丢塑料包装进油锅炸食物特别脆？ 大马公共卫生促不可为威胁健康

（八打灵再也15日讯）大马公共卫生脸书专页近日发文警告，部分商贩将盛装食用油的塑料包装直接投入高温油锅的做法，不仅不卫生，更对消费者构成重大健康威胁。

该专页指出，塑料在高温油锅中不仅仅是“融化”，更会发生复杂而危险的化学反应。

“当塑料接触高温油时，其聚合物链会断裂，产生烷烃、烯烃、醛类及酮类等小分子化合物，这些物质将溶入油中并附着在炸物表面。”

“与此同时，塑料中的增塑剂，如邻苯二甲酸酯（phthalates）及己二酸酯（adipates），也会因高温释放。”

大马公共卫生强调，这类物质属于“内分泌干扰物”，进入人体后会干扰激素系统，可能会带来长期健康风险。

帖文中还提到，即便塑料在油中看似已经溶化，但它并不会完全消失，而是分解成肉眼无法看见的微塑料。微塑料可随食物进入人体，并最终积累于肠道、血液及各器官。

除了产生微塑料外，与塑料混合的热油还可能产生自由基、芳香族烃等新的有毒化合物，进一步提高炎症、肝脏疾病及其他慢性健康问题的风险。