肉骨茶新闻资料 | NewsCove

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米厨日常 | 干锅鱿鱼丝肉骨茶

材料煮好的肉骨茶 2碗羊角豆 3条（切片）干鱿鱼 20克姜片 3至4片蒜头 3瓣洋葱 1粒（切大块）干辣椒 5克（切小段）食油 1大匙调味料生抽 1大匙老抽 1大匙糖 1小匙绍兴酒 1瓶盖做法 1.⁠ ⁠锅内下食油，炒香干鱿鱼丝后，放入姜片、蒜头、干辣椒爆香。 2. 放入煮好的肉骨茶肉块一起大火翻炒。 3. 加入1碗肉骨茶汤汁大火烧煮至收汁浓稠，依序放入黑酱油、酱油、糖和绍兴酒，转中火焖煮约5分钟，让肉质吸饱酱汁。 4．放入切好的羊角豆和洋葱块稍微翻炒，加盖焖3分钟即可熄火出锅。备注 1. 家里煮了一大锅肉骨茶，不妨取一部分做干锅鱿鱼丝肉骨茶，一味两吃。 2. 肉骨茶也可用红烧肉、焖猪肉或猪蹄等替代。

2星期前

甲洞肉骨茶店打人案控方移交文件 814过堂

甲洞肉骨茶店打人案，控方今日向被告代表律师移交提控文件，法庭择定8月14日过堂，让控方移交进一步的文件。

1月前

兰花草｜君子不立危墙之下

肉骨茶本是市井人情味浓厚的民间美食，热腾腾的汤香里，承载着三五好友闲话家常的温度。

2月前

狮城二三事

狮城网红自编自导自演《梦想小店》以肉骨茶隐喻梦想

（新加坡22日讯）首度自编自导自演《梦想小店》，新加坡网红出身的李安（Annette Lee）精心挑选肉骨茶为题材，因为“汤给人一种暖心的感觉”，也隐喻主角的梦想。《新明日报》报道，电影主要讲述大学生恩雅（李安饰）在父亲阿李（李国煌饰）决定关闭亡母经营的肉骨茶店后，毅然选择接手家业。然而，隔壁却同样开了一家肉骨茶店，并由人气女星Estella（雅慧饰）经营，成为强劲竞争对手。恩雅为挽救生意，找上人气美食YouTuber Preston（彭佳显饰）合作。剧本花了一年半完成，李安接受该报访问时表示，希望以新加坡美食作为故事核心，虽曾考虑肉脞面等其他本地美食，但因需兼顾美术与画面的视觉呈现，加上“汤总是予人一种暖心的感觉”，她自己也喜欢吃，符合剧本温馨且幽默的笔调。李安和片中的男朋友（彭佳显饰）有一场热情的吻戏，共拍了11个take，她表示不担心老公吃醋，因为彼此信任。之所以需要多次拍摄，是因为情绪转换难度高，得在不到一分钟的单一镜头中，快速切换尴尬、内疚、搞笑、浪漫等多重情绪，且每个点都必须精准拿捏。李国煌在东西方找平衡点参与演出的李国煌受访时表示，他与李安的表演风格不同，李安比较偏向“西方”的直接表达方式，他则属于较为含蓄的“东方风格”，因此需在两者之间找到平衡，否则容易让观众觉得突兀，所幸两人拍摄一天后便抓到平衡点。在戏里，李国煌因担心而不支持女儿追梦，但现实中有三个子女的他认为，孩子长大后应自行决定人生方向，但必须为选择负责并设定期限。他说：“就像我刚踏入演艺事业时，给了自己5年的时间，如果5年后我还是跑龙套，那我就会离开演艺圈。 ” 全能情商高李安表现获赞谈及李安在这部作品的表现，李国煌、雅慧、林茜茜、赖宇涵、薛素珊等演员一致给予肯定，认为她不仅全能、情商高，也非常投入和热情。李国煌认为李安在细节上极为讲究，从剧本，到人物情绪、场景布置，甚至连背景时钟的时间都十分讲究。李国煌直言自导自演并不容易，因为导演在演戏时仍需留意对手表现，情绪和节奏易受到影响，需要不断调整，甚至暂时抽离导演身份，才能更好进入角色。他直言：“这一点真的很难，所以我现在都尽量不要同时担任导演和演员。” 《梦想小店》将在本月27日于新加坡上映，观众也可使用新加坡文化通行证购买戏票。

2月前

狮城二三事

百格｜肉骨茶店打人案被告 7年前涉持械伤人？

甲洞“肉骨茶店围殴食客”案的其中一名被告早前爆出曾在7年前严重伤人，但案件不了了之。行动党甲洞区国会议员林立迎要求警察重查此案，以还受害者公道。林立迎指出，他5月17日会见一对兄弟。两人称7年前刺伤他们的凶徒，疑似就是近期甲洞3人打人案的其中一名被告。

2月前

百格大事纪

百格大事纪｜拉菲兹退党会被追千万罚款？仅成“第四势力”？

拉菲兹退出公正党无疑会引起政坛涟漪，但这个涟漪范围有多大却还是个未知数。Bersama政党真能抢希盟的票？拉菲兹还会不会被追讨1000万罚款？让我们来看下去…… 5月18日 #百格大事纪，有 #锦隆为你汇整今日重点时事。 📌 #拉菲兹退党 👉 蓝眼若索千万罚款反帮拉菲兹拿同情票？ 👉 拉菲兹聂纳兹米能抢希盟选票？ 👉 希盟国阵国盟已成“三国鼎立” 👉 刘镇东：拉菲兹或成第四势力韩沙是第五 📌 #重点新闻 👉 肉骨茶店打人案被告 7年前涉持械伤人？ 👉 林立迎：要求就能官方安排认人程序 👉 隆医院旁变非法赛车场飙车族逢周末必出现

2月前

百格大事纪

狮城二三事

疑卷大耳窿骚扰送餐员：对方视讯恐吓屋主烧屋

（新加坡18日讯）送餐员送肉骨茶上门，抵达后发现对方是穆斯林家庭，他联络订餐者后，对方竟要他开视讯与屋主通话，恐吓要烧屋，让他担心自己卷入大耳窿骚扰案。《新明日报》引述STOMP网报道，这起事件于本月11日，在裕廊西41街一带的组屋单位发生。 38岁的送餐员拉斐尔当天到文礼的肉骨茶摊领取订单，准备送往上述单位。从他提供的订单截图可见，下单者是一名陈姓男子，对方还特别注明，送达后须通过WhatsApp联系一个电话号码。拉斐尔受访时说，这类要求相当常见，因此一开始并未起疑。直到抵达单位时，他发现门口挂有可兰经经文装饰，显然住户是穆斯林家庭，才知道事有蹊跷。他随后按指示联络对方，对方要求视讯通话，但全程没有开镜头。接着，对方要求他走到门前，而开门的是一名巫裔男子。 “他一直在找一个人，男住户则不断重复说不认识那个人。那时我才怀疑可能和大耳窿有关。” 　　对方随后传来一名叫瑞亚斯的男子照片，并询问住户是否认识该人。拉斐尔指出，住户否认认识照片中的男子，并解释自己刚搬来不久，且独自居住。拉斐尔称，对方之后情绪激动，不断爆粗辱骂住户，还恐吓要烧毁对方住家。他透露，住户告诉他类似事件已发生好几次，此前也曾报警求助。拉斐尔说，住户事后告诉他，大耳窿要找的人可能是前屋主的儿子。警方受询时证实接获报案，并正关注事件。 Foodpanda：严肃看待滥用平台送餐平台foodpanda受询时表示，公司严肃看待任何滥用平台从事非法活动的行为。在接获有关事件的通知后，公司立即审核相关订单，并主动联系涉事送餐员提供支援，以及承担订单费用。平台指，尽管这类事件极为罕见，但平台已设多项措施侦测及减少类似情况的发生，包括账户验证程序、防诈骗算法，以及持续监控订单。这些保障措施同样适用于货到付款模式。foodpanda说，保留这一付款选项，是为了方便无法使用无现金支付方式的顾客。

2月前

狮城二三事

百格午报｜T20汽油补贴不砍了？陆兆福派定心丸

T20群体的RON95汽油补贴会不会被取消，近期引发热。不过，交通部长陆兆福今日出面派定心丸，强调目前BUDI95机制维持现状…… 👉养猪言论涉煽动伊党大学生组织报警 👉陆兆福：维持BUDI 95补贴 T20群体不受影响 👉交怡爆警员涉主导贩毒集团警：已调查数月逮捕191人 👉从拉菲兹到韩沙安努亚促各派别坐下来谈 👉甲洞肉骨茶店醉汉打人案 3嫌犯面控不认罪 👉移民局逮74外籍者揭非法聘工内幕 👉养22白腰鹊鸲饲主被捕 👉习近平举行仪式欢迎特朗普访华

3月前

甲洞肉骨茶店打人案|3被告不认罪不予保释罪成可判监20年及鞭笞

涉嫌在甲洞肉骨茶店因“看一眼”而围殴食客的3名男子，今日在法庭面对一旦罪成可被判最高20年监禁及鞭刑的严重控状，3名被告今日在庭上皆表示不认罪，地庭法官最终采纳控方论点，宣判3人不准保释，继续还押

3月前

甲洞肉骨茶店醉汉打人案| 视频| 涉打人3嫌犯面控戴铐低头回避镜头

早前在甲洞一间肉骨茶店因不满“被看一眼”而涉嫌打人的三名嫌犯，今日被带上地庭面控。

3月前

甲洞肉骨茶餐馆醉汉打人案 | 警完成调查报告预料最快明天提控3嫌犯

上周四的甲洞肉骨茶餐馆醉汉打人案，警方已于今日将调查报告提呈给副检察司，并预料最快将于明日将3人押解法庭面控。

3月前

对望引起3醉酒男不满食客被热水壶及塑料椅攻击

一名男子在甲洞一间肉骨茶餐馆用餐时，疑因“互相对望”引发冲突，遭3名醉酒男子围殴，过程中更被热水壶及塑料椅攻击，场面骇人，整个过程被闭路电视拍下后在网上流传。

3月前

村长搵食 | 陈锦昌独爱20年老味道富仔肉骨茶汤头醇厚

陈锦昌在蕉赖十一哩新村生活多年，对那里的一砖一瓦、一道道美食都了如指掌，谈起该新村美食，他毫不犹豫地说，肉骨茶始终是他最爱之一。

3月前

槟纽冷咖啡店小贩打架鱼头米粉小贩被砍伤肉骨茶小贩被捕

两名熟食小贩在咖啡店大打出手，肉骨茶小贩挥刀砍伤鱼头米粉小贩，前者已被警方逮捕。

4月前

【店小二手记】你的砒霜我的蜜糖：命运多舛的猪/廖文烈

十二生肖中，猪的命运可说是多舛了。每隔一段时间它总会出现在报纸头条。印象最深刻的要数1998年立百病毒，以及最近的肉骨茶和养猪场课题。也不知从哪一年开始，月历十二生肖中的猪就被文字给取代，我们都知道月历的十二生肖都有相应的图案，以前生肖猪也是有图案的，只是多年前却被文字所取代。或许有人会问我，你一个素食者写猪的课题不适合吧？我想正因为我是素食者，才能以中立的态度看待猪的问题。马来西亚的养猪业绝对离不开华人和英殖民者，基本上有华人的地方就有猪肉。就以我妈的家乡安邦新村来说，50年代新村成立后，许多安邦人纷纷投入家庭式猪只养殖，一般上每户只饲养一两头，猪屎还可用作肥料。60年代，养猪业逐渐从家庭式迈向大规模养殖，当中属梁燊南养猪场规模最大，占地约500英亩的养猪场饲养了超过两万头猪，当时不仅在霹雳州，相信也冠绝全马。安邦养猪场发生过几次猪瘟，一次是在60年代，这次的猪瘟就发生了一起死猪救活人的离奇事件，我妈则是当事人之一。雪州寸土难容猪话说某一天，妈妈从电影院看完电影坐巴士回家，途经安邦河时不知何故，巴士失控冲入河里去了。冲进河那一刻，她心想死定了。结果奇迹出现，巴士并没沉入河底而是浮在水面！大家往外看，天啊！整条河都是浮起来的死猪！原来是安邦养猪场发生猪瘟，猪只都死了，猪农只好把死猪载去附近的河流，把它们丢进河里去。说实在的，换作现在，猪农们早就被控污染环境了，但在那个年代并没有环保的概念。也幸亏他们把死猪丢进河里，不然整辆巴士肯定要沉入河底，而也不会有我的存在了。 60年代的猪瘟并没打垮安邦养猪场，打垮它的是1998年的立百病毒。安邦养猪业就这样消失了，养猪场只剩下残垣断壁供人凭吊。立百病毒是因为在森美兰双溪立百养猪场确认的新病毒而得名，但据闻病毒源头其实是安邦养猪场。安邦新村华人之所以不反对养猪场的存在，主要是养猪场离开新村虽说不远但也有段距离。而且附近地广人稀，居民主要是华裔，大家也就眼不见为净或睁一只眼闭一只眼。反观雪兰莪养猪场课题则复杂得多，雪兰莪是全马人口最密集的州属，当中以土著居多，因此养猪场选址是一个头痛的问题。居民反对的原因扣除宗教因素，主要是集中在担心环境污染。其实居民的担心并非无的放矢，没有人愿意自家附近有污染源。安邦养猪场因为处于地广人稀的华人区，因此居民并不担心污染的问题。其实只要打开谷歌地图就知道，雪兰莪寸土寸金地少人多，居民自然不愿意住家附近有养猪场，就像华裔也不愿自家附近有火葬场灵骨塔一样。随着雪兰莪苏丹发出谕令，雪兰莪养猪场课题也该告一段落。雪兰莪禁养猪业，有人担心以后要吃贵猪肉或者冷冻猪肉，也有人担心肉骨茶会因此变质。说起肉骨茶，不久前一度成为新闻头条，原因在于肉骨茶入选国家美食，但因为其主要成分是猪肉，有人就此炒作课题。其实肉骨茶只是一个名字，主要精华在于汤药包。因为肉骨茶你要放什么肉都没问题，而我们素食者也可以享用肉骨茶，只是把肉类改成素料而已。突然发现，马来西亚市面上所售卖的罐头猪肉清一色都是外国进口的，例如中国和丹麦，马来西亚似乎没有生产罐头猪肉和午餐肉。提起罐头猪肉和午餐肉，就不能不提MCO时的中国猪瘟。话说行管令推行期间，许多行业被迫休息，只有少数行业允许正常运作，其中就包括迷你市场。这段时间罐头肉制品是店里最热门的产品之一，许多罐头肉类都卖断货。老板就去批发商处办货，买回来时用电脑检查价钱，吓了一大跳！因为本来只卖RM 4.90的午餐肉本钱竟然飙升到10令吉！询问之下方知原来是受中国猪瘟影响。如今价格虽有下降，但已经回不去RM 4.90的时代了。猪肉在穆斯林眼中乃一种禁忌，在华人眼中却是一道美食。立百病毒期间，处理猪只的兽医几乎都是巫裔。但他们是以专业态度处理猪只，而非以情绪化态度处理。就像我是素食者，但店里的猪肉罐头午餐肉都是我订购的。工作和信仰之间应画上一道完美的界限，两者不能混为一谈。

5月前

砂专栏/交流站

陈晓翠：雪分阶段关养猪场意味着什么？

看到雪兰莪州政府表明将不再发出养猪执照，并分阶段加快关闭现有养猪场的消息时

5月前

砂专栏/交流站

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