发布: 9:00am 28/11/2020

林顺木／为何说高血压患者不要吃燥热补品？何谓燥热补品？

作者: 林顺木

问：有说高血压患者不要吃燥热补品，为什么？何谓燥热补品呢？

答：首先回答何谓温热补品。根据从台湾卫生福利部中医药委员会网页查到有关“常见食物依其寒热属性分类”的资料，常见温热性水果、蔬菜及中药类如下：

●温热性水果类：龙眼、杏仁、桃子、荔枝、樱桃、橄榄、金枣、番石榴、榴梿。

●温热性蔬菜类：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、茼篙、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥末。

●温热性中药类：山楂、酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤。

为什么说高血压患者，不要吃温热补品呢？在回答这问题前，我们必须了解什么是热性体质？凡交感神经兴奋之紧张、亢进、炎症，口渴喜喝冷饮，尿量少而色黄皆属之。

而热性体质的人吃了如烧烤类等热性食物就会火上加油，导致睡眠不好、肝火上亢、便秘等问题，继而引起血压上升。这就是为什么吃燥热补品会恶化高血压的原因。

只是，临床上是不是都如此？台湾流行病学学会曾做了一个有趣的小型研究，研究者高雄医学大学副校长杨俊毓找来18名30～55岁无慢性疾病的健康测试者，各有9位分别进食羊肉炉及姜母鸭，并观察食用前及食用后1分钟、5分钟，与之后每10分钟直到70分钟他们的血压变化，发现进食后1分钟内飙升10～16%，但随后测试者的血压徐徐下降，甚至在进食补品70分钟后，他们的血压平均下降了6%。探研其原因，这可能源于补汤中的当归、黄耆等药材具有扩张冠状动脉、扩张周边血管、增加血流量、降低动脉血压的综合效果。

羊肉炉、姜母鸭等，都是属于比较温补食物，为什么反而会降低了血压？这似乎跟一般人的观念不同。

其实这就是中医所谓的体质，每个人的体质不同，阴、阳、表、里、寒、热、虚、实八纲是辨证的纲领。而是否适合进补除了需要辨症论治，也要因人因地因时才能决定。例如夏天进补只会适得其反，让实症的患者血压上升；身体虚弱，四肢冰凉怕冷的虚症患者，在秋冬交替期间可适量进补，从中医的角度有滋阴效果，可能有助血压稍降。

不过以上这研究存有几个盲点也需讨论：

1.参与的都是年轻健康无高血压受测试者，不能表示所有高血压患者就能安全吃补品。

2.羊肉炉内的当归、黄耆虽有放松血管的效果，但要提醒的是，搭配火锅吃，并非真正服用药材，而且里面所含的磷、高盐又含酒，容易造成心血管问题。

最后还是要切记，这里是马来西亚，一年四季都是夏，不能一概而论。

临床上还是建议病人不要吃炸、烤、辣的食物，因为容易上火，导致体质燥热，晚上睡不好，心情也会不稳定，容易烦躁，而让血压升高。因此有慢性疾病的民众如要食补，还是应该寻求中医师的评估。