所有坚果中蛋白质含量较高的一种，过去研究亦显示花生有助促进大脑血液循环、增强记忆力与心脏健康。

然而，专家强调，长者不能单靠花生或花生酱维持肌力，必须配合规律运动及阻力训练，才能在补充营养的同时，有效增强肌肉力量与功能。