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三大民族

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(马六甲10日讯)目前,马六甲还有多少间传统咖啡店?在你的记忆里面,还有冒着蒸气、飘着面包烤香及咖啡香的画面吗? 所谓的传统,就是喝起来很传统的咖啡、吃起来很传统的面包,以及烫起来很传统的半生熟蛋;当然,还有一群老顾客不停大声说笑,还时不时和老板或老板娘拌嘴,更重要的是顾客群中有着华人、马来人和印度人,这样的传统咖啡店才叫人回味! 赵轩福继承父业保持老传统 这期《带你去找爱》来到浮罗加东已经有73年历史的《赵顺》咖啡店,老板是76岁的赵轩福,他始终抱持着东西好吃,因为用心的原则,在继承父亲这间咖啡店后,依然保持着该有的老传统。 他对《找爱》记者说,父亲赵顺早前是在武牙拉也一带经营咖啡档,1952年才开了这间咖啡店;小时候自己常常光着屁股在咖啡档跑来跑去,年轻时因为往外发展,在咖啡店内总是进进出出,一段时间后才真正回到咖啡店帮忙,结婚了慢慢稳定下来,一直守着咖啡店直到现在。 “我清楚记得,以前的咖啡店是三大民族的休息站,没有现在那么多极端的限制,彼此和睦相处;有时,友族来到咖啡店拿起 [vip_content_start] 锅就煎鸡蛋配饭吃,一切是那么自然,没有问题。” 他表示,不论友族还是华人,大家习惯性一进咖啡店就开始“骂”,然后坐下来和其他人一起喝茶聊天,不用约,来就对了! 他说,顾客们会聊很久,因为时不时有新的顾客进来,于是大家又开始聊,反正来到咖啡店一定会遇到朋友。 “以前马来顾客很多,他们都在当地工作,后来陆续搬走,有些则外出打工,于是马来顾客就越来越少;但是,一些马来老顾客还是会来喝咖啡、吃面包、喝鸡蛋,那份美好还是没有改变。” 他指出,父亲的年代附近有商店和巴刹,所以咖啡店大约凌晨5点开门营业,随着商店少了,巴刹也关了,现在开店的时间改成了7点,一直营业到傍晚,即使是礼拜天也照常营业到中午。 他表示,咖啡店里面的东西都尽量从父亲的手上保留下来,即使有些物品在时光的流逝中坏了而更新,但每一样还是充满了时间和感情的痕迹。 “很多新一代的咖啡厅以仿古为设计,只是这些装饰都是做出来而非真正的古董,唯有老一辈的咖啡店有着真传统。” 他很开心的说,现在资讯发达,年轻人在网络上看到《赵顺》咖啡店,觉得很有传统味道,都会来看看打卡。 “以前的小朋友现在长大了,每次从外地回来都到这里喝咖啡,而且带了老婆和孩子一起来,看着他们从一个人变成一个家庭,心里很开心。甚至一些新加坡的老朋友,每次来马六甲一定来喝杯传统冲泡的咖啡。” 根据顾客喜好调整咖啡粉 他说,直到现在咖啡店尽量保留传统味道,由于食材已不一样,因此必须自己去尝、研究和改良,比如咖啡粉和以前不同了,就尝试将不同咖啡粉混合起来,根据顾客喜好调整,满足顾客的口感。 “至今,我们依然用木炭烤面包,这种方式特别香特别好吃,尤其是圆形面包,经过自己的研究,发现先蒸后烤入口更加好吃。” 他说,冲泡咖啡的水一定要足够烧,杯子必须泡在热水中,这样的咖啡才算传统。 他强调,如果自己卖的食物自己都吃不下,顾客肯定更加吃不下。 赵轩福:满意现况每天过得开心 对于咖啡店目前的情况,赵轩福很满意,目前和太太一起经营,一边招待顾客一边和顾客聊天,一整天都很开心。 “我们的咖啡店只有咖啡、面包、鸡蛋,简单却很有温情,不同种族进来都吃着同样的食物,没有区别,大家都是一家人。”
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(新山1日讯)柔佛州总警长M.古玛指出,斋戒月不只是关乎穆斯林的活动,它也包含其他民族或宗教人士,因为在这个时候展开的关爱怜悯行动,受惠者其实来自三大民族。 他今日是在乌达新镇占美清真寺(Masjid Jamek Bandar Baru Uda)为非政府组织MyFundAction所推动的“MyFundaction斋戒月之旅”主持推介仪式时,如是披露。 他以斋戒月市集为例说,不只是穆斯林,包括他自己以及其他民族,其实也喜欢趁著斋戒月期间去逛斋戒月市集寻找美味,同理,在这期间所施行的关爱怜悯行动,也不仅针对穆斯林而已,而是帮助任何有需要的群体。 针对“MyFundaction斋戒月之旅”,M.古玛也非常赞赏,因为该活动的受惠群体来自三大民族,他认为这是值得推崇的善举,因为这也符合了大马精神和柔佛民族的理念。 根据资料,MyFundaction今次是配合该组织成立10周年,连合柔佛州警察总部及Food Panda外送平台等推动“MyFundaction斋戒月之旅”,以向所遴选的家庭发送开斋食品和生活必需品,同时为他们进行基本的身体健康检查。 上述活动今次共拨出逾100万令吉的款项来分发相关物资,受惠群体除了来自柔州,还包括雪兰莪州、霹雳、彭亨、沙巴和砂拉越。 MyFundaction总执行长加福尔拉欣透露,早在政府实施行动管制令时,该组织便与柔州警察总部展开了合作,当时的时任柔州总警长是现任全国副总警长拿督斯里阿育汉,如今,该组织也获得现任柔州总警长M.古玛的支持。 加福尔拉欣指出,MyFundaction创立至今10年,其实组织已进一步扩大,即除了大马作为总部之外,多年来已在日本、韩国、美国等国设立了13个分社,预计不久也会在冰岛增设第14个分社。 “我们组织提供的援助计划其实涵盖30个国家,主要为当地的年轻人提供升学援助和工作机会等。” 他同样强调,斋戒月是涵盖全民的活动,因为真正的伊斯兰价值观是体现包容的,不论宗教信仰如何,只要是有需要的人就要提供帮助。 出席者包括柔州副总警长阿凡廸等。  
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        (怡保5日讯)霹雳广东会馆妇女部主办三八妇女节及三大民族妇女传统服装秀,10名妇女分别穿上不同风情的华族旗袍、马来服装、印度纱丽及锡克旁遮普装走秀,展现各自精采的传统服饰及女性独有的风采与魅力,当中年纪最大是78岁。   这场传统服装秀分为三个环节进行,妇女们先以马来传统服装登场,以婀娜多姿的猫步展现魅力,接著是华族服装秀,换上高贵大方的旗袍或改良式旗袍登场,最后出场的是印度纱丽及锡克旁遮普装,让大家欣赏到各族传统服装的特色。   由霹雳广东会馆副会长江燊林、拿督李志浩及名誉主席陈锦标的代表陈秀容担任评审,选出3名优秀奖得主,分别是妇女部主任张慧清(65岁)、陈翠萍(61岁)和陈桂晴(65岁)。       霹雳广东会馆副会长江燊林代表未克出席的会长赖冠福致词说,妇女除了是家庭和男人的贤内助,很多国家都由女人担任领导,企业界也有很多女强人,证明女人能顶半边天,因此三八妇女节是表扬女性伟大和贡献的日子,也表扬妇女对国家,社会和家庭的付出和贡献。   他赞扬妇女部推动慈善布施活动,意义非凡;同时妇女部举办三大民族服装表演也深具意义,发挥三大民族文化及促进国民团结。 他希望妇女部举办更多关怀社会活动和福利工作,发挥爱心及回馈社会。 妇女部主任张慧清说,三八妇女节是属于妇女们的节日,它代表著女性的智慧,坚毅不拔的精神和无穷的力量,在各个领域做出重要的贡献。       她说,女性要坚信自己的价值和实力,才能推动社会的进步和发展。   工委会主席陈桂晴表示,举办妇女节活动是为了提升女性的素质和展现女性的魅力,在社会中提高自己的地位,时刻学习和改变,以跟上时代步伐,展现女性的风采。   配合三八妇女节,该会顾问拿督冯兆辉赠送玫瑰花给现场每名女性,场面温馨。出席者包括霹雳广东会馆署理会长吴佳倡、副会长拿督李志浩、陈昭龙、吴孟贤、名誉会长陈锦标等。    
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