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黑水虻

3星期前
用记者的身分走进一座城市,观察记录报道,他们的关怀常是落在什么地方?用记者的味觉品尝各种滋味,他们又是如何理解饮食两个字承载的重量? Newswire活力副刊出版【典藏】丛书系列,精选历年专题汇集成书。2026年率先推出《走读马来西亚》与《吃的不只是味道》,一共收录19名记者写就的49篇专题报道。走走吃吃,收集别人故事的过程,又有什么故事发生在记者身上? 上期【全民读书会】看过编制团队的心声,这期来听听记者的话。 10年副刊记者,挖掘题材是一场无尽轮回。源源不绝的有趣题材在哪里?在俯身可见的生活细节里。 有天在超市冷冻食品区看见标示为“汉堡植物肉”的食材,一盒逾30令吉。“我很好奇,这是什么‘斋肉’那么特别?”彼时2019年,上网搜索方知,人造肉,亦称植物肉,在欧美已是广泛谈论的话题,“连中国的阿里巴巴也推出人造肉狮子头。”林德成说,“当时大家都在讲‘Future Food’概念,认为人造肉可以成为替代蛋白,应对未来粮食危机。”于是有了〈造肉时代〉这篇专题。 可以成为替代蛋白的,还有昆虫。2023年出席食品科技展,认识一名成功将面包虫制成狗饼的学者。沿着绳索,在社媒找到一家本地蟋蟀食品公司,又找到一家生物科技公司用黑水虻制作宠物食品。于是也有〈未来兴吃虫〉这篇专题。 生活处处都有绳索悬挂,抓住它爬过山丘就能看见一整个世界。 “当你听到在实验室里,抽取动物的肌肉干细胞,再在培养皿培植肉,会不会觉得恐怖?你敢不敢吃这些凭空出现的肉饼?你觉得这些实验室培植出来的肉有没有生命?”整个采访过程不断叩敲自己的认知。“当然很多人说,人造肉比较道德,可以避免大量屠杀动物,省下很多水和土地。” 肉造了出来,可它好吃吗?“我就玩点创意,找厨师烹煮人造肉、真肉和素肉,点评口感,做个试吃报告。”食用昆虫的专题又怎么玩?林德成分享他如何跟虫玩,“亲自‘下手’接触密密麻麻的面包虫,一抔抔将虫捧起来……也是一个特别经历。” Newswire《典藏活力副刊》系列|带你边走边读、边吃边看,重新认识马来西亚的风土与人情。 典藏的,不只是书,是这个时代。 在资讯快速流动的时代,真正值得停下来阅读的,是那些经过时间淬炼的内容。Newswire精选近20年深度专题,编纂成《走读马来西亚》与《吃的不只是味道》两本新书。一书走入街巷,勾勒大城小镇的历史与人文纹理;一书走近餐桌,从日常饮食出发,细味文化、记忆与时代的交织。 这不只是专题的结集,更是一段段关于生活、土地与人的真实书写。翻开书页,你读到的不只是故事,而是我们共同经历的时代。 【马新各大书局皆有代售】 ·大众书局全马各大门市 ·吉隆坡市中心:诚品书店 | 纪伊国屋书店 | 商务印书馆 ·吉隆坡大城堡:城邦阅读花园 ·吉隆坡甲洞:B612书店 ·雪兰莪史里肯邦安:有店 ·槟城乔治市:岛读书店 ·峇株巴辖:亣亣书册 ·新加坡:友谊书斋 【Shopee网购】 《走读马来西亚》: https://my.shp.ee/DJi98MPi 《吃的不只是味道》:https://my.shp.ee/RezZphDE 更多文章: 【(一)】|白慧琪|从个人层面 理解集体诉求的复杂脉络 【(二)】|邓雁霞|重新凝视 亲近又疏离的家乡 【(三)】|张露华|吃叉烧 不要只是吃块叉烧 【(四)】|林德成|人造肉和昆虫,我敢写你敢吃吗? 【(五)】|陈星彤|现在我可以跟别人说他们的故事了 【(六)】|张佩莉|做饮食专题 边吃边惊边学边写 更多文章: (一)曾毓林 / 化瞬时为永恒的社会备忘录 (二)黄俊麟 / 没有写在书里的编辑侧记 (三)陈宝川 / 封面插画寓意:典藏是一种陪伴和祝福 (四)曾翎龙 / 做好装帧,让【典藏】适合典藏  
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        (怡保21日讯)霹雳州行政议员黄诗情指出,为了制定符合永续概念的固体废料管理策略,霹雳州政府正在尝试利用生物科技研究成果,即黑水虻养殖系统来解决问题,以协助有效地减少食物垃圾(food waste)。   她表示,大马人民每天生产近3万8000公吨固体废料,其中高达45%是食物垃圾。这也造成食物垃圾成了地方政府在处理固体废料时的一大难题。政府除了一再呼吁人民避免浪费食物,以及参与食物库计划,让还能安全食用的食物能够惠及有需要的群体,同时也不断地寻求其他解决方案。   “霹雳州地方政府目前进行试点计划,利用黑水虻虫蛹消化及分解所收集的食物垃圾,此举有助减少垃圾土埋场所需要处理的固体废料,并且减低碳排放量。黑水虻外形看似黑蜜蜂,幼虫期间食量十分大,可以吃下相等于体重15倍的食物,这非常利于分解厨余及食物垃圾。另外,被烘干的虫蛹可以作为喂食鱼、鸡、鸭等禽畜的饲料,虫蛹的排泄物则可成为有机肥料,一举多得。”   与私人界大学合作推动   掌管霹雳房屋及地方政府事务的黄诗情日前在中霹雳县进行工作拜访时,出席位于依斯干达的黑水虻养殖中心为该试点计划进行开幕仪式。此项计划是中霹雳县议会早前获得环境与水务部底下的特别拨款,和私人界及国油大学一起合作推动的试点计划。   她透露,目前该养殖中心在国油大学协助下,收集校园内食堂的食物垃圾,通过养殖系统让黑水虻虫蛹进行消化和分解,让原本加重垃圾土埋场负担的食物垃圾,转换成有用的资源。如果试点计划成功,州政府将协助将此项计划推动到更多县属地方政府,同时纳入更多的政府机构和食肆参与以提供食物垃圾。   当天开幕仪式出席者包括中霹雳县议会主席苏克里、县议会秘书艾努里达、县议员艾素拉、国油大学代表莫哈末立萨、黑水虻养殖中心负责人符昌成(译音)及管理员阿末苏立胡丁。      
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