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红酒

2月前
6月前
记得读书时期,爸爸总是带我去喝椰花酒。我们驱车前往郊区的泰裔村子,当地的村民都非常热情。 为了欢迎客人,他们会提早杀猪,在院子里升起一摊火,烤得香气四溢。村民与外来的客人,聚在同一个屋檐下,一边聊天,一边等着香喷喷的烧猪上桌。猪肉被剁成大块,端上桌,大家围坐一起,边吃边笑。 接着,主人家会从屋里拿出一瓶瓶自酿的椰花酒。那是从椰花茎中收集的汁液,经过半天自然发酵后,变成乳白色、带点酸味的酒。其实味道并不好,却是村民最引以为傲的待客之礼。 夜幕低垂,村民敲起皮鼓,吹起笛子,高唱着熟悉的〈Loy Krathong〉,翩翩起舞。成年人喝着椰花酒助兴,孩子也跟着乱跳一通,笑声此起彼落。那一幕,总让我难忘。 毕业以后,虽然哥市只是个小地方,却也有几间酒吧。年轻时,朋友常相约去玩乐,喝酒不过是生活的一部分。喝没几口就脸红,被笑说“这么快就醉”,其实只是体质问题罢了。 那时觉得抽烟、喝酒都稀松平常。后来步入职场,身分转变,也开始注意形象,夜生活自然淡了。朋友各奔东西,聚会也越来越少。 有了家庭与孩子之后,更得时时提醒自己。生活被工作塞满,为了生计,根本没时间放松。直到后来,走过病痛、走出阴霾,我才明白医生那句“要学会享受人生”的真正意义。 于是,我开始为自己而活。 旅行途中,我喜欢尝一尝当地的啤酒。每个地方的啤酒味道都不同。有的清淡如水,有的浓烈扑鼻,也有的让人微醺昏睡。只是小酌一杯,就像在日本居酒屋一样,是种生活的滋味。 酒杯里的生活味 有时在海边,看着浪涛,一口一口喝着啤酒,那是我最自在的时刻。即使独自一人,也觉得无所谓,因为那份平静本身就是幸福。偶尔与朋友相聚,共享美食,喝点红酒,聊聊天,就是简单又快乐的事。 酒喝多了伤身,小酌却能暖心。有人喝酒为热闹,有人为配餐,不同的场合,不同的心情。就像西方人讲究“食配酒”,那也是一种生活态度。 前阵子,旅游部长因为在宴会饮酒而惹上麻烦。许多穆斯林批评喝酒是罪,甚至搬出佛教五戒来评断。还有人指责华人不遵从戒令,没有信仰。其实他们不明白,华人的信仰可以是多元、自由的。 我向往的自由,是能自己决定生活的方式。只是,在这片土地上,我们是否还保有那份真正属于自己的自由?
7月前
8月前
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1年前
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  (新加坡24日讯)病逝的新传媒前新闻主播施宏洲今天出殡,亲友前一晚在灵堂准备了红酒,举杯“饮胜”。 施宏洲的遗孀蔡佩英(63岁)向《8视界新闻网》透露,他生前卧病在床时,曾透露非常想喝红酒,但未能如愿,于是亲友决定与他“干杯”,完成他的心愿。 施宏洲今天上午从新加坡殡仪馆出殡,超过百人到灵堂送别。除了亲友,出席者大多是中小型企业的老板,包括他在人力资本(HCS)培训学院的学员,以及老板联谊会的会员。 施宏洲生前是HCS中文学院的负责人和导师,也是老板联谊会的创办人之一。 生病时辛苦到不能喝水 施宏洲在HCS的学生谢美珠受访时说:“他在医院最后一个星期的时候很辛苦,辛苦到不能喝水。他告诉师母说,当时很想喝一杯红酒。昨晚我们就拿了红酒,给他唱歌,唱送别的歌,希望他一路走好。” 蔡佩英说,丈夫生前喝酒十分节制,在聚会时会小酌。“他在生病时,我问过他,想吃什么?他说想喝一杯红酒。” 不过,由于施宏洲当时身体不好,所以并未能喝到最后一杯酒。如今亲友一同举杯,算是完成他的遗愿。 蔡佩英也透露,过去几天感受到了各界人士对丈夫的爱戴,让她十分感动。她欣慰地说:“他的一生很圆满,没有遗憾。” 一杯咖啡的师生情 63岁的谢美珠曾在HCS上施宏洲的课4年多,认识施宏洲已有十多年。施宏洲的循循善诱让她难忘。 她说,由于自己仅有小学学历,当时在上施宏洲的课后期压力颇大,但施宏洲对她非常有耐心。“课程越来越高阶的时候,有些资料,我不会找。每次他都是会陪我到最晚下课的人。” 34岁的国际记忆力大师周伟隆通过老板联谊会与施宏洲认识。由于施宏洲也是记忆力特强的人,两人因此结缘,施宏洲也成为了他的导师(mentor)。 周伟隆说,施宏洲从不吝啬于分享自己的经验。 “他教我一些主持和记忆力的技巧,可以说是倾囊相授。在很多私下的场合,他都会特别地辅导我,学费就是(请他)一杯咖啡而已。他说:我不要别的,只要未来,你发现有年轻人想学这些技巧,你用一样的方式,教他们就可以了。” 他也说:“我也非常感恩跟老师有这样的师生情,所以我这几天最大的感受就是:一杯咖啡、一生情、一辈子。我心目中的施宏洲,就是这样一个有大爱的、受人尊敬的老师。”
3年前
2008年我走出校园从政,多了应酬,多了饭局,多了红酒,多了话题,朋友越来越多,老大是其一。 被小弟叫老大者不少,属小圈子用词。这位老大难能可贵亲切。第一次见他在多人餐桌中,风度翩翩,“老大”之声不绝于耳,连熟悉的华团领导也如此称呼他,他笑笑回应。我有些惊奇,孤陋寡闻了。他说刚从意大利回来。“此人不简单”,香港警匪片看多了,误会他是江湖老大,地位特殊。我入乡随俗,没有多问。 后来知他是Bonia创办人。此老大非彼老大,距离立刻拉近。老大为人随和,人缘好,名声响亮,高于原名张送森,只因亲和力让人舒服。为了区别被称为老大的其他领导,朋友在老大二字前面冠上Bonia。那就仅此一人,不会混淆。 他是家中长男,上有一姐,下有八名弟妹,念小学时每个月为学费烦恼,15岁步入社会,承担家里经济重担,照料弟妹。先是弟妹们唤他“老大”,邻里街坊如法炮制,出来社会后朋友依随。“老大”名称久留,重要原因是他重情意,对家人如此,对邻里街坊如此,对朋友如此。 他为人踏实、好客,圈内皆知。“老吾老,以及人之老。幼吾幼,以及人之幼”。传统价值观念,他实践彻底。无论老少,以诚相待,朋友圈中都能感受其柔情侠义。聚餐争请客,慈善事业走前端,支持教育栽培人才不落人后。 不忘出身,感恩所得。回馈社会是体内细胞。远的不说,单是2019冠病病毒病肆虐高峰期间,可看出大我情怀。眼看不少人因为疫情送命,他做实际工作,得知马来亚大学医学院缺乏呼吸机而面对抢救病患困难,他和脑神经专家陈忠登医生商量后,二话不说,捐赠10部呼吸机,大大减轻医疗救助团队的紧绷压力。随后,他又捐赠马大医学人才奖学金,许多学生因为获得资助,得以投入医学研究项目,对医学人才的培养做出他形容的“棉力”。我目睹捐款的全部过程。 成功人士不一定得话多 难能可贵之处在于不唱高调,不追求名衔,为善不欲为人知。只希望给不幸人群送上温暖,其他随遇而安。捐款给马大的新闻还是我建议公开,目的是告诉社会人士我母校财务困境。陈忠登医生是我和他共同朋友,偶有聚餐。说起老大,陈医生竖起拇指赞赏。 “花看半开,酒饮微醉,此中大有佳趣”,这是《菜根谭》名句。与老大把酒言欢是美好经验。他喜欢红酒,也懂红酒。人生如红酒,前一口和后一口,之间起伏变幻,让人沉迷其中。葡萄品种、产地、品牌、年份、天气、酿酒方式、收藏等都是知识。红酒故事引人入胜,他是圈中专家,有敏感的味觉和嗅觉,说得出道理。志趣相投者难寻,一起品尝他经年累月收藏的法国红酒,整个晚上不触政治,不涉是非,不语工作,只专注杯中物,那是工作压力后的松弛。 休息是为了走更长远的路,他的人生充满苦头,知道解决财务困境和追求幸福不是理所当然。他教会我红酒美学,“红酒和人生有相同之处”,一贯的笑容,适可而止的讲话。他说万事不可操之过急,冲刺之余也要懂“慢”的智慧。喝红酒要有耐性,在等待红酒展现出其最佳时刻的品饮过程中,需要经验积累,需要无比的耐心和守候。人生过程何尝不是如此?不经一番寒彻骨,哪得梅花扑鼻香?喝到满意红酒让人开心,对一些红酒过高的期望有时会带来失望,有喜有悲,万物皆然。重要是情趣在心。 朋友们喜欢老大,因为没有架子。对年轻人,不倚老卖老。对同辈人,恰到好处的应对语言让气氛温馨。他为人和蔼,一起微醉,无拘无束。浅尝数口红酒如烈阳遇凉风,冬日逢暖流。他举起酒杯,客人跟随,不豪饮不喧嚣。 酒席中说者多,听者少,老大把握状况,甚少发表伟论。有人说幽默话,他报以微笑,有人滔滔不绝,陈述年少之勇,他洗耳恭听,有人说无奈事,他安慰一二。任由讲者发挥,不打断话题。晚宴结束,宾主尽兴而归,大家引他为知音,对其恳切相待赞不绝口。成功人士不一定得话多,当听众一样可以累积人脉。 老大对皮革品质的掌握在马来西亚数一数二。我非商人,但知企业建立,牵扯智慧和努力。他抗压能力一流,商场挑战,甘苦自知。疫情期间觉人生无常,他另做未来规划,包括整理人生点滴,将丰富经历化为文字,以为子孙存念。此事我知之甚详,遂为其新书写上三言两语,为他祝福。
3年前