面摊新闻资料 | NewsCove

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高手在人间/达拉（新山）

我虽然会流畅地背诵《心经》（般若波罗蜜多心经），但惭愧得很，对经文还是一知半解。其中最简单的：色即是空，空即是色，愚昧的我就百思不得其解。吾友已故诗人田土（陈振汉）曾多次向我解释，“色即是空”比较容易理解，“空即是色”就难一些了。愚昧的我，虽经他多次苦口婆心耳提面命的指点，我还是似懂非懂。某天有位维修过滤水的工友来家里洗换零件，他进门看到客厅面向大门的本师释迦牟尼佛像，就非常虔诚地上前叩拜。工作完成，趁他收拾工具时，我递给他一支矿泉水并向他请教《心经》里我不能理解的地方。他说得轻而易举，头头是道，一点也难不倒他，也让我得益良多。我拱手向他道谢：“谢谢高手，多多指教，果真的是高手在人间！” 说到高手在人间，我就曾看过一位烫面高手的“表演”。那是上世纪70年代，小镇有一间名为“远近来”的咖啡店，店前有一摊云吞面档。某天档口站着一个身材中等，瘦削、皮肤黝黑，从没见过面的中年人。我好奇地询问远近来的老板老黄，他对我说，旧面档的乌金哥不做搬去新山，档位顶让给他了。我叫了一盘叉烧云吞面，店里还有几位先来的客人在等着。他们都好奇地一起望着那个中年人。怎么回事？我也朝着他们眼光聚焦的方向看去。只见面摊老板忽然把面团甩丢上半空，然后用另一只手抓着铁箕子在桌边敲打一下，又一个轻巧转身去接个正着。动作一气呵成，潇洒自如，让我们看得目瞪口呆，也博得不少的赞叹和掌声。果然是熟能生巧，日久见功。这个抛空回收的动作他应该是做了不知多少次，才能行云流水吧，这才是高手在人间！还记得是1959年，我刚进读宽中初一B班，上半节15分钟的休息时间，我和两个同学在课室旁长廊聊天。忽然有几个高头大马的高中学生过来围住我们。我们吃惊地望着他们，心里纳闷嘀咕：光天化日之下，想干吗？我认得其中一个是念高中二的篮球校队成员亚毛，他对我说：“你是初一B的张小和（我的外号）吗？”看我点点头，就对他的同学说：“就是他！就是他了！没错！”难道我做了什么见不得人的事，他们要来揍我？我害怕地躲在身材高大的两个同班同学后面，他们勇敢地一把将我推往身后，义薄云天地挡在我的前面。我成了让人惊讶的“高手” “你们想做什么？” 阿毛不理他们，只顾看着我说：“听说你的小手指可以整个折弯下来，可以做给我们看吗？” 原来是这么一回事。我想起上个月某天，也是休息节空档，见闲着没事，便弯弯每个手指，让关节发出答答的声音。轮到左手尾指时，可能是骨头比较软，我把它整根轻轻折弯下来，像没有骨头一样。自己也觉得很惊奇。不巧被几个路过的高班同学发现，他们惊讶地叫我试了一遍又一遍，可能是这样，阿毛才特地带同学来找我。我照他所说，在几十对眼睛的注视下（后来又围上一群同学）轻轻地、小心翼翼把左手小尾指慢慢折弯，再望向他们，表示我的看家本领就是这样，没有其他了，只能如此而已。他们感到不可思议地互相对觑，还拍了拍手。想不到，我也成了让人惊讶的“高手”！高手在人间，不，是小手在人间。

2月前

“暹罗姐妹咖哩面”林桂来举殡姐姐与后辈深情告别

槟城亚依淡著名老字号“暹罗姐妹咖哩面”摊主之一的林桂来（91岁），今早11时许在93岁姐姐林桂香与她深情告别后，由女儿、孙辈及众亲友的送别下，走完人生最后一程。

1年前

狮城二三事

老板退休开面摊盼客吃饱加面免费

（新加坡25日讯）曾看过一家人只叫一碗面，但要5个小碗分着吃，印刷公司老板退休后开面摊，称自己卖面管吃饱！加面不要钱，打包盒也不另收费。

1年前

狮城二三事

狮城二三事

与顾客为“加面”起冲突面摊员工已被解雇

（新加坡19日讯）为了“加面”一事，面摊助手与顾客起冲突，双方拿手机互拍。面摊助手因被指态度差，事发后已被解雇。《新明日报》报道，这起风波于本月10日晚上10时20分左右，在淡滨尼11街第138座的咖啡店发生。双方拿手机互拍食客Kenneth申诉，光顾咖啡店内的一家面摊，花5元（新币，下同；约16令吉）点了一份面食，并要求加面，岂料摊位助手只给了一般份量。 “订单写着‘加大’，职员却没有加面。我去找他理论，他却大声反驳说我点的不是大份的。” 他声称，涉事摊位助手从点餐开始就大声说话。根据视频，食客先批评面摊助手态度恶劣，指对方不应责骂顾客，面摊助手随后不甘示弱，拿手机反拍食客，称食客点餐时要求的是加点肉丸，并非加面。视频也显示，食客出示收据，强调写着“免费加面”；面摊助手则走出摊位反驳，指食客要求加肉丸，并非加面。一名不愿透露姓名的咖啡店员工透露，曾目睹上述风波，看见两人互相叫嚣。她指出，涉事摊位助手一般值晚班，事发后不久就不再出现。 “潮源面家”发言人回应表示，指公司十分重视客户与反馈，接获相关投诉后，管理层立即联系客户致歉，同时致力解决问题。发言人向媒体证实，经过调查后，公司解雇了涉事的面摊助手。“经过彻底调查，包括查阅监控器画面和顾客发布的视频，公司决定终止与涉事员工的雇佣关系。常客：单一事件记者昨晚走访涉事摊位，据观察，面摊晚餐时段的生意不错，不时有数名食客排队点餐，大部分食客受访时都称不曾见过涉事面摊助手，并指其他助手态度良好。常客黄女士（61岁，银行职员）就说，她每星期至少光顾一次，对食物和服务水平都感到满意。 “可能是单一事件，他们的食材很新鲜，猪肝好吃，汤水也够热，我还会继续光顾。涉事员工被解雇　发言人：已给过他机会面摊发言人补充道，涉事员工之前也曾涉及另一起事件，公司当时已给过他一次机会。 “不幸的是，他没有达到我们所坚持的标准。作为一家在新加坡管理多家门市的小型企业，我们意识到密切监督所有员工极具挑战，但我们仍致力于在所有门市提供优质服务，持续努力应对这些挑战。” 发言人也感谢顾客的理解和支持，且承诺将努力改进，在各个门市为顾客提供良好体验。事情曝光后，还有另一名食客投诉涉事面摊助手态度差，而一名网民也曾于今年7月，在脸书专页投诉他。

2年前

狮城二三事

狮城二三事

付款时把4元打成400元狮城面摊发帖寻顾客

（新加坡14日讯）面摊摊贩记账时发现有顾客使用数码付款方式付款时，疑将4元（新币，下同）打成400元，多付了396元，在网上发文寻人，希望把额外金额归还。 “阿公潮州面”前天（12日）在脸书贴文表示，记账时发现有个名叫“Ong ××× ×××, Mande”的顾客，前天（12日）下午12时到2时30分之间光顾他们的其中一个摊位，通过PayLah或PayNow转了400元。老板方伟龙告诉《8视界新闻网》，他们旗下共有3间分行，但都用同一个二维码，因此查不出这名顾客是光顾了哪一间分行。他透露，他们一碗面的平均售价为4元，因此相信这名顾客是不小心输入了400元。 “我们希望将这笔钱还给原主，这是我们对顾客的诚信，同时也要让大家安心使用数码付款方式。” 方伟龙也说，尤其是年长人士的视力不好，在让他们跟上数码化脚步的同时，也要让他们感到安心，并提醒他们在付款时要小心。文中提到，如果这名顾客在12月31日之前没有联系他们，他们将把这笔钱捐出去。

3年前

狮城二三事

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