乔治市世界遗产机构新闻资料 | NewsCove

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【他们这样记录大马（六）】｜张佩莉｜做饮食专题边吃边惊边学边写

用记者的身分走进一座城市，观察记录报道，他们的关怀常是落在什么地方？用记者的味觉品尝各种滋味，他们又是如何理解饮食两个字承载的重量？ Newswire活力副刊出版【典藏】丛书系列，精选历年专题汇集成书。2026年率先推出《走读马来西亚》与《吃的不只是味道》，一共收录19名记者写就的49篇专题报道。走走吃吃，收集别人故事的过程，又有什么故事发生在记者身上？上期【全民读书会】看过编制团队的心声，这期来听听记者的话。张佩莉也没有金舌头，但唇下有颗“为食痣”，“自小，大人说这代表有口福。进入报馆后，好像真有那么回事。” 报道饮食专题，是工作一部分。多年后回头看，心里感慨，“吃过什么山珍海味早忘了，倒是一些跟饮食专题相关的点滴，一些人和事，静静留在心里。” 比如2015年〈大日子，呷欢喜！〉专题，她参与乔治市世界遗产机构主办的活动，一连四天顶着烈日穿街过巷，去工作坊，也去美食展。此前对异族饮食所知甚少，只会吃椰浆饭和印度煎饼，“对bubur lambuk、pongal、gajrela、ugadi pachadi闻所未闻。”4天里味蕾不断受到撞击——“为什么有那么重口味的粥？！怎么有人吃得那么甜？！比五味杂陈还多一味，象征快乐、恐惧、愤怒、悲伤、厌恶和惊喜，6种人生滋味的绿色糊状物，当年吃第一口不自主哆嗦一下！” 连串惊诧，背后是深深的贫乏与浅薄。那些年也写过〈慢食风吹〉〈从农场到餐桌〉等专题，“其实大多数题目刚拿到手，都很陌生。”她说，写专题是一个发现与学习的过程，“每完成一个专题，都有学到新东西的感动，得到远比付出多。” 慢慢地，人也渐渐懂得，吃饭不只求好吃，也该想想怎么吃、吃什么。 Newswire《典藏活力副刊》系列|带你边走边读、边吃边看，重新认识马来西亚的风土与人情。典藏的，不只是书，是这个时代。在资讯快速流动的时代，真正值得停下来阅读的，是那些经过时间淬炼的内容。Newswire精选近20年深度专题，编纂成《走读马来西亚》与《吃的不只是味道》两本新书。一书走入街巷，勾勒大城小镇的历史与人文纹理；一书走近餐桌，从日常饮食出发，细味文化、记忆与时代的交织。这不只是专题的结集，更是一段段关于生活、土地与人的真实书写。翻开书页，你读到的不只是故事，而是我们共同经历的时代。【马新各大书局皆有代售】 ·大众书局全马各大门市 ·吉隆坡市中心：诚品书店 | 纪伊国屋书店 | 商务印书馆 ·吉隆坡大城堡：城邦阅读花园 ·吉隆坡甲洞：B612书店 ·雪兰莪史里肯邦安：有店 ·槟城乔治市：岛读书店 ·峇株巴辖：亣亣书册 ·新加坡：友谊书斋【Shopee网购】《走读马来西亚》： https://my.shp.ee/DJi98MPi 《吃的不只是味道》：https://my.shp.ee/RezZphDE 更多文章：【（一）】｜白慧琪｜从个人层面理解集体诉求的复杂脉络【（二）】｜邓雁霞｜重新凝视亲近又疏离的家乡【（三）】｜张露华｜吃叉烧不要只是吃块叉烧【（四）】｜林德成｜人造肉和昆虫，我敢写你敢吃吗？【（五）】｜陈星彤｜现在我可以跟别人说他们的故事了【（六）】｜张佩莉｜做饮食专题边吃边惊边学边写更多文章：（一）曾毓林 / 化瞬时为永恒的社会备忘录（二）黄俊麟 / 没有写在书里的编辑侧记（三）陈宝川 / 封面插画寓意：典藏是一种陪伴和祝福（四）曾翎龙 / 做好装帧，让【典藏】适合典藏

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