专家:不够完整有误导 “9症不吃9食物”非全对



(八打灵再也1日讯)9种病症,不应该吃特定食物,这“九个不碰”是养生保健之道?营养师及中医表示难以一概而论,勿轻信转传,以免害己害人。
网传“九个不碰”影片,提到9种病症分别不应该吃特定食物。台湾事实查核单位MyGoPen向中医师张家蓓及台湾癌症基金会营养师周亦秀查询,逐一进行查证。
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第一个说法“失眠的人别碰苦瓜”,张家蓓表示,如果是心火旺盛导致的失眠,适量吃苦瓜通常有帮助,但如果不是心火旺盛导致的失眠,例如手脚冰冷的脾胃虚寒型失眠、夜间盗汗的阴虚火旺虚火型失眠,吃苦瓜反而可能让失眠变得更严重。
第二个“痛风别碰羊肉”,周亦秀表示,痛风患者本来就应该尽量少吃一些红肉、浓汤等高嘌呤食物;红肉还有一些矿物质如铁、磷等的成分也较高,对洗肾或肾脏病患者较不好,传言说法正确。
第三个“肾不好别碰杨桃”,周亦秀指出,杨桃含有神经毒素杨桃素,正常人的肾脏能正常代谢排出,但慢性肾脏病或是已经出现高血压肾病的高血压病患等肾功能低下的病患无法排出杨桃素,导致抽搐、意识混乱等症状,严重甚至会致死,传言说法正确。
部分说法具误导性
第四个“心脏不好别碰柿子”,周亦秀指出,柿子算钾含量高食物,心脏衰竭而服用特定类别药物的患者,药物会抑制钾离子排出,吃高钾食物就要特别小心,但并非所有心脏病患者都要禁止。传言没有区分心脏病的用药类型,可能造成误导。
第五个“高血压别碰咸菜”,周亦秀指出,咸菜是腌渍物,钠含量极高,过多的钠会导致体内水分滞留、增加血管压力,不利高血压患者,但所有腌渍物都是如此。传言说法虽正确,但不够全面完整。
第六个“糖尿病别碰蛋黄”,周亦秀表示,蛋黄的卵磷脂含量比蛋白高,卵磷酯是好脂肪,如果单一餐比较高油的话,血糖要降下来需花较长时间,即蛋黄油脂可能间接影响血糖,但问题没有这么严重,蛋黄并不直接跟糖尿病有关。传言说法错误。
第七个“肠道不适别碰栗子”,周亦秀指出,栗子、番薯、马铃薯、芋头等食物的抗性淀粉及高纤维容易在消化过程中产气,造成腹部胀气,但高腹敏食物即富含发酵性寡糖、双糖、单糖及多元醇的食物,如辛香料、豆类、高果糖水果、乳制品等,对肠躁症(IBS)患者的影响也很大。传言没有讲清楚重要细节和差异,易造成误解。
第八个“肺不好别碰韭菜”,张家蓓表示,韭菜性热,对肺热咳嗽不宜,但如果是体寒、容易流冷汗的肺气虚患者,适量吃韭菜是有帮助的。传言不够完整。
第九个“肝不好别碰生姜”,周亦秀指出,烂掉或坏掉的姜会有黄樟素,是肝癌的高风险致癌物质,但正常人并不会吃烂掉或坏掉的姜;如果是姜黄则肝病患者确实要尽量避免,但一般生姜里面并没有姜黄,传言没有根据。
MyGoPen指出,上述“九个不要”没有解释为何不要,专家解释后也发现只有部分算是正确,正确率低。
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